蒲公英的功效與作用

　　大家知道一到春天漫天紛飛的蒲公英吧，在很多人的眼裡蒲公英浪漫自由，那大家知道蒲公英是一味珍貴的中草藥嗎?它的功效與作用是哪些呢?下面小編給你詳細的介紹，一起來了解吧!

　　蒲公英的簡介：

　　蒲公英***拉丁學名：TaraxacummongolicumHand.-Mazz.***菊科，蒲公英屬多年生草本植物。根圓錐狀，表面棕褐色，皺縮，葉邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂，基部漸狹成葉柄，葉柄及主脈常帶紅紫色，花葶上部紫紅色，密被蛛絲狀白色長柔毛;頭狀花序，總苞鍾狀，瘦果暗褐色，長冠毛白色，花果期4～10月蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。

　　是什麼?

　　1、利膽，利尿、解水腫：蒲公英含大量的微量元素，因此對利尿有很好的療效，水腫因為小便流失的蛋白量較大，而使血蛋白量減少，低到一定程度則會引起水腫，因此利尿則能消水腫。

　　2、抗菌作用：對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等及卡他球菌也有一定殺菌作用，其1 ：80的水煎劑能延緩 ECHO11病毒細胞病變，醇提物***31mg/kg***能殺死鉤端螺旋體，對某些真菌亦有抑制作用。對幽門彎曲桿菌有良好的殺滅作用。

　　3、抗腫瘤作用：本品注射液試管內對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用。對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等及卡他球菌也有一定殺菌作用。本品醇提液1 ：400能抑制結核菌，但煎劑1 ：100無效。對腫瘤細胞的遲延型過敏反應***T一DHR***，在ddy一Ehrlich***同種腫瘤***系和C3H一MM46***同系腫瘤***系中，Tof一CFr後期給藥其足跖反應與對照組相比均明顯上升。在ADMC系中，Tof一CFr與已知能活化巨噬細胞的糖原相比，具有更強的啟用能力。

　　4、通乳作用：本品葉有疏通乳脈管之阻塞，促進泌乳的作用，主治婦人乳癰腫，水煮汁飲及封之立消。

　　5、其他作用：它具有豐富的維生素A和C及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用，另外葉子還有改善溼疹、舒緩面板炎、關節不適的淨血功效,根則具有消炎作用，可以治療膽結石，臨床上治療慢性膽囊痙攣及結石症有效。可以作食物或草藥。早春的嫩蒲公英也是一種野菜。現在已經有家養出來的，比野生的大很多。嫩蒲公英可以涼拌、燒湯或炒熟。老了的也能吃，但是比較苦。不苦的蒲公英也可以拌肉作餃子餡，味道和西洋菜做的餡差不多。歐洲人在中世紀時就已經用蒲公英花來釀酒。蒲公英葉子含有很多維生素A和維生素C。 蜜蜂也常到蒲公英採集花粉和蜜糖。

　　蒲公英的食用方法

　　⑴醃泡的蒲公英花蕾，經常吃具有提神醒腦的功效。

　　⑵蒲公英的根可以吃，也可以用來替代 咖啡。

　　⑶蒲公英的花可以做酒。

　　⑷蒲公英的葉子可生吃，其苦味與味道強烈的油和醋相混合時會產生一種不錯的味道。 ⑸蒲公英不僅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉絲具有補中益氣解毒的功效。 ⑹用沸水焯蒲公英1～2分鐘，然後再烹飪可減少一些苦味。