黑蒜的治療功效作用與食用方法

　　黑蒜頭是由新鮮蒜頭經過一定溫度和條件下精製而成的一種保健食品，那麼黑蒜怎麼做最好吃呢。接下來小編帶大家瞭解一下黑蒜頭的功效吧。

　　黑蒜頭的做法

　　第一步：選蒜，應選用完整、新鮮、飽滿、無蟲、未剝皮、不長黴點的大蒜。並且把大蒜洗乾淨。提示：如果要是蒜上面有一點壞的，咱們這一鍋蒜就白做了。

　　第二步：泡蒜，把蒜提前泡半小時，撈出晾乾。讓蒜吸收足夠水分，否則容易糊鍋。

　　第三步：把蒜裝鍋，將晾乾的蒜放到電飯鍋裡，注意保持鍋內乾燥，每次最多放十幾頭蒜。如果放的太多，每頭蒜的發酵效果會不完全。蒜放好了咱們彆著急蓋蓋兒，下面告訴大家一個小竅門，如果按照這個小竅門來製作，基本上就能製作成功。小竅門：鍋邊放幾塊紙殼可調節鍋內溼度，保證黑蒜頭髮酵成功率。

　　第四步：我們要把這個紙殼剪成四條，分別放在鍋內的周邊。

　　黑蒜的治療功效

　　1、殺菌消炎

　　大蒜具有廣譜抗菌效果，不僅能直接殺滅各種有害細菌，還能抗擊各種病毒，經發酵後的黑蒜活性成分能夠刺激免疫細胞更加活躍，增加和增強免疫細胞的數量和能力，增強人體抗病毒能力和免疫力。

　　2、預防癌症

　　黑蒜含有效阻斷致癌物質亞硝胺合成的成分，同時含有豐富的硒，能夠強力抑制和殺滅癌細胞，經科學家驗證對多種癌症有預防和抑制作用。

　　3、預防心、腦血管疾病

　　黑蒜的另一種別稱“血管清道夫”，能有效預防血管壁內沉積，而血管壁沉積是心腦血管病的一大誘因，時間久了便會產生動脈阻塞;血管彈性變差;血液黏稠度過高，引起中風、心肌梗塞或心臟病等病症。

　　4、調節三高保護肝臟

　　黑蒜能夠修復胰臟細胞，恢復胰臟自身調節血糖能力，有效預防和控制三高及其併發症;同時黑蒜中含有的多種氨基酸能夠有效抑制脂肪肝和脂質過氧化 酶對肝臟細胞結構的損傷，保護現代人因生活節奏快壓力大而處於亞健康狀態的肝臟。

　　5、抗衰老、美容及健腦益智功效

　　黑蒜含有豐富的水溶性抗氧化物質***抗衰老成分*** ：多酚，而且比生大蒜含量提高了二十多倍;黑蒜中的有效成分與人體內的維他命B1結合能產生促進和發揮維他命B1的“蒜胺”，增強碳水化合物的氧化功能，為腦細胞提供足夠能量，使思維更加敏捷，而且預防老年痴呆症。

　　6、補腎及提高對病毒的免疫力

　　黑蒜為天然補品大蒜髮酵而成，發酵過程中不僅沒有任何新增成分，而且大幅度提高了其強身壯體的功效***提高性功能***;同時增強了人體免疫力，對多種病毒包括艾滋病繼發性感染有明顯抑制作用。

　　7、治療嚴重的冷虛症及失眠症

　　黑蒜含斯可爾吉寧與蒜素兩種成分，可以燃燒及分解體內營養素成為熱量，同時，又能防止老化，能幫助維他命B1作用提高，增強體力，自然可以消除更年期特有的疲倦感。另外，斯可爾吉寧也可以治療嚴重的冷虛症及失眠症。

　　適合吃黑蒜的人群

　　1、貧血、缺鐵、缺鈣者。

　　2、心血管及腦血管疾病者。

　　3、高血壓、高膽固醇、高血脂、高血醣者。

　　4、肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者。

　　5、癌症。

　　6、老人痴呆症、帕金森氏症等。

　　7、腦中風、耳中風等。

　　8、腎虛、體質虛弱、易疲累、精神不濟者。

　　9、前列腺疾病者。

　　10、糖尿病患者。

　　11、易感冒者。

　　12、為經期症狀所苦者。

　　13、想常保年輕有活力者。

　　14、免疫力低下人群，增強免疫力。

　　15、長久坐辦公室，不運動人群。

　　16、處在亞健康人群。

　　17、便祕、腹瀉。