蒜泥生菜的做法

　　很簡單，是一道常見的家常菜，並且生菜甜脆爽滑的口感，搭配開胃的蒜泥，打造別緻的蒜泥生菜。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　家常蒜泥生菜-食材準備

　　生菜、蒜瓣、蔥、姜、鹽、鮮雞汁、糖

　　家常蒜泥生菜-製作步驟

　　1、將生菜一片一片剝開，清洗乾淨之後備用。

　　2、將蒜瓣表皮去除，切成末，蔥切成末。

　　3、炒鍋加熱之後倒油，將蔥、姜、蒜末倒入其中爆香。

　　4、將洗淨的生菜倒入其中，翻炒均勻。

　　5、加入少許鹽，糖，兩滴鮮雞汁繼續翻炒。

　　6、等到生菜變軟之後，就可以出鍋啦。

　　二

　　耗油蒜泥生菜-食材準備

　　生菜、蒜瓣、鹽、耗油

　　耗油蒜泥生菜-製作步驟

　　1、將生菜一片一片剝開，放在清水裡面清洗一遍，第二遍的時候用鹽水泡15分鐘，撈出來瀝乾，再洗一遍。

　　2、將蒜瓣去皮、切成蒜末。

　　3、將鍋里加熱之後倒入適量的食用油，下一半的蒜末炒出香味。

　　4、將生菜下入鍋中，將生菜炒軟。

　　5、再加入另一半蒜末炒均、加入耗油炒勻即可出鍋。

　　食用生菜的好處

　　1、藥用價值

　　生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈、清肝利膽及養胃的功效。[7]

　　2、保健價值

　　a、生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。

　　b、生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯著。

　　c、生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。[7]

　　d、生菜中含有豐富的維生素C，具有一點的美白的功效。

　　e、生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高，常食有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。

　　3、食用價值

　　生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液迴圈可以常吃生菜。

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