怎麼鑑別蜂蜜質量的好壞

　　?下面一起隨小編來看看吧。

　　優質蜂蜜：一般呈白色、淡黃色或琥珀色，蜜質亮而有光澤。油菜花蜜色淡黃，紫雲英蜜白色帶淡黃，柑橘蜜、荔枝蜜淺黃，枇杷蜜淺白，棉花蜜淺琥珀色。常溫下是黏稠、透明或半透明的膠狀流體，溫度低時可發生結晶現象。

　　劣質蜂蜜：色澤變暗、變渾，有的呈暗黑色，無光澤。在常溫下較稀薄，有沉澱物或雜質，不透明，有的還出現泡沫。香氣淡薄或根本無香氣，有發酵味、酒味等不良氣味且苦、澀、酸、麻舌。

　　另外，在市場上銷售的各種蜂蜜中，尤其是一些散裝蜂蜜中摻雜使假的劣質品特別多。為避免購買時上當受騙，消費者必須事先掌握一定的識假辨假知識。現介紹幾種常用的鑑別方法，供您參考。

　　區別摻有水和蔗糖的蜂蜜：將蜜滴在白紙或草紙上，若紙上的蜂蜜漸漸滲開， 說明摻有蔗糖和水。

　　區別摻有澱粉的蜂蜜：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻後， 滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變成藍色，說明摻有澱粉。

　　區別摻有雜質的蜂蜜：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明有雜質;如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質。