榴蓮千層的經典做法介紹

　　愛吃榴蓮的人，你可不要錯過這款有榴蓮加入的點心哦。在蛋糕的位置裡邊，它也佔據著很重要的位置。以下是小編為您帶來的關於榴蓮千層的做法，希望對您有所幫助。

　　榴蓮千層的成品圖

　　榴蓮千層的食材

　　榴蓮千層的做法步驟

　　1. 雞蛋打散，不要打發

　　2. 加牛奶拌勻

　　3. 加入低粉、玉米澱粉、糖粉拌勻，有顆粒沒關係，稍後要過篩

　　4. 黃油隔水溶化，加一勺麵糊，充分拌勻

　　5. 倒回麵糊拌勻

　　6. 麵糊過篩

　　7. 不粘鍋加熱，離火加入一勺麵糊，將麵糊均勻覆蓋鍋底，中小火加熱。餅皮漲起代表已熟，每加一勺麵糊都要離火，麵糊覆蓋好再上火

　　8. 全部做好後油紙包好，入冰箱冷藏半小時。不用每張皮都隔開，因為皮有油能防粘。冰箱取出麵皮用直徑小於餅皮的碟反扣在皮上，然後用刀裁出圓形。

　　9. 裁好的餅皮，要每張小心撕開淡奶油加糖粉打發好，榴蓮肉用料理機打成泥，兩者都可入冰箱冷藏1小時再用，否則會邊抹邊溶

　　10. 一層面皮一層奶油

　　11. 一層榴蓮泥，然後要重複:餅皮、奶油、榴蓮泥。也可以一層餅皮奶油，一層餅皮榴蓮。疊完後四周用抹刀抹平奶油。冷藏2小時以上

　　12. 成品
 

榴蓮千層的做法