廣東紅豆糕的不同好吃做法分享

　　廣東紅豆糕屬於甜品點心，利尿調理，高血壓調理，水腫調理，便祕調理。你瞭解廣東紅豆糕的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的廣東紅豆糕嗎?現在就由小編來跟大家分享一下廣東紅豆糕的不同好吃做法。

　　廣東紅豆糕的不同好吃做法1

　　材料

　　主料：

　　紅豆***125克***

　　椰漿***200克***

　　調料：

　　瓊脂***10克***

　　糖***適量***

　　做法

　　1、紅豆和瓊脂提前泡好，用壓力鍋把紅豆煮熟。

　　2、將煮好的紅豆連同紅豆水、白糖***或冰糖***、椰漿和泡軟的瓊脂一起放入鍋中加熱，使瓊脂熔化，瓊脂和水的比例大概是1：50。

　　3、將稍微冷卻的椰汁紅豆注入磨具中，冷藏幾分鐘。

　　4、待定型後脫模即可。如怕不好脫模，可以在模具內塗少許食用油。

　　廣東紅豆糕的不同好吃做法2

　　材料

　　赤豆一小碗、糯米粉一包，椰漿半罐，澱粉、紅糖適量，雜色乾果隨意。

　　做法

　　1*** 赤豆浸泡過夜漲發，入鍋小火煮至熟爛。

　　2*** 乘熱加入椰漿、紅糖、乾果拌勻，再加入糯米粉及少量澱粉，攪拌成粘稠狀。

　　3*** 將粉漿團放入可微波的容器，頂部加蓋或溼紙巾，入微波爐轉4分鐘;再將已成形的年糕團翻一個身，再轉3分鐘即可。

　　4*** 將年糕團放入一個適合的容器內，壓實成形。待冷卻後，就可以切片呈獻了。

　　廣東紅豆糕的不同好吃做法3

　　材料

　　紅豆糕材料：紅豆沙250克，瓊脂8克，水一杯，砂糖60克，

　　椰汁糕材料：牛奶100克，椰汁100克，瓊脂8克，玉米澱粉20克，椰漿和砂糖少許

　　做法

　　先做好紅豆沙：紅豆浸泡一夜，高壓鍋燒酥，用攪拌機攪成泥，也可用勺子壓***做這糕的豆沙不需要很細膩，有少許粗粒紅豆口感也很好***，鍋中放少許油和糖翻炒成豆沙。

　　紅豆糕：

　　鍋中放入水，糖，泡軟的瓊脂小火燒開，將瓊脂融化攪勻。

　　加入紅豆沙拌勻後離火倒入模具放涼。

　　椰汁糕：

　　牛奶，椰汁，砂糖，泡軟的瓊脂全部放入鍋內小火燒開，融化攪勻後離火。

　　放涼加入到已凝固的紅豆糕上入冰箱冷藏2小時。

　　小訣竅

　　要將瓊脂化開後再加豆沙。

　　椰汁糕加些玉米澱粉是為了增加硬度。

　　廣東紅豆糕的不同好吃做法4

　　材料

　　水360克，紅豆沙餡360克，細砂糖60克，鹽1/8勺，瓊脂8克

　　做法

　　1、瓊脂用冷水浸泡發起，然後去掉水分把瓊脂擠幹，這樣容易融化在熱水裡。

　　2、鍋裡燒開水，放入瓊脂，小火煮2，3分鐘並不斷攪拌，知道瓊脂完全融化。

　　3、放入豆沙餡，攪拌至混合均勻。

　　4、豆沙餡和水混合均勻後，然後放入細砂糖和鹽。

　　5、攪拌至所有材料完全融化後，就可以關火了。

　　6、把煮好的豆沙餡攪拌，防止凝固，溫度稍微降下60-70度，倒入模具，凝固後，就可以從模具裡取出來咯。