廣東紅豆糕的可口好吃做法

　　紅豆潤膚祛斑,如果作為飯後甜點既可以養生又滿足了口腹之慾。你喜歡自己動手做廣東紅豆糕?你知道如何做出可口好吃的廣東紅豆糕嗎?現在就由小編來跟大家分享一下。

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　　材料

　　山藥，紅豆沙，棗泥

　　做法

　　1.清理山藥：我們把山藥表皮洗乾淨，然後拿削皮器颳去皮。需要注意，山藥的粘液會讓人手癢癢，最好戴上手套。***我第一次做的時候，輕估了這個癢，就直接撥皮了。癢的不行了，不過我有小偏方~~把手拿在火上烤烤就能止癢~

　　2.蒸制山藥：把洗乾淨的山藥，上蒸鍋蒸制20分鐘左右。用筷子插一下很容易插進去，山藥肉變的很粘就ok了

　　3.製作藥泥：等山藥稍微涼一下，把藥泥放在保鮮模上，包起來用搗子***或者保鮮模棍***打成泥狀。不斷摺疊藥泥確保沒有硬塊。

　　4.大功告成：取適當的山藥泥把紅豆沙包入，搓成糰子放入模具。壓緊然後把裝有藥泥的一面超下，握緊模具敲打桌面，直到糕餅掉出。

　　5.模具展示~~***賣酒店飯店裝置的小店有賣***。

　　6.成品來個造型。

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　　材料

　　紅豆250克，沸水4杯，糖3/4杯或隨量粘米粉1/2杯，澄麵粉1/4杯，油2湯匙，5斤水，用半斤糖。

　　做法

　　1、紅豆衝淨，揀去雜物，用冷水浸2小時，瀝水。拌勻2種乾粉。

        2、三公升深鍋內放入紅豆，加沸水4杯，蓋好，大火熱5分鐘水便燒開。改用中火***70%火力***煮40分鐘，再用大火熱20分鐘。這時鍋內水分約有1杯，泌出豆汁，紅豆留用。

        3、大碗內加水1/2杯與粘米粉及澄面和勻，加入沸騰之紅豆汁1杯。

        4、拌糖及油入紅豆內使溶化，慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻。

        5、倒紅豆糕糊進已塗油之長盤***內，用膠膜包緊，四角蓋以鋁箔，啞面向外。

        6、置糕盤近轉盤邊沿處，大火熱紅豆糕8分鐘，將糕盤作180度之位置轉移，繼用中火***70火力***熱7分鐘。擱置待冷後切塊即可。

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　　材料

　　熟紅豆，杏仁露一聽，魚膠粉10克，白糖20克

　　做法

　　1、紅豆放入模具中，我用的是果凍模具，如果沒有的，可以直接放保鮮盒裡哦!

　　2、杏仁露放小鍋內，加白糖和魚膠粉，小火加熱，不停的攪拌至糖溶化。

　　3、把放涼的杏仁露倒入放有紅豆的模具中，放冰箱冷藏至硬即可。

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　　材料

　　馬蹄粉1盒，紅豆小半碗，新鮮馬蹄6個，砂糖適量***根據各人口味調***，白芝麻適量

　　做法

　　1、新鮮馬蹄剝皮切成小粒粒，紅豆洗淨放入鍋裡煮熟，白芝麻炒熟，待用。

　　2、250克的馬蹄粉，用600冷水開成粉漿。

　　3、砂糖里加入一碗開水融成糖水。

　　4、把糖水倒入馬蹄粉漿裡，攪拌均勻。

　　5、蒸盤洗淨，在底部抹上一層油。

　　6、把1/3馬蹄粉漿倒進蒸盤，抹均勻平整，在上面鋪上一層鮮馬蹄粒，隔水蒸約15分鐘。

　　7、在蒸熟的馬蹄粉上面倒進剩下粉漿的1/2，再鋪上一層白芝麻，蒸15分鐘。

　　8、繼續掀開鍋蓋，在蒸熟的馬蹄糕上面鋪上一層鮮馬蹄，再倒進剩下的粉漿，蓋好，蒸20分鐘。

　　9、最後，在蒸熟的馬蹄糕上面放上紅豆，擺好形狀，繼續整5分鐘，熄火。

　　10、在常溫下待至冷卻後切開就可以啦!