炒花甲怎麼做好吃做法步驟

　　花甲也就是花蛤，廣東地區將這種食材叫做花甲，花甲具有一定的健胃，明目的作用。你瞭解炒花甲要怎麼做嗎?下面是小編給大家整理家常炒花甲的做法。

　　炒花甲的做法

　　炒花甲食材準備

　　花甲，姜蒜，辣椒，香油，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、花甲表面洗淨，放入淨水中，加入少許鹽，使之吐盡泥沙;

　　2、然後將花甲沖洗乾淨，姜切絲，蒜拍碎待用;

　　3、大火燒熱油，放入姜蒜，辣椒炒香，然後將花甲瀝乾翻炒;

　　4、接著加入少許水，大火將花甲爆開，然後裝盤即可。

　　蒜香炒花甲的做法

　　炒花甲食材準備

　　花甲適量，蠔油2大勺，蒜蓉辣醬1大勺，蒜蓉適量，蔥適量。

　　方法步驟

　　1、鍋中放入冷水蓋過花甲，水燒開至花甲開口，翻炒出鍋待用;

　　2、鍋中少許油，下入蒜蓉炒香，然後加入蠔油，辣椒醬，蠔油，蔥姜;

　　3、翻炒均勻後使之裹上醬汁即可出鍋。

　　辣炒花甲的做法

　　炒花甲食材準備

　　薑絲10克，花甲2斤，海鮮醬油或者豆瓣醬2湯匙，蔥白，蔥綠適量，料酒3湯匙，小米辣適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將花甲放入淡鹽水中，使之吐泥沙2小時，刷洗乾淨;

　　2、鍋中沸水下入花甲，煮至開殼後撈出，溫水沖洗乾淨;

　　3、鍋中小火煸炒薑絲，蔥段出香，中火下入花甲翻炒;

　　4、然後下入小米辣，海鮮醬油，料酒，加鹽調味，撒入蔥花即可。

　　豆豉炒花甲的做法

　　炒花甲食材準備

　　花甲500克，油鹽適量，蒜，醬油適量，豆豉，蠔油，雞粉，香菜。

　　方法步驟

　　1、鍋中放入衝擊，將洗淨的花甲，放入鍋中焯至開口;

　　2、另取鍋少許熱油爆香薑末，倒入五花肉，花甲翻炒;

　　3、然後加入適量的鹽和洗淨的豆豉，加入首先醬油和水翻炒;

　　4、加入雞粉收汁，撒入香菜即可出鍋。

炒花甲做法