蝦仁的家常做法有哪些以及營養價值

　　蝦仁是老少皆愛的食物，它可以被製成各種各樣的美食。而蝦仁的家常做法又有哪些呢?蝦仁又有哪些營養價值?下面是小編精心為你們整理的關於蝦仁的家常做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!

　　蝦仁的家常做法

　　1.在烹製蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡。

　　2.在用滾水湯煮蝦仁時，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味。

　　蝦仁的熱量表 ***每100克含有***

　　熱量 48***大卡*** 蛋白質 10.4***克***

　　脂肪 低 0.7***克*** 維生素B6 低 0.01***毫克***

　　蝦仁的相剋/宜搭表

　　1、蝦仁 + 葡萄

　　降低蛋白質的營養價值

　　2、蝦仁 + 荷蘭豆

　　蝦仁的營養價值

　　1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

　　2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

　　蝦仁的功效與作用

　　1.病後調養

　　蝦仁對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

　　2.保護心血管

　　能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

　　3.通乳汁

　　蝦仁的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

　　4.消除"時差症"

　　蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品新增、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。