紅蘿蔔羊肉湯是如何做的

　　紅蘿蔔素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。你想自己動手做好吃的紅蘿蔔羊肉湯嗎?今天，小編為大家推薦紅蘿蔔羊肉湯的做法。

　　紅蘿蔔羊肉湯的食材準備

　　紅蘿蔔羊肉湯的具體做法步驟

　　1.胡蘿蔔切滾刀塊。

　　2.羊肉洗淨。

　　3.切大塊。

　　4.切好的羊肉下入冷水中。

　　5.大火煮開，撇淨浮沫，下薑片。

　　6.小火燉煮30分鐘，湯濃肉爛即可加鹽調味。

　　7.下入胡蘿蔔塊。

　　8.燉煮入味，整道菜餚完成。

　　紅蘿蔔的食療作用

　　1.減肥

　　紅蘿蔔內含有的糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使之分解後為人體充分吸收和利用，所以紅蘿蔔是一種相當不錯的減肥食品。

　　2.補血

　　紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵，有助於補血，其中紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高 40%,比青蘿蔔高75%。

　　3.補鈣

　　紅蘿蔔中含有大量的鈣，並且蘿蔔因不含草酸，更利於人體鈣的吸收，所以蘿蔔是補鈣之佳品，研究還發現紅蘿蔔的鈣含量比白蘿蔔高24%,比青蘿蔔高6%。