肉鬆夾心蛋糕的好吃做法

　　肉鬆，是用豬的瘦肉或是魚肉、雞肉除去水分後經過特殊加工而成的肉製品。你想知道好吃的肉鬆蛋糕是如何做的嗎?現在，小編來告訴你肉鬆夾心蛋糕的做法。

　　製作肉鬆夾心蛋糕的準備材料

　　肉鬆夾心蛋糕製作過程的步驟

　　1.雞蛋將蛋清和蛋黃分離，分別放在無水無油的兩個盆中，其餘材料備好

　　2.54g糖分三次加入蛋白中

　　3.將蛋白打至溼性發泡

　　4.蛋黃，牛奶，油，以及餘下的糖攪勻

　　5.篩入低筋麵粉

　　6.翻拌均勻

　　7.將1/3的蛋白糊放入蛋黃盆中，翻拌均勻

　　8.將蛋黃糊倒回剩下的2/3蛋白中，再次翻拌均勻

　　9.烤盤放上油紙

　　10.將做好的蛋糕糊倒入鋪了油紙的長帝自帶烤盤中

　　11.預熱烤箱5分鐘，150度，將烤盤放置烤箱中層，上下火，150度20分鐘左右

　　12.烤好的蛋糕片趁熱取出

　　13.倒扣在烤網上

　　14.撕掉油紙

　　15.然後將油紙鋪在下面，蛋糕片正面朝上

　　16.抹上沙拉醬

　　17.灑上肉鬆

　　18.可捲成蛋糕卷，或者是橫切成三大片疊加，成為夾心肉鬆蛋糕塊，冷藏一下，定型後即可切片食用

　　肉鬆好吃不宜多吃

　　肉鬆味道香濃，口感獨特，許多寶寶愛吃。而不少媽媽也覺得肉鬆的營養豐富，吃起來簡單方便，把它當作寶寶餐桌上的常客。然而，肉鬆和新鮮肉類的營養有差別，孩子應該少吃肉鬆。

　　當然要肯定的是，肉鬆是有一定營養價值的。正規的肉鬆以肉類為主要原料，其中的蛋白質、鐵等營養素含量還是比較高的。不過，肉鬆畢竟是加工食品，存在著健康隱患。首先，一些廠家為了節省成本，不能保證用上好的肉做肉鬆，原料不讓人放心。其次，為了改善口感和風味，肉鬆裡會新增過多的油、糖等，對孩子的成長不利。再次，肉鬆熱量高，以豬肉鬆為例，每100克豬肉鬆熱量為396千卡左右，是普通瘦豬肉的2.7倍，有些商家為了使肉鬆更加鮮美，還會新增脂肪。如果過量食用肉鬆，可能會造成孩子肥胖，影響其正常的生長髮育。最後，肉鬆在加工過程中，會因加熱使一些營養素被破壞，如B族維生素等，導致孩子營養素攝入不全。需要提醒的是，由於瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，特別是豬瘦肉，在肉鬆的加工過程中又加入大量的醬油等調料，使其鹽分更高，多吃容易造成鹽超標。

　　如果孩子確實喜歡吃肉鬆，家長可以嘗試自己製作，安全可靠營養好。也可以到正規商場購買專門的“寶寶肉鬆”。同時，吃的量和頻率也得適當控制，最好每次吃肉鬆的量不超過一小勺。基本原則是，膳食中肉鬆只是點綴，需要搭配其他食物一起吃，如青菜、豆腐、雜糧等。

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