汪曾琪有關植物的散文

　　汪曾祺，江蘇高郵人，1920年3月5日出生，中國當代作家、散文家、戲劇家、京派作家的代表人物。下面是小編給大家帶來的，供大家欣賞。

　　：木芙蓉

　　浙江永嘉多木芙蓉。市內一條街邊有一棵，幹粗如電線杆，高近二層樓，花多而大，他處少見。楠溪江邊的村落，村外、路邊的茶亭***永嘉多茶亭，供人休息、喝茶、聊天***簷下，到處可以看見芙蓉。芙蓉有一特別處，紅白相間。初開白色，漸漸一邊變紅，終至整個的花都是桃紅的。花期長，掩映於手掌大的濃綠的葉叢中，欣然有生意。

　　我曾向永嘉市領導建議，以芙蓉為永嘉市花，市領導說永嘉已有市花，是茶花。後來聽說溫州選定茶花為溫州市花，那麼永嘉恐怕得讓一讓。永嘉讓出茶花，永嘉市花當另選。那麼，芙蓉被選中，還是有可能的。

　　永嘉為什麼種那麼多木芙蓉呢?問人，說是為了打草鞋。芙蓉的樹皮很柔韌結實，剝下來撕成細條，打成草鞋，穿起來很舒服，且耐走長路，不易磨通。

　　現在穿樹皮編的草鞋的人很少了，大家都穿塑料涼鞋、旅遊鞋。但是到處都還在種木芙蓉，這是一種習慣。於是芙蓉就成了永嘉城鄉一景。

　　：車前子

　　車前子的樣子很有趣。葉貼地而長，近卵形，有長柄。在自由伸向四面的葉叢中央抽出細長的花梗，頂端有穗形花序，直立著。穗不多，少的只有一穗。畫家常畫之為點綴。程十發即喜畫。動畫片中好像少不了它。不知道為什麼，這東西有一種童話情趣。

　　車前子可利小便，這是很多農民都知道的。

　　張家口的山西梆子劇團有一個唱“紅”***老生***的演員，經常在幾縣的“堡”***張家口人稱鎮為“堡”***演唱，不受歡迎，農民給他起了個外號：“車前子”。怎麼給他起了這麼個外號呢?因為他一出臺，農民觀眾即紛紛起身上廁所，這位“紅”利小便。

　　這位唱“紅”的唱得起勁，觀眾就大聲喊叫：“快去，快，趕緊拿鹹菜!”這又是怎麼回事呢?吃白薯吃得太多了，燒心反胃，嚼一塊鹹菜就好了。這位演員的嗓音叫人聽起來燒心。

　　農民有時是很幽默的。

　　搞藝術的人千萬不能當“車前子”，不能叫人燒心反胃。

　　：南瓜子豆腐和皁角仁甜菜

　　在雲南騰衝吃了一道很特別的菜。說豆腐腦不是豆腐腦，說雞蛋羹不是雞蛋羹。滑、嫩、鮮，色白而微微帶點淺綠，***清香。這是豆腐嗎?是的，但是用鮮南瓜子去殼磨細“點”出來的。很好吃。中國人吃菜真能別出心裁，南瓜子做成豆腐，不知是什麼朝代，哪一位美食家想出來的!

　　席間還有一道甜菜，冰糖皁角米。皁角，我的家鄉頗多。一般都用來泡水，洗臉洗頭，代替肥皂。皁角仁蒸熟，婦女繡花，把絨在皁仁上“光”一下，絨不散，且光滑，便於入針。沒有吃它的。到了昆明，才知道這東西可以吃。昆明過去有專賣蒸菜的飯館，蒸雞、蒸排骨，都放小籠裡蒸，小籠墊底的是皁角仁，蒸得了晶瑩透亮，嚼起來有韌勁，好吃。比用紅薯、土豆襯底更有風味。但知道可以做甜菜，卻是在騰衝。這東西很滑，進口略不停留，即入腸胃。我知道皁角仁的“物性”，警告大家不可多吃。一位老兄吃得口爽，弄了一飯碗，幾口就喝了。未及終席，他就奔赴廁所，飛流直下起來。

　　皁角仁賣得很貴，比蓮子、桂圓、西米都貴，只有賣乾果、山珍的大食品店才有的賣，普通的副食店裡是買不到的。

　　近幾年時興“皁角洗髮膏”，皁角恢復了原來的功能，這也算是“以故為新”吧。