紅豆的功效與作用

　　夏季養生，健脾化溼很重要，健脾講究減酸增甘，以健脾氣。中醫認為，脾是五穀化生之處，脾好才能消化好，才能胃口好，才能身體倍棒。所以不妨吃一些健脾化溼的食物，比如紅豆這樣的豆類，更是春夏換季的首選食物哦!那麼你想知道是什麼嗎?下面由小編跟你詳細介紹，一起來了解吧!

　　紅豆的簡介:

　　紅豆即海紅豆***學名：Adenanthera pavonina Linn. var. microsperma***豆科海紅豆屬，喬木，羽狀複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板;種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。 產雲南、貴州、廣西、廣東、福建和臺灣。多生於山溝、溪邊、林中或栽培於園庭。緬甸、柬埔寨、寮國、越南、馬來西亞、印度尼西亞也有分佈。紅豆可以製成多種美味的食品，有很高營養價值。在古代文學中常用來象徵相思。

　　是什麼?

　　紅豆的功效：

　　紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。養生也是護膚的重要的一部分，外調加上內養，才能造就一個水靈靈的女人。

　　紅豆在傳統醫學上，主要應用於行水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾，如將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補體虛;紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸痛等。

　　中醫專家認為，紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各型別水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等患者食用。夏季天氣悶熱，有些人會出現水腫的現象，這個時候喝些紅豆湯，對於水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現水腫的時候喝紅豆湯來調治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現象完全消失。

　　紅豆的作用：

　　一、紅豆含有較多的皁角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;

　　二、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;

　　三、紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

　　紅豆的食用方法

　　紅豆的小豆莢可食用。紅豆有一種獨特的味道，可以像綠豆一樣烹食，還可發芽或烤後當做搭配咖啡的點心食用。用冷水浸泡過的紅豆需煮20分鐘，未浸泡過的需煮25分鐘;紅豆乾燥後可食用，經常與大米一起做粥;在亞洲，紅豆可做成麵糰，味道香甜並可替代番茄麵糰，紅豆磨成麵粉後可做各式糕點。

　　赤小豆鯉魚湯 　　原料：赤小豆500克，活鯉魚1條，蔥、姜、鹽適量。 　　製法：將赤小豆洗淨，活鯉魚宰殺乾淨，加水、蔥、姜、鹽燉熟。 　　用法：佐餐食用。 　　功效：清熱解毒，補虛消腫。適宜腎性水腫患者食用。

　　紅豆的適宜人群

　　宜食：腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫以及肥胖症等病症患者適宜食用，如能配合 烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫效果更好;同時產後缺奶和產後水腫的婦女也宜食，用赤小豆煎湯喝或煮粥食用。

　　忌食：尿多之人不宜食用，主要是由於赤小豆具有利水的功能。