鵝血的功用主治和食療價值

　　鵝血，別名家雁血，性平味鹹，具有開噎解毒的功效。它對治療食管癌、胃癌、肺癌、淋巴瘤、鼻咽癌等效率很高。下面小編就來為你介紹。

　　鵝血的功用主治

　　功用主治-鵝血的功效

　　治 噎膈反胃，解毒。

　　①陶弘景：中射工毒者飲血，又以塗身。

　　②《綱目》：解藥毒。

　　③《 本草從新》：愈噎膈反胃。

　　④《 本草求原》：蒼鵝血，治噎膈反胃; 白鵝血，能吐胸腹 諸蟲 血積。

　　鵝血的食療價值

　　家鵝的血液。殺鵝取血，或抽鵝翅下血鮮用，亦可 冷凍乾燥成血粉用。

　　味鹹，性平。能補血，活血，解毒。鵝之血亦可補人體之血;而《 本經逢原》說：“鵝血能湧吐胃中瘀結，開 血膈 吐逆，食不得入，乘熱 恣飲……。”是又有 活血化瘀作用。用於 血虛發熱或婦女經閉，經量過少， 骨蒸潮熱; 晚期血吸蟲病， 肝脾腫大，血色素低; 噎膈反胃***食管癌***。每次可用10~50ml。治 血吸蟲病每日可用血粉10g。本品有較高的藥用價值。

　　鵝血的營養價值

　　相關人群

　　一般人群均可食用。

　　1.癌症病噎膈、反胃皆可食用。尤適合消化道淋巴肉瘤、 網狀細胞肉瘤的患者、 吸血蟲病患者及小兒 鵝口瘡腫爛患者食用。同時貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃。

　　2.高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。

　　製作指導

　　1. 鵝血凍乾粉，適用於食管癌、胃癌等消化道癌病以及肺癌、白血病等。

　　2.動物鮮血不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。

　　食療作用

　　中醫認為鵝血性平、味鹹、無毒，入心、肝、胃三經;

　　有解毒通膈、軟堅化瘀、益氣補虛、暖胃開津和治 虛羸 消渴之功效;

　　主治 噎膈反胃、解毒。

　　凡癌症病人症見噎膈、反胃皆可食用，將鵝血煮熟或蒸熟食之，可解藥毒、箭毒。烹調食之對 虛勞 羸瘦、消渴、 噎嗝、反胃等症有良好的輔助治療作用。