吃藏紅花的禁忌與食用方法

　　藏紅花適合什麼人吃?藏紅花是一種名貴的中藥，很適合養生食用。但是很多人不知道藏紅花適合什麼人吃，接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　吃藏紅花的注意事項

　　1、哪些人不能吃藏紅花

　　月經過多者,孕婦慎用。

　　2、藏紅花的適用人群

　　一般人群均適宜。

　　3、藏紅花的食用禁忌

　　藏紅花不宜與其他花茶搭配,否則會影響其療效。

　　藏紅花雖然對於調節女性身體有益,但是服用過量,會影響女性內分泌情況,造成內分泌失調,產生一系列副作用。

　　藏紅花內含刺激神經的因子,如果長期服用會引起神經興奮,打亂睡眠等作息習慣。

　　藏紅花最有營養的做法

　　藏紅花蝦乾飯的做法

　　材料:大米一杯***約300克***、藏紅花5克、蝦乾20克、紅蔥5個、香蔥2根、胡蘿蔔1/2根、料酒5克、薑末少許、鮑魚汁海鮮醬適量、橄欖油少許。

　　做法:

　　大米淘洗乾淨後,倒入鍋內,加入適量的水,並倒入藏紅花。

　　蓋上鍋蓋,置於灶上,中火煮飯。

　　水開後調成小火慢慢煮至飯熟。

　　可以看用藏紅花煮的米飯呈現天然的澄黃色,煮飯的過程約需要20分鐘左右。

　　煮飯的同時,把紅蔥切成蔥絲,胡蘿蔔切成細丁,炒鍋中倒入橄欖油,下紅蔥絲煸香,下胡蘿蔔丁和蝦乾、倒入料酒和薑末去腥,炒成一碗幹香的蔥油蝦。

　　把炒好的蔥油蝦倒入煮熟的米飯中。

　　再切一些蔥花,倒到蔥油蝦上。

　　調入適量的鮑魚汁或海鮮醬,趁熱拌勻即可,打杯新鮮果汁配米飯正好。

　　藏紅花銀鱈魚的做法

　　材料:銀鱈魚、生薑、蔥鹽、檸檬、藏紅花、高湯、紅酒。

　　裝飾:櫻桃、櫻桃醬、迷迭香。

　　做法:

　　鱈魚沖洗乾淨。

　　在盤子裡先放幾片生薑,放入鱈魚。再在上面放幾塊生薑片,放些蔥斷。放一勺紅酒。撒上少許鹽,放上幾片檸檬。

　　蒸鍋水燒開後放入盤子蒸五分鐘。

　　取幾根藏紅花用開水泡開。

　　鍋裡放入半碗高湯,加入泡好的藏紅花水燒開。

　　用生粉勾兌水勾芡,加入鹽調味。

　　點入香油把汁水淋在前面蒸好的鱈魚上***蒸出的水倒掉***。

　　分辨藏紅花的真假的方法

　　真假辨別

　　由於藏紅花葯源緊缺，價格昂貴，一些不法藥商常常以假亂真，牟取暴利，故應防止受騙上當。清代藥學家趙學敏的經驗是“藏紅花，出西藏，形如菊。試驗之法，將一朵入滾水內，色如血，又入，色亦然，可衝四次者真。”《增訂偽藥條辨》還說：“西藏紅花，花絲長，色黃廉微紅，性潮潤，氣微香，***沁人心肺，效力甚強，為紅花中極品。”而今可從五方面辨其真為。

　　1、取該品1小片於玻璃片上，加硫酸1滴，則於四邊出現深藍色，漸變為紫色，後變棕紅色。

　　2、取樣品少許，浸入水中，其品金黃色，水面不應有油狀漂浮。若現紅色，且水面有油狀漂浮即為偽品。

　　3、取樣品少許，浸入水中，用棒攪動，真品不易碎斷，若碎斷即為偽品。

　　4、取樣品少許，加碘酒一滴，真品不變色。若變藍色，藍黑色或紫色，則是偽品。

　　5、取樣品少許，浸入水中，用放大鏡觀察，真品一端膨大呈喇叭狀，一側有一裂縫，頂端邊緣有細齒，否則為偽品。拿水沖泡，呈現黃色的可能是藏紅花。

　　第二種方法，看花柱頂端，呈現鋸齒狀的是正品，仿品是非常整齊的。