兒童簡筆畫大全蔬菜

　　蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，是一種綠色食品。小編整理了兒童簡筆畫圖片，希望大家喜歡!

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　　蔬菜的相關誤區

　　隨著生活水平的提高，人們吃蔬菜越來越追求營養化。追求營養化的同時也注重蔬菜的品質。如今各種蔬菜的種類繁多，經過科學研發的新品種更吸引人的眼球。營養學家稱，蔬菜不是越大個越好，要從營養上分析，個頭小的蔬菜營養價值更勝一籌。總結出幾個有關營養蔬菜的誤區。

　　普通菜品沒營養

　　白菜、青菜、蘿蔔就自古以來就是常見的蔬菜，很多人就會選擇去買些新的蔬菜品種。這固然沒什麼不好，但是十字花科的最新研究告訴我們一個道理，人類的祖先經過幾百萬年的經驗，選擇了我們的“家常菜”，並廣泛種植留給子孫後代，這也是“自然選擇論”的一個表現。只有經過時間的考驗，對人類的健康和延續是有利的，它們才能流傳這麼久。所以我們平時吃慣了的食物往往正是我們需要的美食。

　　菜越貴營養越高

　　很多新品種蔬菜的推出，價格要比一般的蔬菜高。由於經濟危機的影響，大白菜的價格明顯下降，可是我們不能說大白菜營養價值就下降了，它還是很多家庭冬季的“當家菜”。蔬菜價格主要受供求關係影響，營養關鍵在於均衡搭配。各種營養成分都應均衡攝入，而不是單以價格“論英雄”。蔬菜不是越貴就越好。

　　營養的菜多多吃

　　蘿蔔是好東西，可以通萱理氣，但是根據傳統中醫理論，蘿蔔也有洩氣的作用，老人、小孩和體弱者不能多吃。所以美食有利於健康，但吃起來一定要適度，好和壞只是一個事物的兩個方面，中間的“分寸”是最重要的。

　　貯藏時越久越好

　　將蔬菜存放數日再食用的話，是非常危險的。而這危害主要是來自蔬菜當中的硝酸鹽，其實硝酸鹽本身是無毒的，但是在經過一段時間的儲藏之後，由於酶和細菌的作用，硝酸鹽被還原成為亞硝酸鹽，這是一種有毒的物質。亞硝酸鹽在人體內與蛋白質類物質結合，可生成強致癌性的亞硝銨類物質。儲存蔬菜不僅產生有害物質，而且還會發生營養素的損失。在30攝氏度的屋子裡儲存24小時，綠葉蔬菜中的維生素C幾乎全部損失，而亞硝酸鹽的含量卻上升了幾十倍。可見，蔬菜是不能夠久存的，否則，食用了對身體不僅對身體毫無用處，而且對健康還是一個威脅!

　　打包存放的危害

　　其實蔬菜是不宜打包存放的，這是因為隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。 但是，不同種類的蔬菜在相同儲藏條件下，亞硝酸鹽的生成量是不一致的。通常莖葉類蔬菜最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。

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