吃什麼穀物美容養顏

　　每個人都希望自己能夠看上去光彩照人，但是如果體內毒素累積的比較多的話，就會讓人變得黯淡無光。那麼你知道吃什麼可以排毒養顏嗎?你知道排毒養顏的食物有哪些嗎?下面就和小編一起來看看吧!

　　黑米：滋陰補腎

　　米粒細長有光澤，外表呈黑色或黑褐色，但胚乳仍為白色，購買時刮除外層之後看裡面的顏色即可區別。

　　黑米的營養主要在皮層，所以，我們食用的是未經精加工的“糙米”，外部有比較堅韌的種皮，不易煮爛，應提前浸泡，或者用高壓鍋煮食。

　　夏季養生吃黑米的營養價值：黑色入腎經，因此，黑米有滋陰補腎的功效。此外，還可以補益脾胃，益氣活血。黑米外皮中的花青素更具有抗衰老的作用。

　　燕麥：降血脂血糖

　　燕麥是一種古老的糧食作物，生長在海拔1000~2700米的高寒地區。

　　日常生活中，我們接觸到的燕麥更多的其實是燕麥片，用燕麥原粒軋製而成，比起精加工的穀物，因為保留了麩皮，它的營養成分更完整;吃起來也很便捷：衝入沸水，燜泡一會兒——但如果花上幾分鐘時間，稍稍煮一下會更好吃一些，還可以根據口味新增牛奶、水果丁。

　　如果你是烘焙愛好者，那麼，也可在麵包內加入適量燕麥片。

　　購買時請選擇“純燕麥片”，避開那些口感妙不可言，但實際上添加了諸如香精、麥芽糊精等多種新增劑的速食型麥片。

　　營養價值：降血脂、血糖;富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外;此外，它還是減肥人士的最愛，因為它的熱量很低，卻可以提供長久的飽腹感。

　　小米：健脾和胃

　　小而飽滿的圓形顆粒，有著漂亮的金黃色。在中國古代，它甚至擁有非凡的地位：用來代指國家的“社稷”裡面的“稷”指的就是小米、高粱等穀物。

　　小米易熟，加工方便，可單獨熬煮，也可隨你的心意新增大棗、山藥、玉米粒等其他食材。用小米煮粥時，不同於煮大米粥，最好水沸之後再加入小米，口味更佳。

　　營養價值：小米具有健脾和胃、補益虛損、除熱解毒的功效，還有一定的安神作用。但它的氨基酸組成並不理想，不能完全作為主食，要搭配其他穀物。

　　薏米：利尿美白

　　在糧食作物中，薏米可以說非常特殊。它不常作為主食而出現，更多時候，是作為煮粥或煲湯時的配料;同時，它還是中藥隊伍中的重要成員;甚至還可外用——薏米磨成的粉可以用來敷面膜，有美白的作用。因此，在超市或者中藥鋪都可以見到它的身影。

　　如果懶得專門為它製作一道甜點，那麼，不妨在煲排骨湯或者羊肉湯時，隨手撒上一把，既解膩，又可增加湯中的營養。

　　營養價值：低脂、低熱量，含有豐富蛋白質和纖維素，易消化吸收，健脾、補肺、清熱、利尿、消水腫，還有美白消斑的作用，是很受女性青睞的美容食品。但薏米性寒，孕婦應避免食用。

　　紅米：補血益腸

　　紅米是一種原始稻種，購買時可選擇高寒山區原生態種植的品種，如江西的井崗山紅米和湖南的新晃侗藏紅米等。這種米紅而不豔，米粒細長，可以煮粥、飯，也可以磨成粉後加工成麵食食用，還可以釀成紅米酒，味道柔和，很受女性喜愛。

　　因為產量很少，所以紅米的價格較貴，優質紅米的價格，每斤在10元左右，如果太過便宜，多半是染色。

　　挑選時以外觀飽滿、完整、帶有光澤、無蟲蛀、無破碎的米粒為佳。

　　營養價值：紅米含有豐富的微量元素，尤其是鐵質的含量非常豐富，因此具有補血的功效。此外，它還可以健脾、補中、益腸胃，具有提高機體抗氧化能力的作用。

　　黃豆：補鐵治貧血

　　黃豆算得上最為人們所熟悉的豆類之一。早餐時的豆漿、豆奶，午餐或晚餐桌上的豆腐及其他各類豆製品……這些都是用黃豆加工的食物。

　　直接食用黃豆的做法也很多：加排骨或豬腳煲成老火湯是老少咸宜的家常菜;加入雪菜和一些肉絲，炒著吃也很有味***與其他幹豆的做法類似，在烹飪前，需要提前大約8小時左右浸泡***;有些地方還將黃豆在鐵鍋內炒香作為零食，吃起來嘎嘣脆。

　　營養價值：富含蛋白質，是素食者和不想過多食用動物脂肪的食客的首選食品。含鐵量也非常豐富，且易為人體吸收，兒童和缺鐵性貧血患者可以多吃。

　　蕎麥：軟化血管

　　蕎麥是一種顆粒呈三角形的作物，被一層硬殼包裹，通常去殼後磨麵食用。如果是保留外皮的蕎麥顆粒，則可以用來煮粥或飯。煮熟後的蕎麥口感有一些粗糙，且有一定的滑膩感，建議跟其他雜糧混在一起煮粥食用更合適。煮之前需要浸泡比較長的時間，最好過夜。

　　營養價值：含有豐富的蛋白質和植物纖維，能預防便祕，降壓、降脂、降糖，還能軟化血管，對於心血管具有保護作用。

　　6款穀物食譜排毒養顏

　　糖醋枸杞山藥

　　原料：山藥300克，枸杞10克，冰糖50克，白醋30毫升。

　　做法：

　　1、山藥削皮，放入冷水中浸泡片刻。

　　2、枸杞用清水洗乾淨，再放入溫水中浸泡至完全發起。

　　3、將山藥切成6釐米長、1釐米寬的條。

　　4、鍋中放入適量的熱水，大火燒沸後將山藥條和枸杞放入汆煮3分鐘，取出放入涼水中沖涼，然後瀝乾水裝盤待用。

　　5、鍋中保留少許汆煮山藥的熱水，再放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化，然後倒入白醋，將湯汁稍稍收稠，製成酸甜汁。

　　6、將酸甜汁倒在枸杞山藥上，浸泡30分鐘即可

　　松仁魚米

　　原料：甜玉米粒200克，松仁50克，豆腐、豌豆、鱈魚肉各200克，紹酒15毫升，白糖、鹽、雞精各5克，胡椒粉2克，水澱粉15毫升，薑末、蔥花各5克，油15毫升。

　　做法：

　　1、將鱈魚切成1釐米見方的小丁，隨後放入沸水中汆煮1分鐘，再撈出用涼水沖涼，待用。

　　2、將鱈魚丁用紹酒、胡椒粉和鹽***2克***混合均勻後醃製15分鐘。

　　3、豆腐切成1釐米見方的丁，放入沸水中汆煮1分鐘，撈出瀝乾水分待用。

　　4、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時，將蔥花、薑末放入爆香，隨後放入豌豆和甜玉翻炒片刻。

　　5、鍋中放入鱈魚丁和豆腐丁，調入少許清水，加入白糖、雞精和剩下的鹽，翻炒均勻。

　　6、最後調入水澱粉將湯汁收稠，撒入松仁即可。

　　椒絲西芹百合

　　原料：西芹300克，鮮百合2個，蔥花5克，鹽3克，雞精3克，油15毫升，紅菜椒絲10克。

　　做法：

　　1、西芹斜刀切成薄片。

　　2、鮮百合用清水沖洗乾淨，再剝掉外層帶有黃斑的瓣，將裡面潔白的瓣掰開。

　　3、鍋中放入適量的熱水，大火燒沸後將西芹片和新鮮的百合瓣放入，迅速汆一下，撈出放入涼水中待用。

　　4、中火燒熱鍋中的油，燒至五成熱時將蔥花放入爆香，隨後放入西芹片、百合瓣、鹽、雞精，大火翻炒片刻，最後撒入紅菜椒絲即可。

　　蘆筍海苔三文治

　　原料：蘆筍、海苔、鮮蝦、乳酪片、麵包片、雞蛋、花葉生、紫甘藍、韓國辣醬、鹽。

　　做法：

　　1、將麵包片切去外邊，在撒了鹽的蛋液裡拖過，放入油鍋煎熟。

　　2、蘆筍切段，鮮蝦洗淨去蝦線，用沸水放少許鹽焯熟，撈出待用。

　　3、紫甘藍切絲，一片面包塗少許韓國辣醬，一層生菜，一層乳酪片和海苔。

　　4、最上面一層面包片上再圖上辣醬，灑上紫甘藍絲，放上熟蝦，將焯熟的蘆筍放在三文治旁即可