食用蛇肉的功效以及禁忌
蛇肉還具備有養顏的功效與延年益壽以及促進新陳代謝的作用,所以吃蛇肉的好處有很多。下面小編馬上就告訴大家蛇肉的養生功效,歡迎大家來到了解。
蛇肉的功效
蛇肉具有補氣血,強筋骨、通經絡、祛風除疾;美容養顏,滋養肌膚的功效。
在臨床上多適宜於風溼痺症,肢體麻木,過敏性面板病,脊柱炎、骨結核、關節結核、淋巴結核及末稍神經麻痺者食用。
貼士:各種蛇各有其不同的性味、功用,如“三蛇”、“五蛇”需3種或5種合用,才可獲得對身體的全面保健效果,因而常以“三蛇酒”“五蛇酒”供作藥用。
蛇肉的營養價值
1.蛇肉含人體必需的多種氨基酸,其中有增強腦細胞活力的穀氨酸,還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分,是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸,而膽固醇含量很低,對防治血管硬化有一定的作用,同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素,是以蛋白質融合形式存在的,因而更便於人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是十分必要的。蛇肉含有豐富的營養成分,脂肪中含有亞油酸等成分,而膽固醇含量則低於豬肝、雞蛋等,對防治血管硬化等有一定作用。
2.蛇肉的營養價值,還來自於蛇肉所含豐富的營養成分,不僅在其蛋白質中含有人體所必須的八種氨基酸,而且脂肪中還含有亞油酸等營養成分。由於蛇肉的膽固醇含量很低,所以對防止血管硬化有一定的作用。
3.在兩廣地區民間,流傳著一款食療菜叫“過山峰燉山鷹”,過山峰即眼鏡王蛇,將它與崖鷹放一起,再加黃芪、黨蔘等放鍋裡清燉,那就是一道著名的冬令補湯。再來說蛇膽,這東西可祛風祛溼、明目益肝,另外對治療風溼性關節炎、咳嗽多痰、小兒驚風等症都有一定的療效。
蛇肉的飲食禁忌
1、小兒禁忌食用。
2、不宜食用蛇腦。
3、同豬肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌,因為會影響生殖能力。
4、不宜同時食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子。
5、不宜與鯉魚同時食用—同食。
6、不宜與大蒜同時食用,同食刺激腸胃黏膜。
7、食後不宜飲茶、喝酒特別是烈性酒。
8、忌綠豆,同食會中毒。
9、忌黃鱔同食。
10、熱病後忌服。
11、陽虛內熱,脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。
12、春季、夏季、秋季不宜食用。
13、不能與菱、杏仁、商陸、蜂蜜、醬油、醋同食。
14、孕婦肉禁止食用。
15、陽熱亢盛或陰虛內熱所致的發熱面紅、煩躁口渴、便祕、尿赤者忌用。
16、 忌吃半生不熟的蛇肉。
17、女性不宜服用會出現體毛厚重,聲音粗厚等男性特徵
18、青春期男子不能食用,會出現早衰。
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