榴蓮冰淇淋的好吃做法

　　榴蓮果肉呈黃色，黏性多汁，痠軟味甜，似有雪糕味道，其氣味濃烈。你想自己動手做好吃的榴蓮冰淇淋嗎?現在，小編來告訴你榴蓮冰淇淋的做法。

　　榴蓮冰淇淋的製作食材

　　榴蓮冰淇淋的做法步驟

　　1.蛋黃加糖攪勻。

　　2.再加牛奶攪勻。

　　3.灶上開小火，邊加熱鍋邊攪。

　　4.攪至濃稠稍有紋路即可關火。

　　5.端下來放在涼水盆上速涼。

　　6.榴蓮加上50克奶放入料事機裡攪打。

　　7.攪打成榴蓮糊。

　　8.把榴蓮糊倒入涼透了的奶黃糊裡攪勻。

　　9.淡奶油打至七分發。

　　10.倒入攪好的榴蓮蛋奶糊中。

　　11.攪拌均勻後入冰櫃裡冷凍。

　　12.兩個小時後拿出來攪打一下，再放回去冷凍，反覆三到四次。

　　13.攪打最後一次的結束後裝入小杯。

　　14.留了一點裝入裱花袋，想把上面裱上小花，沒想到天太熱，一會就軟了，所以小花也沒裱成，反正好吃，孩子們喜歡就行。

　　榴蓮的選購

　　購買榴蓮時，應選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴蓮往往核小。

　　榴蓮的儲存

　　榴蓮具有後熟性質，應將其放在陰涼處儲存，成熟後的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋後於冰箱裡儲存，冰鎮後會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質，不宜繼續食用。

　　未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從裂口處撬開即可食用。