油麵筋的營養價值

　　油麵筋是一種傳統油炸麵食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質。那麼你知道油麵筋的營養都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　油麵筋的簡介

　　油麵筋是無錫的特產，是小麥麵粉經過水洗、沉澱、油炸而成的。麵筋表面光滑，色澤金黃，含有豐富的碳水化合物、維生素及蛋白質等，味香性脆。在無錫民間習俗中，油麵筋有團團圓圓之意。

　　油麵筋的熱量表

　　熱量***大卡***490.00

　　碳水化合物***克***>40.40

　　脂肪***克***>25.10

　　蛋白質***克***>26.90

　　纖維素***克***>1.30

　　油麵筋的儲存

　　油麵筋屬於酸性半發酵食品，表面有網狀間隙，不能長時間儲存，冰箱10度可以儲存40小時

　　油麵筋的功效

　　補氣益氣、調理腸胃

　　1.儲存熱能

　　油麵筋富含碳水化合物，是人體重要的物質，能儲存和提供人體所需的熱能，供大腦所需熱量。

　　2.保護腸胃

　　油麵筋富含脂肪，提供人體所需的脂肪酸，促進人體更好的吸收脂溶性維生素，維持體溫和保護腸胃。

　　3.和中益氣，解熱

　　油麵筋性涼、味甘，有助於疏洩腸胃有餘之濁氣，消除內熱。

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