抹茶紅豆麵包的製作食材有哪些

General 更新 2024年12月22日

  在夏季多吃紅豆,除了可以增進食慾以外,同時還能給人體補充鉀離子,從而避免低鉀症的發生。你想自己動手做好吃的抹茶紅豆麵包嗎?現在,小編來告訴你抹茶紅豆麵包的做法。

  抹茶紅豆麵包的食材準備

  • 主料
  • 高筋麵粉

    120g
  • 細砂糖

    12g
  • 1/8小勺
  • 乾酵母

    1/2小勺
  • 抹茶粉

    1小勺
  • 75g
  • 黃油

    10g
  • 蜜紅豆

    75g
  • 輔料
  • 中筋麵粉

    65g
  • 細砂糖

    5g
  • 泡打粉

    1/16小勺
  • 80g
  • 黃油

    5g
  •  

  抹茶紅豆麵包的具體做法步驟

  1.麵糰料:高筋粉120克,細砂糖12克,鹽1/8小勺,乾酵母1/2小勺,抹茶粉1小勺,水75克,黃油10克,蜜紅豆75克

  2.將除黃油蜜豆外的所有面團料倒入大碗

  3.揉成均勻面團,加入黃油

  4.繼續揉至拉膜

  5.放入碗中,蓋上保鮮膜,放在溫暖處基礎發酵約80分鐘

  6.外皮料:黃油5克,水40克,泡打粉1/16小勺,細砂糖5克,中筋粉65克

  7.將所有皮料混合

  8.揉成麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛30分鐘

  9.抹茶麵團長大

  10.排氣,滾圓,鬆弛15分鐘

  11.擀成長約20釐米的橢圓形

  12.鋪上蜜豆

  13.捲成橄欖型

  14.外皮粘裹上高筋粉,擀成長約21釐米的橢圓形

  15.抹茶麵團收口向上,放入白麵團中

  16.兩邊向中間對摺,捏緊收口

  17.粘裹上高筋粉,放入烤盤,最後發酵約20分鐘

  18.表面切三個刀口,繼續發酵約15分鐘

  19.放入烤箱,中層,上火180度,下火160度,烤約20-25分鐘

  20.出爐

  紅豆的營養價值

  1、紅豆有較多的皁角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;

  2、紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;

  3、紅豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

  4、養心補血古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”,強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火,也能補心血。其粗纖維物質豐富,臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質,能行氣補血,非常適合心血。讓你秋冬手腳不在寒冷。

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