黑芝麻月餅所需的食材

　　你喜歡吃黑芝麻月餅嗎?知道有哪些呢?下面小編告訴你有哪些，一起來了解吧!

　　有哪些?

　　食材：轉化糖漿80克、油20克、梘水2克、麵粉100克。餡料420克。

　　黑芝麻月餅怎麼做?

　　1、糖漿加油，梘水充分地攪拌一會兒;

　　2、麵粉過篩或低筋麵粉

　　3、將麵粉和糖漿混合;

　　4、就是用切拌法混合，然後醒一個小時，再蓋蓋

　　5、處理一下，刷的蛋液，用篩子過濾一下。

　　6、過濾好的蛋液，千萬別讓他就這麼呆著，蓋蓋備用

　　7、將餡料分成六份，麵皮也分成六份

　　8、將餡料滾圓，餡皮按壓後，擀成圓片，將圓片包入餡料;

　　9、包好;

　　10、月餅模具裡面撒些高粉，然後再將高粉倒出來;

　　11、將月餅壓出形狀;

　　12、放入烤盤上，烤箱220度先烤個5分鐘，然後取出刷蛋液。再烤5分鐘，看月餅表面光澤度考慮是否再刷一次蛋液，最後轉150度烤至上色就可以了。

　　黑芝麻的營養價值：

　　1.黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品;

　　2.黑芝麻的神奇功效，還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“遊離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;

　　3.新近研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益;

　　4.黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發效果最好，對藥物性脫髮、某些疾病引起的脫髮也會有一定療效。

　　黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能;黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用;中醫中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，均會沉積而形成膽結石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。現代醫學研究結果證實，凡膽結石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。