茶文化的地域性是什麼

　　從地域上來說，中國大地上的茶文化具有豐富多彩的地域性色彩，名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地區茶文化。下面是小編精心為你整理的茶文化的地域性，一起來看看。

　　川茶

　　四川的茶文化歷史悠久，是我國的原產地之一。在古代秦漢期間，四川對茶葉的栽種已非常廣泛成熟。據秦漢時代的《神農本草經》記載：益州川穀山陵道旁皆為茶樹，一隻，兩尺，甚有兩人合抱者。由此可見，四川對茶的栽培和認識是早於現今茶業非常發達的江浙一帶。就我們四川的地理條件來看，四川盆地，有廣闊的丘陵地帶，雨水豐富，再加上土壤呈酸性。在這樣的地理條件下，當然適合茶樹的生長。

　　在80年代，全國品出的十大名茶中，我們四川的茉莉花茶榜上有名，而全國的名優茶，四川名茶也近40餘種，其中省外較為知名的有：峨眉毛峰、蒙頂甘露，青城雪芽，省內著名的還包括峨嵋竹葉青，蒙頂黃芽，邛崍文君茶，廣安松針，香山貢茶等。這些茶品在古代頗具名聲。

　　直到現在，你可以發現在四川成都的各個角落都可以發現品茶飲茶的老年人們。成都的茶館也頗具特色，茶館茶館除了休閒之外，還是重要的社交場所。另外，有些茶館設有四川揚琴、評書、清音、金錢板等演出活動。坐茶館的人可以邊飲茶，邊欣賞具有濃郁地方特色的曲藝節目。

　　湖北茶文化

　　陸羽所寫一本《茶經.》裡，對有關茶樹的產地、形態、生長環境以及採茶、製茶、飲茶的工具和方法等進行了全面的總結，是世界上第一部茶葉專著。《茶經》成書後，對我國茶文化的發展影響極大，陸羽被後世尊稱為“茶神”、“茶聖”、“茶博士”。湖北是我國的產茶大省。全國三大紅茶之一的“宜紅功夫茶”，羊樓洞的“磚茶”早在國內外享譽盛名。清朝時期，茶葉在很長的時間內都是湖北最大宗的出口商品，華茶曾經長時間獨佔世界茶葉市場。當時出口的茶葉主要是紅茶、綠茶和磚茶。茶對於湖北既有文化學上的意義，更具有經濟學上的意義。無論是就茶的數量還是質量，湖北都算得上是一個產茶大省，但卻不是一個產茶強省和富省，湖北茶的影響力遠不能同江浙名茶相提並論。品牌多、名氣小的癥結是文化含量低。

　　杭州茶文化

　　杭州自古以來都是名茶產區，茶文化也歷史悠久。杭州有著茶樹生長所必須的自然比例條件，適宜的氣候十分有利於茶樹的生長。杭州人稱“喝茶”叫“吃茶”，一個“吃”字就已道破天機。茶可不僅僅是拿來喝，還能吃，而最直接的方式應該就屬“茶宴”。引茶入菜，是茶與餚的一次聯姻，是茶宴所以為宴的精髓。茶宴里加入了杭州最有特色的綠茶元素。獅峰目魚膠、茉莉花茶木耳、雙味茶蝦……與往年相比，今年茶宴更體現出了杭州美食色、香、味、形、器俱佳的意境，一道道飄著綠茶清香的茶菜，讓來自歐美、日韓等國家以及國內20餘個城市的遊客充分體驗了杭州茶宴的魅力，探尋了一番茶與佳餚相融合的美妙境界。

　　北京蓋碗茶

　　北京人愛飲花茶，北京蓋碗茶即以花茶***北京香片***為主要用茶，為了使來賓能品飲到自己喜愛的花茶，表演時特備有四種不同的花茶，以供來賓選擇。

　　表演用具有：印有茶德絹帕、掛絹帕的掛架、裝有四種茶葉的茶罐、蓋碗、清水罐、水勺、銅爐及銅壺、水盂等。

　　下面是北京蓋碗茶的表演程式和解說：

　　***一***恭迎嘉賓

　　中國是文明古國，是禮儀之邦，又是茶的原產地和茶文化的發祥地。茶陪伴中華民族走過5000年的歷程。“一杯春露暫留客，兩腋清風幾欲仙”。客來敬茶是中華民族的優良傳統。今天，我們用北京蓋碗茶為大家敬上一式東方奉茶禮，祝願大家度過一段美好時光。

　　***二***敬宣茶德

　　中國茶文化集哲學、倫理、歷史、文學、藝術為一體，是東方藝術寶庫中的奇葩。已故中國當代茶學泰斗莊晚芳教授將茶德歸舉為四項：

　　廉——廉儉育德。茶可以益智明思，促使人們修身養性，冷靜從事。所以，茶歷來是清廉、勤政、儉約、奮進的象徵。

　　美——美真康樂。飲茶給人們帶來的味美、湯美、形美、具美、情美、境美，是物質與精神的極大享受。

　　和——和誠相處。同飲香茗，共話友誼，能使人類在和煦的陽光下共享親情。

　　敬——敬愛為人。客來敬茶的清風美俗，造就了炎黃子孫尊老愛幼、熱愛和平的民族性格。

　　***三***精選香茗

　　中國茶按發酵程度可分為不發酵茶、半發酵茶和全發酵茶。北方人喜愛的花茶屬於綠茶的再加工茶，又稱香片。窨制香片常用茉莉花、蘭花、玳玳花、桂花等。窨制花茶要在三伏天進行，因為三伏天的茉莉花香氣最濃。今天，我們準備了茉莉毛峰、茉莉珍螺、茉莉春毫、牡丹繡球四樣香片，供來賓選用。

　　***四***理火烹泉

　　***五***鑑賞甘霖

　　好茶要用好水來泡，這是愛茶人的古訓。現時生活中，用泉水、純淨水等泡茶的效果也較好。古都北京有不少名泉，如延慶的珍珠泉、臥佛寺的水源頭、八大處的龍泉等。今天，我們為來賓汲取了大覺寺的龍潭泉水，這種水硬度只有3度，碳酸鈣含量低。用這中軟水泡茶，可使茶中的有效成份充分浸出，茶湯明亮透徹，滋味鮮活幹 爽。

　　***六***擺盞備具

　　自西周起，茶具就從食器中分離出來，成為我國器皿中的佼佼者。這也從側面證明了中華民族自古以來對茶的崇敬。飲茶文化推動了中國陶瓷業的發展，精美的陶瓷具又昇華了中國飲茶文化。China and tea 成為代表美麗東方的一對孿生姐妹，享譽全球。

　　選用茶具要因茶而異，沏泡花茶要用蓋碗，加碗蓋有利於保持香氣和清潔;茶碗呈現喇叭形狀，可使飲茶人清楚地風見到茶葉在碗中的形態，碗底淺可使飲茶人及時品嚐到碗根處的濃釅茶湯;碗託可以護手，又可保溫，更顯示出古都茶文化的考究與尊嚴。蓋、碗、託三位一體，象徵著天、地、人不可分離。

　　***七***流雲拂月

　　有了好茶好水和適宜的茶具，還要講究沖泡技藝。溫盞是泡茶的重要步驟，它可以給碗升溫，有利於茶汁的迅速浸出。

　　***八***執權投茶

　　北京蓋碗講究香醇濃釅，每碗可放幹茶葉3克。投茶時，可遵照五行學說，按木、火、土、金、水五個方位一一投入，不違背茶的聖潔物性，以祈求經人類帶來更多的幸福。

　　***九***雲龍瀉瀑

　　泡茶的水溫因茶而異，沖泡花茶要用沸水。先注水少許，溫潤茶芽，然後再懸壺高衝，使茶葉在杯中上下翻騰，加速其溶解。一般注水七成為宜。

　　***十***初奉香茗

　　千里不同風，百里不同俗。中國是一個多民族的大家庭，飲茶習俗眾多又各有千秋。江浙一帶，喜歡以綠茶待客;廣東、福建、臺灣則愛用烏龍茶、普洱茶。富有民族特點的還有蒙古的奶茶、雲南的三道茶、湖南的擂茶等，真是五彩紛呈，美不勝收。今天，為來賓奉上茉莉珍螺茶，請品賞。

　　***十一***陶然沁芳

　　在飲用蓋碗茶時，用左手托住盞託，右手拿起碗蓋，輕輕拂動茶湯表面，使茶湯上下均勻。待香氣充分發揮後，開始聞香、觀色，然後緩啜三口。三口方知味，三番才動心。之後，便可隨意細品了。

　　***十二***泉入龍潭

　　***十三***品評江山

　　對茶的品味因人而異。評茶的方法有：眼觀、鼻嗅、口嘗。花茶以形整、色翠、香氣濃釅為好。

　　***十四***百味凝春

　　在品飲之間佐以茶食，能更好地體會茶的韻味。今天，我們準備了茶點，雅號凝春，請來賓品嚐。

　　***十五***重酌釅香

　　茶要趁熱連飲。當客人杯中尚餘三分之一左右的茶湯時，主人就應及時添注熱水。

　　***十六***再識佳韻

　　品飲花茶，以第二泡的滋味最好，因茶中的有效成份已基本上充分浸出，故此時茶葉香釅濃郁，回味無窮。好花茶可以沖泡三開，三開以後，茶味已淡，不再續飲。

　　***十七***即興誦章

　　茶能清詩思，助詩興。幾千年來，古人留下了幾千首茶詩，今人的茶詩也日見增多。在此，我們共同欣賞一首著名茶詩，唐代盧仝的《七碗茶歌》：“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜孤腸，惟有文字五千卷。四碗發清汗，平生不平事，全向毛孔散。五碗肌骨輕，六碗通心靈。七碗吃不得，惟覺兩腋習習清風生。”

　　***十八***書畫會賞

　　茶聖陸羽也有一首著名的茶詩《六羨歌》，抄錄於今天這幅《陸羽品茗圖》上。此畫出自陸羽故里湖北天門志清和尚之手。也許是陸羽24歲離家後再也沒有回去過的緣故吧，天門人民心中的陸羽如畫中所繪——永遠是年輕的。

　　*** 十九***盡杯謝茶

　　***二十***嘉葉酬賓

　　為了向來賓表示敬意，我們特向來賓代表奉上一些茶葉，請笑納。

　　***二十一***潔具收盞

　　***二十二***茶倉歸一

　　道家認為：萬物的一生一滅都遵循著“道”的迴圈規律。中國茶人自唐代開始就提出了“茶道”的概念。古今茶人常把溫盞、投茶、沏泡、品飲、收杯、潔具、復歸，視為是一次與大自然親近融合的歷程，是茶道精神的體現。

　　***二十三***再宣茶德

　　***二十四***致謝話別