中國的茶文化知識大全

　　作為中國的傳統飲品，歷史悠久，茶文化是中華傳統優秀文化的組成部分，內容十分豐富多彩，下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　茶器

　　最讓人真切感受到這樣一席茶味道的，就是這些因茶而設的器具。說起來，無論是唐代陸羽創制的茶器二十八式，還是宋代審安老人的十二種茶器，抑或現代茶席包括煮水器、泡茶器、品茗杯這些茶器十餘種的選擇，不同的材質器形，以及它們之間彼此連線關係，都隱藏著神祕的符號，而經驗老道的喝茶人是符號的破譯者，從這隻壺、那隻杯的關係中，在心裡慢慢勾畫出將要喝到茶的性格和味道。

　　茶器的選擇，是對泡茶人的反作用，泡茶人對器皿的取捨尺度，從要衝瀹的茶品、所用沖泡手法來考量，進一步還要感知季節、時辰這些因素對茶的影響，最終呈現出一席茶。

　　茶席

　　茶席是茶事進行的空間，也是泡茶人對茶事認識的綜合表達。一個茶席的思考重點，是如何展現所要泡的茶。由此，茶席的季節性和地域性不是獨立於茶事之外的，而是由泡茶人結合當下和對茶性的理解而通過鋪陳的細節來呈現的。四季的更迭、晨昏交替，氣候的轉變、泡茶空間所在，這些因素都是日常泡茶擇茶要考慮到的因素，也是泡茶人積累的生活素養。

　　選擇契合的茶品，由對茶性的認識出發，選擇茶的泡法、再由此決定泡茶的茶器具，其他配合的器具圍繞這個內容而配合，呈現出的茶席，自然帶有鮮明的季節和地域性。當然不同的茶席也是可以觀察其中蘊涵的季節因素的。春天的某日，天氣微濛。選擇碗泡臺灣高山烏龍茶，高山茶的清冷韻致能夠在這樣的天氣裡更深長細膩的表現出來。

　　茶器除品杯以甜白釉的品杯來感受紆迴的香氣和細膩口感外，茶碗、杯託、花器多是暖色調的陶器，而藍色席布上一枝北方早春的海棠更是微帶清寒季節的鮮明意味。在暑氣漸生的時候，夏天的茶席常以簡淡的色彩和清簡的茶器營造清涼的夏日空間，一簇小黃楊的茶花、石硯的茶盤、景德鎮的白瓷杯，讓人有清泉石上流的涼意。這一席泡的是鳳凰單叢的黃梔香。黃梔香是單叢茶裡高香鮮爽的一種，口感微苦而生津迅速，正是適合溽熱天氣來消暑的。

　　茶聲

　　起炭從點燃一枝油薪竹開始，鵝毛扇扇動的風聲裡，油薪竹的火焰帶著一縷白煙自下而上地升起，龍眼炭開始有爆裂聲，讓人心生期待，不過這個時候的扇子舞動反倒更加透著舒緩和沉穩。直到炭爐裡噗地一聲，火焰結結實實地圍繞在逐漸泛白地炭塊之間。壺裡地水開始鳴叫，正是所謂“松風”的鳴響。注水溫壺、投茶入壺、出湯入杯，淅瀝水聲和器皿碰撞的聲響，如果靜下心來，就會聽到茶席上全然不同的情緒，隱約而細微，但是卻讓人清晰探尋到最無可隱匿的內心。

　　茶事

　　對喝茶這件事，古人說得直白，“飲茶以客少為貴，眾則喧，喧則雅趣乏矣。獨啜曰幽，二客曰勝, 三四曰趣，五六曰泛……”仔細思量，其中的深意並非單以形式上人數的多寡來斷定喝茶雅俗之別，避免嘈雜喧囂迴歸內心的寧靜和疏淡才是喝茶的本意。

　　近年愛茶者人數日增，若不是把茶當做解渴的飲品或者攀比的名品，會漸漸覺察到喝茶的過程會帶給我們的更多滋養。這樣的滋養，隱於平淡生活中瞭然無痕地與茶的對話，由此養成對茶深切感知的思考習慣，又憑藉不同的喝茶形式傳遞，無論是獨啜還是約幾個朋友茶聚，是常年如同抽絲剝繭般積累得來的喝茶理念在特定時空的集中展現。

　　每次茶會有不同形式的表達，茶品茶器的選定、茶席的鋪陳，花木的選擇、空間的安排，凡此種種細節，遠超想象。茶品的選定，關乎對茶客人的體貼，除季節氣候而外所要瀹泡的茶品前後邏輯也同樣要考慮到對味覺體感的影響。茶會上容易被忽略的茶譜，如同古曲的工尺譜，其實是茶會的法度。讓茶與器之間輝映出另一番神韻，使不同茶品表現得淋漓盡致，這是長期養成的功夫。

　　茶會

　　茶會不同的茶席空間錯落組合，移步易景的觀念來自中國傳統園林的風致。在一個空落的廳堂裡，“無中生有”構建出傳統的花木掩映、心手閒適的意境。這些形式的背後，由無數個細小的信念和綿密的行為在做支撐。愛茶人的行為理念總是如同細流在茶事中涓涓流過。

　　***屏風前陶罐裡粗大的枝條，並非是為了營造氣氛而砍伐的樹木，是前幾天經過離家不遠的路邊時，看到園林工人正修剪花壇裡的枯死的樹木，理下長長短短的枝條是為了保證花木過冬保留必須的養分，一大捆用麻繩捆紮的不同種類的枝條被我欣然討要過來，將要丟棄在路邊的枝條在茶會上恰恰就是意態天然的點睛之筆。這大概就是所謂無用之用，這樣的器物在每次茶會裡都會出現，都會喚起很多人內心的柔情，也都會成為提亮茶事的一筆。

　　一場茶會，對於泡茶人和喝茶人來說，是彼此的成就。交織而成的視覺嗅覺味覺聽覺的饗宴，其實只有短短的幾個小時。但在被視為瀰漫著粗浮氣息的時代，能夠專心去成就一瞬的絢爛，是一種雋永的深意。茶會對客人來說，喝到一杯感懷於心的茶湯，他也許不會看到背後瑣碎的過程，但正是這些不斷與自己內心對話的日常瑣屑，讓小小的茶湯能夠幻化萬千的心意。

　　中國茶文化的起源

　　中國是茶的故鄉，也是茶文化的發源地。中國茶的發現和利用已有四五千年曆史，且長盛不衰，傳遍全球。茶是中華民族的舉國之飲，發於神農，聞於魯周公，興於唐朝，盛於宋代，普及於明清之時。中國茶文化糅合佛、儒、道諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩!中國茶區遼闊，茶區劃分採取3個級別，即一級茶區***以西南、江南地區為表***，二級茶區***以西北、江北***，三級茶區***以華南地區為代表***。同時，茶也已成為全世界最大眾化、最受歡迎、最有益於身心健康的綠色飲料。茶融天地人於一體，提倡“天下茶人是一家”。

　　茶文化的內涵其實就是中國文化的內涵的一種具體表現閤中國漢文化而論之。中國素有禮儀之邦之稱謂，茶文化的精神內涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣和中華的文化內涵和禮儀相結合形成的一種具有鮮明中國文化特徵的一種文化現象，也可以說是一種禮節現象。禮在中國古代用於定親疏，決嫌疑，別同異，明是非。在長期的歷史發展中，禮作為中國社會的道德規範和生活準則，對漢族精神素質的修養起了重要作用;同時，隨著社會的變革和發展，禮不斷被賦予新的內容，和中國的一些生活中的習慣與形式相融合，形成了各類中國特色的文化現象。茶文化是中國具有代表性的傳統文化。中國不僅是茶葉的原產地之一，而且，在中國不同的民族，不同的地區，至今仍有著豐富多樣的飲茶習慣和風俗。

　　種茶、飲茶不等於有了茶文化，僅是茶文化形成的前提條件，還必須有文人的參與和文化的內涵。唐代陸羽所著《茶經》系統的總結了唐代以及唐以前茶葉生產，飲用的經驗，提出了精行儉德的茶道精神。陸羽和皎然等一批文化人非常重視茶的精神享受和道德規範，講究飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術，並與儒、道、佛哲學思想交融，而逐漸使人們進入他們的精神領域。在一些士大夫和文人雅士的飲茶過程中，還創作了很多茶詩，僅在《全唐詩》中，流傳至今的就有百餘位詩人的四百餘首，從而奠定漢族茶文化的基礎。

　　茶為一種植物，可食用、解百毒、長品易健康、長壽，茶品順為最佳、還可作藥用，所以就有一句茶乃天地之精華，順乃人生之根本。因此道家裡有茶順為茗品。

　　漢族人飲茶，注重一個“品”字。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪，可徵求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要新增開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前後一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜餚等，達到調節口味和點心之功效。