茶道沖茶的方法

　　茶道是中華五千年曆史的瑰寶，它是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認為是修身養性的一種方式，下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　溫具

　　用熱水衝淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時燙淋茶杯。隨即將茶壺、茶杯瀝乾。目的是提高茶具溫度使茶葉沖泡後溫度相對穩定，不使溫度過快下降，這對較粗老茶葉的沖泡，尤為重要。

　　置茶

　　按茶壺或茶杯的大小，用茶勺舀一定數量的茶葉入壺***杯***。如果用蓋碗泡茶，那麼，泡好後可直接飲用，也可將茶湯倒入杯中飲用。

　　沖泡

　　置茶入壺***杯***後，按照茶與水的比例，將開水衝入壺中。沖水時，除烏龍茶沖水須溢位壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿為宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡注重欣賞的細嫩名茶，沖水也以七八分滿為度。沖水時，在民間常用“鳳凰三點頭”之法，即將茶壺下傾上提三次，其意一是表示主人向賓客點頭，歡迎致意;二是可使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。

　　奉茶

　　主人要面帶笑容，最好用茶盤託著送給客人。如果直接用茶杯奉茶，放置客人處，手指併攏伸出，以示敬意。若左手邊奉茶，則用左手端杯，右手做請茶用茶姿勢;若右手邊奉茶，則用右手端杯，左手作請茶姿勢。這時，客人可右手除拇指外其餘四指併攏彎曲，輕輕敲打桌面，或微微點頭，以表謝意。

　　賞茶

　　如果飲的是高階名茶，那麼，茶葉一經沖泡後，不可急於飲茶，應先觀色察形，接著端杯聞香，再品其湯賞其味。賞味時，應讓茶湯從舌尖沿舌兩側流到舌根，再回到舌頭，如此反覆二三次，以留下茶湯清香甘甜的回味。

　　續水

　　一般已經飲去 2/3***杯***的茶湯時，就應續水入壺***杯***。一到茶水全部飲盡時再續水，那麼，續水後的茶湯就會淡而無味。續水通常二三次就足夠了。如果還想繼續飲茶，那麼，應該重新沖泡。

　　茶道茶具的使用方法

　　煮水器

　　目前最常用的煮水器是以電為熱源的電熱水壺，俗稱隨手泡，水壺為不鏽鋼材質或塑料材質。此外還有配合明火或電磁爐燒水的陶瓷壺，玻璃壺，鑄鐵壺。

　　茶壺

　　用以承裝茶葉和沸水，是泡茶過程中必不可少的器具。常見的泡茶壺有紫砂壺、陶壺、瓷壺、玻璃壺等，紫砂壺是絕對的主流品種，其密閉性和透氣性很好，是公認的上選泡茶壺具。陶壺色彩造型多變，瓷壺最是養眼，玻璃壺沖泡花草最得其所。

　　茶杯

　　用來品嚐茶湯，品茶大多用小容積，無把柄的品杯。品杯的款式、花色、質地非常多樣，其中瓷質品杯為大宗，目前比較受歡迎的是各種花色的仿汝窯品杯。

　　蓋碗

　　也稱三才杯，多由杯蓋、杯身和杯託組成，寓意“天，地，人”三和。以瓷制最為常見。蓋碗可”一碗兩用“：可以用來替代茶壺沖泡出茶湯後分飲，也可以泡好茶後直接用來品嚐茶湯，做茶杯使用。

　　茶倉

　　即茶葉罐，是貯放茶葉的容器，有紙罐、鐵罐、錫罐、陶罐、瓷罐、玻璃罐等。

　　公道杯

　　也稱公杯、茶盅、茶海，用來均勻、盛放泡好的茶湯，使茶湯濃淡一致、避免茶在茶壺中久泡產生不適口的苦澀味道。常用的公道杯有瓷、玻璃、陶等材質，外觀上分為無把炳型和有把炳型兩款。

　　茶盤

　　用以放置泡茶器具、盛接泡茶灑，溢位的茶湯和溫燙、清洗壺具杯具的廢水。

　　茶道六君子***茶藝六用***指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶則、茶夾、茶針。材質通常為竹木，竹製品氣質清雅，木製品質感純然，與茶香墨香相得益彰。

　　茶筒：盛放茶藝用品的器皿茶器筒。

　　茶匙：又稱***茶扒***形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過的茶， 壺內茶葉，茶葉沖泡過後，會塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛生，故皆使用茶匙。

　　茶漏：茶漏則於置茶時放在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉掉落壺外。

　　茶則：茶則***茶勺***茶則為盛茶入壺之用具

　　茶夾：又稱***茶鏟***茶夾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出，也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛生。

　　茶針***茶通***： 茶針的功用是疏通茶壺的內網***蜂巢***，以保持水流暢通當壺嘴被茶葉堵住時用來疏浚，或放入茶葉後把茶葉撥勻，碎茶在底，整茶在上。

　　茶寵

　　也叫茶玩，是擺放在茶盤上的”小可愛“，造型題材多有寓意，絕大多數為紫砂製品。茶寵為茶臺增添很多情趣。