滇紅工夫茶的介紹

　　滇紅工夫茶產於雲南，雲南也是我國的茶葉大省，你對於滇紅工夫茶瞭解多少呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　滇紅功夫產地環境

　　滇紅功夫茶產於雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德巨集等地。產地的境內群峰起伏，平均海拔1000米以上。屬亞熱帶氣候，年均氣溫18～22℃，年積溫6000℃以上，晝夜溫差懸殊，年降水量1200～1700毫米，有“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲”的氣候特徵。

　　其地森林茂密，落葉枯草形成深厚的腐殖層，土壤肥沃，致使茶樹高大，芽壯葉肥，著生茂密白毫，即使長至5～6片葉，仍質軟而嫩，尤以茶葉的多酚類化合物、生物鹼等成分含量，居中國茶葉之首。

　　滇紅工夫特徵

　　特級特點：滇紅工夫外形條索緊結，肥碩雄壯，幹茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色豔亮，香氣鮮鬱高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，中國國內獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。

　　一級特點：滇紅工夫外形條索緊結，肥碩雄壯，幹茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色豔亮，香氣長，滋味濃厚鮮爽。葉底紅勻嫩亮，國內獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。

　　二級特點：滇紅工夫外形條索緊結，肥碩雄壯，幹茶色澤烏潤，金毫少顯，內質湯色明亮，香氣鮮鬱高長，滋味濃厚鮮爽，刺激性稍弱，但回味鮮爽。

　　三級特點：滇紅工夫外形條索緊結，肥碩雄壯，幹茶色澤烏潤，金毫少顯，內質湯色明亮，香氣鮮鬱高長，滋味濃厚鮮爽，有刺激性。香高似蜜糖香，又蘊藏有蘭花香，葉底嫩飲紅亮。

　　滇紅工夫茶歷史

　　1939年初，舊中國雲南小經濟委員會決定由鄭鶴春負責雲南省茶葉公司;順寧地處山區，交通困難，百餘里山路，只能靠騾馬馱運，所以製茶機器裝置和物資購運既難又慢，為了爭早日試製，在機器和動力裝置沒有配齊安裝完畢的情況下，採取土法上馬，使用人力手推木質揉茶桶，腳踏烘茶機，竹編烘籠烘茶等辦法，保證“新滇紅”試製工作順利開展。

　　1939年，第一批“新滇紅”約500擔終於試製成功了，當時沒有木箱鋁罐。即用沱茶簍裝運香港，然後再改木箱鋁罐出口。“滇紅”創制出來了，當時，開始擬定名為“雲紅”意即安徽“祁紅”，湖南紅茶稱“湖紅”，故云南所產紅茶亦可稱“雲紅”也，同時又想借天空早晚紅雲喻意其中，但舊中國雲南省茶葉公司方面提議用“滇紅”雅稱，即借雲南簡稱“滇”，又借得巍巍西山龍門瞰下秀麗的滇池一水，也別有妙處，我則不違眾人之意，最終以“滇紅”定名。

　　1940年後，“滇紅功夫”年有發展，成為祖國茶史上的一朵燦爛的名茶之花。“滇紅”問世之後，國際市場上齊加讚賞，認為外形內質都好，可與印、斯紅茶媲美。