蒜苗的好吃家常做法

　　蒜苗是大蒜的花莖，是我們生活常常吃的。下面小編給你介紹蒜苗的幾種好吃家常做法。

　　——蒜苗回鍋肉

　　材料

　　香蒜苗250克，五花肉500克，豆鼓，老抽少許，白糖少許，郫縣豆瓣少許，料酒，老薑1個，大蔥節2節，雞精

　　做法

　　1、蒜苗洗淨切成段，五花肉洗淨用水煮8成熟***煮肉的時候可以放一個拍破的姜、大蔥節和料酒，這樣去腥味***肉撈出涼冷，湯可以煮菜哈。

　　2、五花肉切薄片，熱鍋裡先用老薑摸一下，這樣煎肉時就不易爆油了。再倒點油，等油熱了就把肉放進翻炒***用中火***

　　4、肉出油了稍微卷時，就放豆瓣少許、老抽少許、豆鼓少許、白糖少許一起翻炒片刻，炒香了，就放蒜苗一起炒，蒜苗變色就可以了。

　　5、起鍋時放點雞精裝盤即可。

　　——蒜苗炒雞蛋

　　材料

　　蒜苗，雞蛋兩個

　　做法

　　1.蒜苗清洗乾淨，雞蛋兩個

　　2.鍋中放油，先炒雞蛋，雞蛋八成熟的時候放蒜苗，在炒一會，蒜苗熟了，放少許鹽就可以出鍋了。

　　——蒜苗炒肉

　　材料

　　主料：蒜苗100克，豬瘦肉200克，肥五花肉100克

　　調料：紅椒，植物油，鹽，醬油，麻油

　　做法

　　1、豬瘦肉、肥五花肉切薄片;蒜苗切段、紅椒切絲。

　　2、先把肥五花肉片下鍋煸出油，瘦肉片抓鹽、醬油，再下鍋炒熟。

　　3、放蒜苗段和紅椒絲，加鹽、醬油一起炒熟後，起鍋淋上少許麻油即可。

　　小訣竅

　　提示：蒜苗可事先醃鹽，方可入味

　　——蒜苗燒豆腐

　　材料

　　老豆腐***適合用來煎***、澱粉、蒜苗、醬油、鹽、食用油。

　　做法

　　1、鍋中放少許油，老豆腐沾少許幹澱粉，入鍋中煎制。

　　2、豆腐撈出，鍋中留少許油，加入切成小段的蒜苗，煸出香味。

　　3、加入豆腐翻炒，加鹽，醬油，翻炒片刻即可出鍋。