五大排毒菜及其食譜做法

　　夏季荔枝榴蓮等上火溼毒的水果大豐收，許多人都不約而同摘下來，不停的吃。以下是小編分享給大家的五大排毒菜，一起來看看吧!

　　五大排毒菜

　　黃瓜

　　促進代謝

　　黃瓜中含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排洩有一定作用。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。

　　黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助於腎臟排出泌尿系統的毒素。鮮黃瓜內還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉化為脂肪。

　　蓑衣黃瓜

　　食材

　　黃瓜、食鹽、醬油、醋、辣椒

　　植物油、白糖、蒜、花椒

　　步驟

　　1、準備好所用食材，黃瓜清洗乾淨;

　　2、在黃瓜兩邊放2根筷子，刀刃與筷子呈45度角斜著下刀，切到筷子處即停;

　　3、切完一面後將黃瓜翻身再同樣以45度角切完，依次將2根黃瓜切完;

　　4、取一碗，放入鹽、糖、醬油、醋等調料攪拌均勻，大蒜切末、辣椒切絲;

　　5、將黃瓜放在盤子裡，倒入調料，然後鋪上蒜末，花椒和辣椒絲;

　　6、鍋中放少許油燒熱，將油趁熱澆在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成。

　　注意

　　黃瓜偏寒，脾胃虛弱、久病者宜少吃。

　　黑木耳

　　血管清道夫

　　黑木耳，性甘味平，有排毒通便、清胃滌腸、和血止血、排毒清胃的作用。同時，還因富含鐵質等營養成分，有令肌膚紅潤的功效，並可防治缺鐵性貧血。

　　山藥炒木耳

　　食材

　　山藥、木耳、青椒

　　步驟

　　1、山藥去皮切薄片、青紅椒洗淨、黑木耳泡發;

　　2、山藥片下開水鍋焯水後，撈出備用;

　　3、鍋裡倒入油，油熱後放入花椒、紅椒段、薑絲爆香;

　　4、接著倒入青椒片、木耳翻炒;

　　5、倒入山藥片，少許白醋;

　　6、調入精鹽，大火翻炒均勻即可出鍋。

　　海帶

　　排毒養顏

　　海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。

　　另外，海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，海帶是理想的排毒養顏食物。

　　海帶排骨湯

　　食材

　　排骨 300克，海帶 200克，姜30克、鹽1大匙

　　步驟

　　1、海帶放入水中浸泡1 5分鐘，撈出。

　　2、放入滾水中汆燙，撈出，瀝乾水分;姜洗淨，去皮，切絲。

　　3、排骨洗淨，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝乾。

　　4、鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鐘，加入海帶及姜煮軟，再加調味料調勻即可。

　　注意

　　脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。

　　蘆筍

　　清熱利尿

　　蘆筍性味甘寒，有清熱利尿功效，對口乾、煩熱等春季常見症狀，都能有所緩解。

　　蘆筍所含的天門冬素有利尿作用，能排除體內多餘的水分，有利排毒。蘆筍中水溶性維生素較豐富，不宜過度烹煮，易使這些維生素流失。

　　蘆筍炒肉

　　食材

　　蘆筍、豬裡脊、醬油、鹽、水澱粉

　　雞蛋、生薑、白糖、香油

　　步驟

　　1、豬裡脊肉洗淨切薄片，放入碗中加醬油，少許鹽，水澱粉，加入一個蛋清抓拌均勻，醃製15分鐘。

　　2、鮮蘆筍去老皮淨切斜段，生薑去皮切絲。

　　3、鍋內加水燒開，加一勺鹽，下入鮮蘆筍煮去其中青味，燙1分鐘至七成熟時撈起瀝乾水待用。

　　4、鍋燒至五成熱倒油，將醃好的肉片用中火炒至肉發白盛出。

　　5、把鍋洗乾淨，然後熱鍋放適量油燒熱，爆香薑絲，將肉片放入翻炒。放入蘆筍，調入鹽，白糖炒至入味，然後用溼生粉勾芡，淋入少許香油即可出鍋裝盤。

　　白蘿蔔

　　消食防便祕

　　蘿蔔味辛、性涼，具有清熱生津、消食化滯、順氣化痰的功效。現代醫學認為，蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥。

　　蘿蔔燉牛腩

　　食材

　　牛腩一塊、蘿蔔一個、姜、蔥、鹽

　　步驟

　　1、將牛腩洗淨，將蘿蔔去皮切塊待用。

　　2、冷水將整塊牛腩入鍋，燒開，撇去浮沫。

　　3、加幾片姜，文火燉一個小時，撈起牛腩。

　　4、切成適量的大小。

　　5、將切好的牛腩與蘿蔔一起入鍋燒開，文火燉半小時。

　　6、關火，不要開蓋，燜上半小時，然後再開火燒開，加點鹽、蔥花調味就好了。