無公害葡萄生產技術
General 更新 2024年11月22日
摘要總結了無公害葡萄生產的產地環境條件、技術規程和無公害葡萄產品包裝要求,以為規範無公害葡萄生產提供參考。
關鍵詞無公害葡萄;產地環境條件;技術規程;產品包裝
在我國,葡萄已和蘋果、柑桔、梨、香蕉一起並列成為五大水果之一。葡萄對土壤條件要求不嚴,經濟壽命長達30年左右,有的地方高達100年以上,且早果易豐產,經濟效益高。目前,作為五大水果之一的葡萄,還未出現銷售難的問題。從比較效益和投入產出比來看,種植葡萄效益較高,而且見效快。同時,葡萄作為勞動密集型產業,入世後在國際市場上也有很強的競爭力。隨著西部大開發、退耕還林還草政策的進一步落實,以及農業產業結構深入的調整,葡萄新一輪種植高潮將再次掀起。
無公害葡萄生產一定要選擇生態環境好的基地。葡萄園周圍不能有工礦企業,並遠離城市、公路、機場等交通要道,以避免有害物質的汙染。要對葡萄園周圍的大氣、土壤、灌溉水進行檢測,符合標準才能確定為基地。大氣、土壤、灌溉水等環境質量應以農業環保部門檢測資料為準[2]。
目前,我國對無公害葡萄生產的土壤殘留限定的標準為:在一般pH值為7.0左右的中性、微鹼性和微酸性土壤中,1kg土壤中總鎘的含量應小於0.3mg,總汞的含量應小於0.5mg,總砷的含量應小於30mg,總鉛的含量應小於300mg,總鉻的含量應小於200mg,總銅的含量應小於400mg。土壤中農藥如滴滴涕、六六六等高殘留農藥及硝態氮的含量也應該符合國家標準。同時,葡萄種植地區的土壤應該疏鬆,土壤有機質含量應大於或等於2%,而且,土壤中不應有危險性的病蟲。
2規程
2.1品種選擇
要因地制宜,實行品種良種化、品種區域化。必須結合當地的氣候條件和市場需求選用品種,對無公害栽培來講,品種的抗病、抗蟲特性是值得注意的一個重要問題。
2.2苗木選擇
葡萄建園時一定要選擇優良純正品種的健壯苗木。各地應嚴格執行農業部已釋出過的NY/T369 葡萄苗木標準。近年來,葡萄病毒病受到國內外的極大重視。因此,有條件的地方,應儘量採用脫毒苗木,以實現葡萄栽培無毒化。
定植前苗木消毒常用的消毒液有3～5°Bé石硫合劑和1%硫酸銅。方法是用噴霧器在苗木根部和枝條上均勻進行噴霧,稍晾乾後,就可以進行栽植。
栽植前,應該挖好定植溝並施入經過充分腐熟的有機肥。有條件的地方應儘量提倡挖定植溝定植。在土壤十分疏鬆的地方,也可以採用挖定植坑的辦法。葡萄苗木定植時要注意栽植質量,使苗木根系在定植溝內充分展開,埋土深度以達到根頸部為準,栽後充分灌水,並覆膜覆草。栽植時充分施足底肥是早結果的基礎。
2.3土壤管理
無公害葡萄生產提倡葡萄園種植綠肥或利用作物秸稈覆蓋,以大幅度提高土壤有機質含量。將鮮草刈割和草秸翻入地下是增加土壤有機質的一種好辦法,應進行大力提倡。
2.4肥料管理
應按農業部頒佈的NY/T496-2002肥料管理標準進行。允許使用的有機肥料是經過充分腐熟,達到無公害標準的堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥炭肥、腐殖酸類肥、人畜廢氣物加工而成的肥料等。禁止使用未經處理的城市垃圾和汙泥以及一些廠礦的廢棄物,防止硝酸鹽和一切有害物質對葡萄生長和環境的影響。允許使用的生物肥料***微生物肥料***為微生物製劑和微生物處理肥料等,如固氮菌、根瘤菌、酵素菌肥等。化學肥料可以使用經過農業行政部門登記使用和批准使用的氮、磷、鉀、鈣、硫、鎂及複合肥***混***肥等。在無公害葡萄生產中,限制使用硝態氮肥。同時由於葡萄根系對氯比較敏感,所以也限制使用各種含氯的化肥和複合肥,還要限量使用含氮的化肥。一般盛果期的葡萄每年尿素的使用量控制在450kg/hm2以內,而碳酸氫銨應控制在1 140kg/hm2以內。無公害葡萄生產中使用的葉面肥***根外追肥***,一定要注意選用經過國家正式審定的、批准使用的品種和種類。施肥時期和施肥量同一般的葡萄園管理一樣[3]。
2.5水分管理
在一年生產中要保障3次重要灌水,即葡萄萌芽期灌水、漿果膨大期灌水和冬灌。灌水時嚴禁用工業廢水、城市汙水灌溉,防止重金屬等有害物質對葡萄園土壤和灌溉水造成汙染。
2.6整形修剪
無公害葡萄栽培中的整形修剪同一般的葡萄園整形修剪一樣,沒有特殊的要求。但是,為了保證生產優質的葡萄,必須通過修剪調整負載量、疏花序、疏果穗、果粒等辦法調節產量。
2.7果穗套袋管理
葡萄套袋是葡萄無公害生產優質果的一項重要技術。葡萄套袋一般在第1次疏果後及早進行,但需要避開雨後的高溫天氣,套袋時間不宜過晚。但在北方部分地區日灼比較嚴重,套袋可適當推遲。套袋前全園要噴布1次殺菌保護劑,如多菌靈等農藥,然後進行套袋。為了防止日灼,果袋的下角要留好通氣孔。紅色葡萄品種採收前10～20d需要摘袋增色。對容易著色和無色品種以及著色過重的西北地區可以不摘袋,一直到採收。為了避免高溫傷害,摘袋時不要將紙袋一次性摘除,先把袋底開啟,然後逐漸將果袋去除。
3無公害葡萄產品包裝要求
按照GB/7718食品標籤通用標準的要求,無公害葡萄包裝箱上應明確標明產品名稱、數量、產地、包裝日期、生產單位、產品標準編號、無公害食品標誌、儲運注意事項等內容。無公害葡萄在貯藏中,不得與有毒、有異味物品一起貯藏,並採用無公害保鮮劑處理,庫內堆碼按品字形放置,以保證氣流均勻地通過。葡萄出售時應基本保證品種果實原有的色、香、味[4]。
4參考文獻
[1] 張敏聰,陳培民,王建民,等.無公害葡萄生產基地建設及標準化栽培技術[J].內蒙古農業科技,2004***S1***:144-145.
[2] 徐萍.淮北地區無公害葡萄栽培技術[J].現代農業科技,2007***6***:38-39.
[3] 楊立峰,馮春葉.紅提葡萄無公害生產技術方案[J].麥類文摘***種業導報***,2007***12***:35.
[4] 趙凱,馬鋒旺,楊學民,等.關中地區巨峰葡萄無公害生產技術[J].西北園藝:果樹,2008***6***:17-19.
2.4肥料管理
應按農業部頒佈的NY/T496-2002肥料管理標準進行。允許使用的有機肥料是經過充分腐熟,達到無公害標準的堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥炭肥、腐殖酸類肥、人畜廢氣物加工而成的肥料等。禁止使用未經處理的城市垃圾和汙泥以及一些廠礦的廢棄物,防止硝酸鹽和一切有害物質對葡萄生長和環境的影響。允許使用的生物肥料***微生物肥料***為微生物製劑和微生物處理肥料等,如固氮菌、根瘤菌、酵素菌肥等。化學肥料可以使用經過農業行政部門登記使用和批准使用的氮、磷、鉀、鈣、硫、鎂及複合肥***混***肥等。在無公害葡萄生產中,限制使用硝態氮肥。同時由於葡萄根系對氯比較敏感,所以也限制使用各種含氯的化肥和複合肥,還要限量使用含氮的化肥。一般盛果期的葡萄每年尿素的使用量控制在450kg/hm2以內,而碳酸氫銨應控制在1 140kg/hm2以內。無公害葡萄生產中使用的葉面肥***根外追肥***,一定要注意選用經過國家正式審定的、批准使用的品種和種類。施肥時期和施肥量同一般的葡萄園管理一樣[3]。
2.5水分管理
在一年生產中要保障3次重要灌水,即葡萄萌芽期灌水、漿果膨大期灌水和冬灌。灌水時嚴禁用工業廢水、城市汙水灌溉,防止重金屬等有害物質對葡萄園土壤和灌溉水造成汙染。
2.6整形修剪
無公害葡萄栽培中的整形修剪同一般的葡萄園整形修剪一樣,沒有特殊的要求。但是,為了保證生產優質的葡萄,必須通過修剪調整負載量、疏花序、疏果穗、果粒等辦法調節產量。
2.7果穗套袋管理
葡萄套袋是葡萄無公害生產優質果的一項重要技術。葡萄套袋一般在第1次疏果後及早進行,但需要避開雨後的高溫天氣,套袋時間不宜過晚。但在北方部分地區日灼比較嚴重,套袋可適當推遲。套袋前全園要噴布1次殺菌保護劑,如多菌靈等農藥,然後進行套袋。為了防止日灼,果袋的下角要留好通氣孔。紅色葡萄品種採收前10～20d需要摘袋增色。對容易著色和無色品種以及著色過重的西北地區可以不摘袋,一直到採收。為了避免高溫傷害,摘袋時不要將紙袋一次性摘除,先把袋底開啟,然後逐漸將果袋去除。
3無公害葡萄產品包裝要求
按照GB/7718食品標籤通用標準的要求,無公害葡萄包裝箱上應明確標明產品名稱、數量、產地、包裝日期、生產單位、產品標準編號、無公害食品標誌、儲運注意事項等內容。無公害葡萄在貯藏中,不得與有毒、有異味物品一起貯藏,並採用無公害保鮮劑處理,庫內堆碼按品字形放置,以保證氣流均勻地通過。葡萄出售時應基本保證品種果實原有的色、香、味[4]。
4參考文獻
[1] 張敏聰,陳培民,王建民,等.無公害葡萄生產基地建設及標準化栽培技術[J].內蒙古農業科技,2004***S1***:144-145.
[2] 徐萍.淮北地區無公害葡萄栽培技術[J].現代農業科技,2007***6***:38-39.
[3] 楊立峰,馮春葉.紅提葡萄無公害生產技術方案[J].麥類文摘***種業導報***,2007***12***:35.
[4] 趙凱,馬鋒旺,楊學民,等.關中地區巨峰葡萄無公害生產技術[J].西北園藝:果樹,2008***6***:17-19.
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關鍵詞無公害葡萄;產地環境條件;技術規程;產品包裝
在我國,葡萄已和蘋果、柑桔、梨、香蕉一起並列成為五大水果之一。葡萄對土壤條件要求不嚴,經濟壽命長達30年左右,有的地方高達100年以上,且早果易豐產,經濟效益高。目前,作為五大水果之一的葡萄,還未出現銷售難的問題。從比較效益和投入產出比來看,種植葡萄效益較高,而且見效快。同時,葡萄作為勞動密集型產業,入世後在國際市場上也有很強的競爭力。隨著西部大開發、退耕還林還草政策的進一步落實,以及農業產業結構深入的調整,葡萄新一輪種植高潮將再次掀起。
無公害葡萄生產一定要選擇生態環境好的基地。葡萄園周圍不能有工礦企業,並遠離城市、公路、機場等交通要道,以避免有害物質的汙染。要對葡萄園周圍的大氣、土壤、灌溉水進行檢測,符合標準才能確定為基地。大氣、土壤、灌溉水等環境質量應以農業環保部門檢測資料為準[2]。
目前,我國對無公害葡萄生產的土壤殘留限定的標準為:在一般pH值為7.0左右的中性、微鹼性和微酸性土壤中,1kg土壤中總鎘的含量應小於0.3mg,總汞的含量應小於0.5mg,總砷的含量應小於30mg,總鉛的含量應小於300mg,總鉻的含量應小於200mg,總銅的含量應小於400mg。土壤中農藥如滴滴涕、六六六等高殘留農藥及硝態氮的含量也應該符合國家標準。同時,葡萄種植地區的土壤應該疏鬆,土壤有機質含量應大於或等於2%,而且,土壤中不應有危險性的病蟲。
2規程
2.1品種選擇
要因地制宜,實行品種良種化、品種區域化。必須結合當地的氣候條件和市場需求選用品種,對無公害栽培來講,品種的抗病、抗蟲特性是值得注意的一個重要問題。
2.2苗木選擇
葡萄建園時一定要選擇優良純正品種的健壯苗木。各地應嚴格執行農業部已釋出過的NY/T369 葡萄苗木標準。近年來,葡萄病毒病受到國內外的極大重視。因此,有條件的地方,應儘量採用脫毒苗木,以實現葡萄栽培無毒化。
定植前苗木消毒常用的消毒液有3～5°Bé石硫合劑和1%硫酸銅。方法是用噴霧器在苗木根部和枝條上均勻進行噴霧,稍晾乾後,就可以進行栽植。
栽植前,應該挖好定植溝並施入經過充分腐熟的有機肥。有條件的地方應儘量提倡挖定植溝定植。在土壤十分疏鬆的地方,也可以採用挖定植坑的辦法。葡萄苗木定植時要注意栽植質量,使苗木根系在定植溝內充分展開,埋土深度以達到根頸部為準,栽後充分灌水,並覆膜覆草。栽植時充分施足底肥是早結果的基礎。
2.3土壤管理
無公害葡萄生產提倡葡萄園種植綠肥或利用作物秸稈覆蓋,以大幅度提高土壤有機質含量。將鮮草刈割和草秸翻入地下是增加土壤有機質的一種好辦法,應進行大力提倡。
2.4肥料管理
應按農業部頒佈的NY/T496-2002肥料管理標準進行。允許使用的有機肥料是經過充分腐熟,達到無公害標準的堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥炭肥、腐殖酸類肥、人畜廢氣物加工而成的肥料等。禁止使用未經處理的城市垃圾和汙泥以及一些廠礦的廢棄物,防止硝酸鹽和一切有害物質對葡萄生長和環境的影響。允許使用的生物肥料***微生物肥料***為微生物製劑和微生物處理肥料等,如固氮菌、根瘤菌、酵素菌肥等。化學肥料可以使用經過農業行政部門登記使用和批准使用的氮、磷、鉀、鈣、硫、鎂及複合肥***混***肥等。在無公害葡萄生產中,限制使用硝態氮肥。同時由於葡萄根系對氯比較敏感,所以也限制使用各種含氯的化肥和複合肥,還要限量使用含氮的化肥。一般盛果期的葡萄每年尿素的使用量控制在450kg/hm2以內,而碳酸氫銨應控制在1 140kg/hm2以內。無公害葡萄生產中使用的葉面肥***根外追肥***,一定要注意選用經過國家正式審定的、批准使用的品種和種類。施肥時期和施肥量同一般的葡萄園管理一樣[3]。
2.5水分管理
在一年生產中要保障3次重要灌水,即葡萄萌芽期灌水、漿果膨大期灌水和冬灌。灌水時嚴禁用工業廢水、城市汙水灌溉,防止重金屬等有害物質對葡萄園土壤和灌溉水造成汙染。
2.6整形修剪
無公害葡萄栽培中的整形修剪同一般的葡萄園整形修剪一樣,沒有特殊的要求。但是,為了保證生產優質的葡萄,必須通過修剪調整負載量、疏花序、疏果穗、果粒等辦法調節產量。
2.7果穗套袋管理
葡萄套袋是葡萄無公害生產優質果的一項重要技術。葡萄套袋一般在第1次疏果後及早進行,但需要避開雨後的高溫天氣,套袋時間不宜過晚。但在北方部分地區日灼比較嚴重,套袋可適當推遲。套袋前全園要噴布1次殺菌保護劑,如多菌靈等農藥,然後進行套袋。為了防止日灼,果袋的下角要留好通氣孔。紅色葡萄品種採收前10～20d需要摘袋增色。對容易著色和無色品種以及著色過重的西北地區可以不摘袋,一直到採收。為了避免高溫傷害,摘袋時不要將紙袋一次性摘除,先把袋底開啟,然後逐漸將果袋去除。
3無公害葡萄產品包裝要求
按照GB/7718食品標籤通用標準的要求,無公害葡萄包裝箱上應明確標明產品名稱、數量、產地、包裝日期、生產單位、產品標準編號、無公害食品標誌、儲運注意事項等內容。無公害葡萄在貯藏中,不得與有毒、有異味物品一起貯藏,並採用無公害保鮮劑處理,庫內堆碼按品字形放置,以保證氣流均勻地通過。葡萄出售時應基本保證品種果實原有的色、香、味[4]。
4參考文獻
[1] 張敏聰,陳培民,王建民,等.無公害葡萄生產基地建設及標準化栽培技術[J].內蒙古農業科技,2004***S1***:144-145.
[2] 徐萍.淮北地區無公害葡萄栽培技術[J].現代農業科技,2007***6***:38-39.
[3] 楊立峰,馮春葉.紅提葡萄無公害生產技術方案[J].麥類文摘***種業導報***,2007***12***:35.
[4] 趙凱,馬鋒旺,楊學民,等.關中地區巨峰葡萄無公害生產技術[J].西北園藝:果樹,2008***6***:17-19.
2.4肥料管理
應按農業部頒佈的NY/T496-2002肥料管理標準進行。允許使用的有機肥料是經過充分腐熟,達到無公害標準的堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥炭肥、腐殖酸類肥、人畜廢氣物加工而成的肥料等。禁止使用未經處理的城市垃圾和汙泥以及一些廠礦的廢棄物,防止硝酸鹽和一切有害物質對葡萄生長和環境的影響。允許使用的生物肥料***微生物肥料***為微生物製劑和微生物處理肥料等,如固氮菌、根瘤菌、酵素菌肥等。化學肥料可以使用經過農業行政部門登記使用和批准使用的氮、磷、鉀、鈣、硫、鎂及複合肥***混***肥等。在無公害葡萄生產中,限制使用硝態氮肥。同時由於葡萄根系對氯比較敏感,所以也限制使用各種含氯的化肥和複合肥,還要限量使用含氮的化肥。一般盛果期的葡萄每年尿素的使用量控制在450kg/hm2以內,而碳酸氫銨應控制在1 140kg/hm2以內。無公害葡萄生產中使用的葉面肥***根外追肥***,一定要注意選用經過國家正式審定的、批准使用的品種和種類。施肥時期和施肥量同一般的葡萄園管理一樣[3]。
2.5水分管理
在一年生產中要保障3次重要灌水,即葡萄萌芽期灌水、漿果膨大期灌水和冬灌。灌水時嚴禁用工業廢水、城市汙水灌溉,防止重金屬等有害物質對葡萄園土壤和灌溉水造成汙染。
2.6整形修剪
無公害葡萄栽培中的整形修剪同一般的葡萄園整形修剪一樣,沒有特殊的要求。但是,為了保證生產優質的葡萄,必須通過修剪調整負載量、疏花序、疏果穗、果粒等辦法調節產量。
2.7果穗套袋管理
葡萄套袋是葡萄無公害生產優質果的一項重要技術。葡萄套袋一般在第1次疏果後及早進行,但需要避開雨後的高溫天氣,套袋時間不宜過晚。但在北方部分地區日灼比較嚴重,套袋可適當推遲。套袋前全園要噴布1次殺菌保護劑,如多菌靈等農藥,然後進行套袋。為了防止日灼,果袋的下角要留好通氣孔。紅色葡萄品種採收前10～20d需要摘袋增色。對容易著色和無色品種以及著色過重的西北地區可以不摘袋,一直到採收。為了避免高溫傷害,摘袋時不要將紙袋一次性摘除,先把袋底開啟,然後逐漸將果袋去除。
3無公害葡萄產品包裝要求
按照GB/7718食品標籤通用標準的要求,無公害葡萄包裝箱上應明確標明產品名稱、數量、產地、包裝日期、生產單位、產品標準編號、無公害食品標誌、儲運注意事項等內容。無公害葡萄在貯藏中,不得與有毒、有異味物品一起貯藏,並採用無公害保鮮劑處理,庫內堆碼按品字形放置,以保證氣流均勻地通過。葡萄出售時應基本保證品種果實原有的色、香、味[4]。
4參考文獻
[1] 張敏聰,陳培民,王建民,等.無公害葡萄生產基地建設及標準化栽培技術[J].內蒙古農業科技,2004***S1***:144-145.
[2] 徐萍.淮北地區無公害葡萄栽培技術[J].現代農業科技,2007***6***:38-39.
[3] 楊立峰,馮春葉.紅提葡萄無公害生產技術方案[J].麥類文摘***種業導報***,2007***12***:35.
[4] 趙凱,馬鋒旺,楊學民,等.關中地區巨峰葡萄無公害生產技術[J].西北園藝:果樹,2008***6***:17-19.
葡萄上半年栽培管理技術