黃芪的營養價值

　　黃芪是常見的中藥材，它主要作用是補氣，具有利水消腫、補氣固表、排毒排膿等作用。大家知道嗎?一起來看看吧！

　　黃芪含有多種氨基酸、膽鹼、苦味素、甜菜鹼、黏液質、蔗糖、葡萄糖醛酸、葉酸、鉀、鈣、鈉、鎂、鋅、銅、硒等成分。

　　黃芪的食用方法

　　1、黃芪枸杞乳鴿

　　材料：黃芪、枸杞各30克，乳鴿1只，料酒、精鹽、味精、薑片、雞清湯、雞油各適量。

　　做法：將乳鴿宰殺，去毛、內臟、斬腳爪、洗淨，放入沸水中氽一會，撈出洗淨斬塊放燉盅內。黃芪、枸杞分別洗淨，放入燉盅內。將料酒、鹽、味精、薑片、雞清湯同放燉盅內，上籠蒸到肉熟爛，取出籠，揀出姜、黃芪，淋上雞油即成。

　　功效：具有補氣壯陽、固表止汗、解毒祛風之功用。適於中氣虛弱、體倦乏力，表虛自汗及癰疽瘡潰久不癒合之人食用。

　　2、黃芪陳皮粥

　　材料：黃芪50克，陳皮3克，粳米100克，紅糖少許。

　　做法：陳皮碾粉待用，將黃芪加水適量煎取濃汁，去渣後加入粳米、紅糖煎煮成粥，再加入陳皮粉煮沸片刻即可。早晚兩次分服，一日服完，可經常服用。

　　功效：此粥有健脾養胃、補益元氣之功效。常服可令人延年益壽，並能治療食少便溏、氣短乏力、胃下垂、脫肛、子宮下垂等症。

　　3、黃芪補肺飲

　　材料：黃芪30g，麥冬15g，五味子、烏梅各6g。

　　做法：煎水取汁，以蜂蜜調味服用。

　　功效：本方以黃芪補肺益氣、固表，以五味子補腎斂肺，烏梅助五味子斂肺止咳，麥冬養陰潤肺。用於氣虛陰傷，自汗口渴，咳嗽久不止。

　　4、黃芪紅糖粥

　　材料：黃芪30克，粳米100克，紅糖30克，陳皮6克。

　　做法：將黃芪洗淨切片，放入鍋中，加清水適量，煎煮去渣取汁;將粳米淘洗乾淨，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。

　　功效：有益氣養顏的功效，適用於氣血虛弱所致顏面蒼白無華者。

　　5、參芪大棗粥

　　材料：黨蔘20克，黃芪15克，大棗10枚，大米100克。

　　做法：先水煎黨蔘、黃芪。慢火煮40分鐘後，去藥渣留汁，入大米、大棗共煮成粥即可。每日1劑，分1-2次服食，7天為一療程。

　　功效：用於脾虛氣弱，體倦乏力，自汗，飲食減少，或易於感冒。適用於慢性胃炎病久體弱，症見神疲納呆、畏寒肢冷等。

　　6、黃芪鱔魚湯

　　材料：黃鱔450克，黃芪30克，生薑3片，香油、鹽、味精適量。

　　做法：將鱔魚颳去骨和內臟，洗淨切絲，黃芪切片，用紗布包好。將鱔魚絲，黃芪藥包和姜共放入沙鍋內，加水適量煮熟起鍋棄藥包，加入鹽、味精、調味即可。

　　功效：補血生血，祛溼通絡。

　　7、當歸黃芪烏雞湯

　　材料：烏雞肉250克，當歸15克，黃芪20克。

　　做法：烏雞肉洗淨切塊，當歸、黃芪洗淨，一齊置瓦鍋內，加水適量，文火煮熟。調味即可食用。喝湯、吃肉，每天早晚各一小碗。秋冬季節可每日喝一至兩次，春夏可每週兩三次。

　　功效：氣血雙補、固腎調精。適用於月經病氣血不足、腎虛者，症見經期不準，經量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰痠，面色蒼白等。

　　服用黃芪，應在醫生的指導下，針對個人體質不同適量服用。

　　吃黃芪的好處

　　味甘性微溫。歸肺、脾、肝、腎經。補齊固表，託瘡生肌。主治體虛自汗，久瀉，脫肛，子宮脫垂，慢性腎炎，體虛浮腫，慢性潰瘍，瘡口久不癒合。

　　1.益氣固表

　　生用黃芪，有益氣固表、利水消腫、脫毒、生肌的功效，適用於自汗、盜汗、血痺、浮腫、癰疽不潰或潰久不斂等症。

　　2.補氣養血

　　蜜炙黃芪有補氣、養血、益中功效，適用於內傷勞倦、脾虛洩瀉、氣虛、血虛、氣衰等症。

　　3.降血壓

　　現代醫學證明，黃芪具有降低血液黏稠度、減少血栓形成、降低血壓、保護心臟、雙向調節血糖、抗自由基損傷、抗衰老、抗缺氧、抗腫瘤、增強機體免疫力作用，可用來治療心臟病、高血壓、糖尿病等症。黃芪還能擴張血管，改善面板血液迴圈和營養狀況，故對慢性潰瘍久不癒合者有效。其還能消除腎炎患者的蛋白尿，保護肝臟，防止肝糖原減少。