湖南過春節的習俗

　　中國人過春節，各地的習俗都不一樣，你知道嗎?下面小編就告訴你，一起看看吧!

　　湖南大部分地區都有在12月23日祭灶神的風俗。據說，灶王爺23日這天要上天言人善惡，因而祭灶這一天，家家要將灶臺、几案、鍋碗瓢盤打掃乾乾淨淨，在灶神像旁貼上對聯:“上天言好事，下界保平安”，並在灶前供上糖果，全家大小要揖邦行禮許願，希望灶神吃了以後，不說人們的壞話。這叫“送灶”，整個祭祀活動才算完成，所以說這也是湖南的春節習俗中一大特色呢!

　　在湖南的春節習俗中，大年初一早起，人們先拜天地、家神、尊長，然後出門拜年。稱為“拜年無大小”。湖南人除夕會吃雞、肉、魚三樣。將其燉好後再在上面撒滿紅紅的辣椒粉，象徵年年有餘、五穀豐登。大年初一會由一家之主準備早茶，將雞蛋，爆米花、紅棗、白糖同煮。雞蛋以圓為佳，象徵全家團圓;爆米花象徵魚米豐收、五穀豐登;紅棗、白糖象徵生活甜蜜、幸福。

　　除夕之夜12點的時候，各家要把一個做好的金元寶模型送到門外，代表在新的一年裡會招財進寶大年初一、初二這兩天人們不掃地、不汲水甚至不動火，飯菜都預先弄熟，稱為“壓歲”。農曆正月初一為春節，長沙俗稱過年。長沙人過年須過大半個月，即從先年臘月二十四開始過。常年在外的朋友都會回家和家人團聚、吃節。團圓飯。那天，晚輩向長輩拜年，送上新年的祝福，長輩們給小孩子發紅包，祝願新的一年新氣象，紅紅火火。所有人凌晨12點燃炮來迎接新的一年的到來。在湖南洞頭，島上至今還保留了一種叫拜茶的習俗。拜茶即以紅棗、桂圓、年糕等煮成甜茶謂"紅棗茶"，取其吉利之意：紅棗--日子越過越紅火，桂圓--閤家團圓、平安順利，年糕--步步登高。"拜茶"分兩部分：一是拜祖宗，盛小碗，供於灶神像前;二是拜灶神，都要焚香燃燭、燒金紙、放鞭炮。拜茶之後，全家每人各盛一碗喝。因新年第一餐是喝湯的，所以，在以後的日子裡，或出門在外，或在家幹活兒，若遇雨受阻，人們便會以"正月初一喝湯的"這話自嘲。喝過茶後，還要再燒線面吃，俗謂"長壽麵"，既是圖吉利，祝願全家老小長命百歲，又因喝茶不夠飽，作為添食，可收一舉兩得之效。湖南長沙春節習俗是有客前來拜年，要放鞭炮迎接。入座後，送上兩枚檳榔，稱為元寶，祝其發財之意。

　　開門炮是湖南的春節習俗中最熱鬧的，是初一凌晨，家家戶戶第一件事是爭先恐後打"開門炮"，各地一片爆竹聲，象徵送舊迎新和接福，俗謂"接年"。在湖南的春節習俗中，株洲人在春節拜祖的時候最有講究，首先在神位的供桌中間擺一條長椅，然後點起紅燭，待紅燭燃過四分之三左右或香引將焚完，就開始燒“金紙”***一種貼著金箔，折成元寶狀的紙錢***。

　　湖南嶽陽地區俗稱“過年”，風俗大體同祖國各地相同，除殺雞、鴨、放鞭炮、貼春聯外，在臘月三十日吃“團年飯”，十分豐富。十二大碗中必有魚這個菜，顯示吉祥有餘之意。解放前，一些地區魚較少，為了有"百里魚"這個菜，用木頭雕刻一個“百里魚”，放在盆中，撒上蔥花，象真魚一般。人們極重視團年飯，外出的人在千里迢迢往家裡趕，家裡人等了又等。吃團年飯，要關著門，意在不讓財寶跑了。飯後放上一掛鞭炮，表示已吃過了年飯，人們可以走動往來了，這些就是小編了解到的湖南的春節習俗，在漫長的歷史時間裡,湖南的春節習俗和國內其它地區的春節習俗相互影響,相互吸收,有著許多共同的地方,但它作為東南內陸的一個省份,也呈現出一些地域性特徵,具體而言有：鮮明的江南水稻文化特色,強烈的祈豐年目的,豐富多彩的遊藝活動,同一民俗事象的外部形態具有多樣性與變異性以及多民族的春節習俗相互輝映,相互影響等特點。

　　湖南春節吃的食物

　　辣椒滿盆紅紅火火

　　肘子之外，除夕夜還一定會吃雞、肉、魚等，而且得是大魚大肉。

　　雞要整隻清燉，順便加些黨蔘、枸杞、天麻之類的藥材，要選公雞，燉好後把雞頭立起來放;魚蒸好後再在上面撒滿紅紅的辣椒，而且三十晚上的魚千萬不要吃完，要留到初一再吃，象徵著年年有餘、五穀豐登，辣椒當然代表的就是紅紅火火了;有的家裡還會出現雞爪子，名為“抓錢爪”，意味著明年招財進寶，此外還有當地日漸盛行的大羊肉火鍋，圖的便是個熱鬧;至於冷盤、炒菜和點心，特色其實已經並不明顯了。

　　冷盤和燒菜，脫不了的還是個“辣”字：拿紅辣椒和剁辣椒炒臘肉、臘腸、圓子、臘牛肉，拿香菜和辣椒拌臘魚肉、豬耳朵，再加上幾種蔬菜——必有青菜，寓意全家人新年和和氣氣，事業欣欣向榮。這滿滿當當地拼成一桌，湖南人的年夜飯也就準備得差不多了。

　　另外，這邊同樣沒有吃餃子的風俗習慣，拿米飯當主食，而喝的是自家拿米和酒麴釀製的甜酒。無菜不辣，無辣不歡，又麻又辣中，湖南人過癮地吃上年夜飯了。一般從晚上的七八點鐘開始，直到十一二點才結束，當地人認為年夜飯越久越好。

　　湖南人熱衷放鞭炮，據說這是因為瀏陽鞭炮是湖南的特產之一，當年開國大典上燃放的便是瀏陽鞭炮。基於此，湖南過年時簡直就是滿城響聲震耳，硝煙瀰漫。

　　除夕當晚，他們就要放三次鞭炮：一次是在吃團年飯前，告訴人們吃團年飯了;再一次是在新年鐘聲敲響時，意為辭舊迎新;另一次就是春節早上開門時放，表示迎來一個嶄新美好的年頭。鞭炮大小、燃放時間隨各家定，但燃放時不能中斷，這樣才會吉利。

　　新年高升吃年糕

　　等到年初一，湖南人的第一餐基本都是“年糕”和“芝麻茶”：年糕是家家戶戶自己打出來的，磚塊大小，等到要吃的時候便切成塊，然後放進油鍋裡，兩面煎黃，再放進飴糖加水一起煮開，口感非常軟糯，也很甜;而芝麻茶便是拿芝麻飲品沖水喝。這兩樣小食的共同點，便是寓意類似——年糕，諧音為“年高”，芝麻也有節節高之意，所以都是好彩頭，並且甜美的口感也象徵著新的一年甜甜蜜蜜。

　　等到吃完早飯，各家男主人便要攜妻帶子給自己的父母拜年，因為當地的說法是“初一崽，初二郎，初三初四拜街坊”，而大年初二一家人要回孃家給岳父岳母拜年：湖南人重禮節講義氣，等到初三初四便開始街坊互拜，互祝“過了一個熱鬧年”。一直到正月十五，趕完廟會，看完大戲，吃好元宵，這年才算是過好了。

　　春節的簡介

　　春節是中國最富有特色的傳統節日，中國人過春節已超過4000多年的歷史，關於春節的起源有多種說法，但其中普遍接受的說法是春節由虞舜時期興起。春節一般指正月初一，是一年的第一天，又叫陰曆年，俗稱“過年”;但在民間，傳統意義上的春節是指從臘月的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十九，其中以除夕和正月初一為高潮。在春節期間，中國的漢族和一些少數民族都要舉行各種活動以示慶祝。