四年級食品安全黑板報圖片

　　品放心食品，享健康生活，食品安全關係你我他，讓我一起學習食品科學知識，提高安全防範能力，構建食品安全網，譜寫和諧社會曲。下面是小編為大家整理的，希望對大家有用。

　　欣賞

　　關於食品安全演講稿

　　近些年來，食品安全問題成了人們關心的頭等大事。塑化劑、地溝油等等層出不窮，從而使許多人開始恐慌。

　　今年五月下旬，臺灣的食品行業傳出了一個可怕的名詞：“塑化劑”。一時間，人們“談塑色變”，任何飲料、餅乾、蛋糕都被人們拒之千里，甚至有些糖果也被懷疑含有塑化劑。

　　塑化劑是怎麼一回事呢?塑化劑原來是在工業上使用的，但是因為它價格便宜，於是一些不法商販將塑化劑代替棕櫚油，製成了起雲劑***一種乳化穩定劑***，然後食品製造商將這些含有塑化劑的起雲劑加入食品中。這次的塑化劑事件在臺灣引起巨大的轟動。起雲劑裡的塑化劑含量已遠遠超過了世界衛生組織的限量標準。食用塑化劑會使人體基因受到傷害，並有類雌激素作用，大量攝入會引發激素失調，還會影響人的生殖能力。所以我們不要經常食用餅乾、果汁等食品，以免食用到含塑化劑的食品。

　　歸根到底，塑化劑的來源還是因為某些人利慾薰心而引起的。為了錢而不顧別人的生命，這正是人性的弱點所在。

　　再說“一滴香”。“一滴香”早在一年前就曝光過。“使用一滴香，清水變濃湯”成了當時的流行語。一滴香含有許多化學物質，使用少量就能使菜或躺異常鮮美，但對人的危害也是非常大的。

　　最後說地溝油。近些日子，有許多的小飯店被曝光使用地溝油。地溝油是將陰溝裡的廢油分離出來重複使用。這種油價格便宜，但含有致癌物質。

　　那麼多事例，我感慨萬分。我呼籲：“我們要一個安全的食品環境。”

　　食品安全小知識

　　1、食品選購外觀查驗

　　憑藉人體自身的感覺器官即眼、耳、鼻、口***包括和舌頭***及手，對食品的外觀質量進行查驗。也就用通過眼睛看，鼻子嗅、耳朵聽、用口品嚐和用手觸控等方式，對食品的色、香、味和外觀形態進行綜合性的鑑別和評價。看食品的包裝是否完整，廠名、廠址和商標等標識是否齊全，是否清楚標明生產日期、保質期，還要特別認清食品安全認證標誌，即：QS標誌。

　　任何食品需特別關注五個要件：廠名、廠址、生產日期、保質期、QS標誌。

　　2、幾種常用食品的識別方法：

　　***1***方便麵的識別方法

　　色澤：呈該品種特有的顏色，無焦、生現象，正反兩面可略有深淺差別。

　　氣味，氣味正常，無黴味、哈味及其他異味;

　　形狀：外形整齊，花紋均勻，不得有異物、焦渣;

　　烹調性：麵條覆水後，應無明顯斷條，並條，口感不生、不粘牙。

　　***2***火腿腸***高溫蒸煮腸***

　　外觀：腸體均勻飽滿，無損傷，表面乾淨，密封良好，結紮牢固，腸衣的結紮部位無內容物。

　　色澤：具有產品固有的色澤。

　　質地：組織緊密，有彈性、切片良好，無軟骨及其他雜物、無氣孔。

　　風味：鹹淡適中，鮮香可口，具固有風味，無異味。

　　***3***熟肉製品

　　主要包括：肉乾，肉鬆，肉灌腸，燒烤肉等。

　　感官要求：無異味，無酸敗味，無異物;熟肉乾製品無焦斑和黴斑。

　　***4***乳製品

　　乳製品感官鑑別要點：感官鑑別乳製品應當觀察其色澤是否正常，質地是否均勻細膩，滋味是否純正，同時有針對性地觀察諸如酸乳有無清分離，奶粉有無結塊，乳酪切面有無水珠和黴斑等情況。

　　***5***酸牛乳

　　感官要求：酸牛乳的感官特性：純酸牛乳色澤呈均勻一致的乳白色或微黃色，滋味的氣味具有酸牛乳固有的滋味和氣味，組織細膩、均勻，允許有少量乳清析出：調味酸牛乳、果料酸牛乳：色澤呈均勻一致的乳白色，或調味乳、果料應有的色澤，滋味和氣味具有調味酸牛乳或果料酸牛乳應有的滋味和氣味，組織細膩、均勻、允許有少量乳清析出，果料酸牛乳有果塊或果粒。

　　***6***冷凍飲品

　　感官要求：冷凍飲品應具有與品名相符的色澤和香味，無任何不良氣味，滋味及肉眼可見雜質。

　　***7***茶飲料

　　感官要求：茶飲料應具有該產品應有的色澤、香味和氣味，無異味、異臭及肉眼可見的雜質。無渾濁、無沉澱***不包括新增果汁、乳的乳製品的茶飲料***。

　　***8***瓶***桶***裝飲用純淨水、瓶***桶***裝飲用水、飲用天然礦泉水。

　　感官要求：除色度、渾濁度有不同要求外，不得有異臭異味，不得檢出肉眼可見物。天然礦泉水：具有本礦泉水的特徵性口味，不得有異臭、異味;允許有極少量的天然礦物鹽沉澱，但不得含其他異物。

　　***9***果、蔬汁飲料

　　感官要求：果、蔬汁飲料應具所含原料水果、蔬菜應具有的色澤、香氣的滋味，無異味，無肉眼可見的外來雜質。

　　***10***糕點、麵包

　　感官要求：應具有糕點、麵包各自的正常色澤、氣味、滋味及組織狀態，不得有酸敗、發黴等異味，食品內外不得有黴變、生蟲及其他外來汙染物。