西方飲食手抄報

　　在美國超過三分之二的成年人都被認為處於超重或肥胖狀態，，西方飲食即為含有高水平糖類和脂肪的飲食方式。今天小編給大家帶來了_飲食手抄報圖片，供大家閱讀和參考。

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　　深度剖析為何西方飲食會致人肥胖

　　日前，一項刊登於國際雜誌Physiology & Behavior上的研究報告中，來自加利福尼亞大學的研究人員通過研究表明，慢性攝入西方飲食或會誘發人群過重或肥胖，而這歸咎於機體外周神經訊號水平的增加。內分泌***系統***endocannabinoid system***在哺乳動物機體中到處存在，包括大腦和所有的外周器官，而這些器官能夠參與控制機體多種生理學功能，比如攝食、能量平衡以及獎懲機制等，名為內源性***素的脂質訊號分子被認為是機體自身的天然***，其能夠結合位於機體細胞表面的***素受體來發揮作用。

　　研究者Nicholas V. DiPatrizio教授表示，這項研究表明，利用無法到達大腦的藥理學抑制劑來靶向作用外周器官中的***素受體或許能夠幫助有效治療過重或飲食誘導的肥胖，這種靶向作用機體外周器官的治療性方法或許具有優於傳統藥物的實質性好處，傳統藥物往往能夠同大腦相互作用引發機體精神性的副作用。這項研究中研究者首次描述了外周器官中產生的內源性***素訊號水平的增強能夠誘發機體出現和西方飲食慢性攝入相關的飲食過量表現。

　　為了檢測機體外周器官中產生的內源性***素是否能夠控制西方飲食誘發的飲食過量，研究者利用西方飲食誘導的肥胖小鼠模型進行研究，他們發現，相比標準低脂肪或低糖飲食的小鼠而言，西方飲食餵食小鼠60天就會使得小鼠體重快速增加並且變得肥胖，而且小鼠主要表現為“攝食過度”。

　　研究者DiPatrizio說道，對西方飲食的貪食反應往往伴隨著機體小腸和迴圈系統中內源性***素水平的上升，更為重要的是，利用***素受體抑制劑阻斷內源性***素的活性就能夠使得西方飲食誘導的肥胖小鼠的飲食模式正常化。後期研究中研究人員希望能夠深入研究鑑別出是否在人類中也存在相同的機制能夠驅動肥胖發生。

　　一種名為利莫那班的特殊藥物能夠有效阻斷***素受體中的內源性***素訊號，目前已經在歐洲上市用於治療人類肥胖;研究者表示，這種藥物能夠幫助降低體重並且改善機體代謝，但這種藥物並不僅僅作用於機體外周器官，其還會引發嚴重的精神性副作用，目前在美國並未獲批。

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　　西方飲食帶來了前列腺癌

　　紅色肉類危險大

　　阿爾特維因教授說，前列腺疾病的發病率與男性的雄性激素、脂肪和膽固醇的攝入量以及生活方式有關，其中最關鍵的因素是飲食習慣。他舉例說，在中國，男性患前列腺癌的機率不超過十萬分之二;而在德國，前列腺癌的發病率幾乎是中國的25倍。但是移民到德國的中國人，優勢便逐漸喪失。

　　美國也曾做過一項針對不同族群前列腺癌發病率的調查，發現飲食習慣中油脂類攝取量較低的族群前列腺癌的發病率也相對較低，而且差距高達20倍。

　　調查中，前列腺癌發病率最低的是日本人，不過，這樣的優勢在移民到美國的第一代日本人身上便逐漸失去，而到了第三代，前列腺癌的發病率就和美國人沒有差別了。

　　西方飲食中的高油脂食品，增加了前列腺癌的發生機率。在德國，人們一日三餐離不開肉：早晨吃豬肉片夾麵包，中午是肉丁比薩餅，晚上又是牛排套餐。紅色帶有血腥味的肉類危險性最大，而亞洲人常吃的白色肉類的脂肪則較低，如魚肉、雞肉、兔肉等等。這些肉類中所含的維生素E同樣可以降低前列腺癌的發病率。另外，西方人經常食用的辛辣調味料胡椒，也會“助火生熱”，引發盆腔充血，給前列腺增壓。

　　多吃豆類和蔬菜

　　西方人一直沒有吃豆製品的習慣，但是亞洲人喜歡吃的豆製品中確實藏有前列腺癌的剋星。大豆中的異黃酮能降低雄性激素的破壞作用，並抑制和殺死癌細胞。

　　西方人吃蔬菜量太少，應該像日本人和中國人那樣多吃各種蔬菜。除了中國的白菜外，還有菜花、西藍花等蔬菜也有防治前列腺癌的功效。另外，每天還可以吃點亞麻籽、西紅柿。西紅柿含有番茄紅素，對前列腺癌有防治作用。