夏季兒童補鈣食譜做法

　　夏天，天氣炎熱，寶寶容易厭食、挑食。而寶寶的食慾對發育影響很大，家長要經常讓寶寶吃些幫助消化的食物，幫助孩子成長，今天小編就給家長們推薦4道適合1-3歲寶寶夏天食用的特色食譜做法，媽媽們有興趣的來“圍觀”下吧都有哪些吧!

　　一、蛋黃炒南瓜

　　材料南瓜100克、鹹鴨蛋黃1個***注意：蛋黃要黃色不要紅色***。

　　調料植物油、料酒、蔥末、薑末各少許。

　　做法

　　1、將鹹鴨蛋黃和料酒放入小碗，上鍋蒸熟取出，趁熱用勺子碾散成蛋黃泥。

　　夏季兒童補鈣食譜 夏天五款寶寶養生菜譜

　　2、南瓜去皮、子，切成薄片。

　　3、油鍋燒熱後，爆香蔥末和薑末，加入南瓜片煸炒2分鐘後，下入蛋黃泥，讓南瓜片沾勻即可。

　　二、裡脊蝦皮菜花

　　材料：西藍花250克、蝦皮15克、裡脊肉100克。

　　調料：植物油、蔥、姜、鹽、雞精、雞湯、水澱粉、雞油各適量。

　　做法：

　　1，西藍花去梗，洗淨，切成小朵，用沸水焯一下，撈出;裡脊肉洗淨，切條;蔥洗淨，切段;姜洗淨，切片。

　　2，鍋置火上，倒入植物油燒熱，放入蔥段、薑片、肉條煸香，放入蝦皮、西藍花朵，加雞湯、鹽、雞精大火燒沸，用小火煨入味，水澱粉勾芡，淋入雞油即可。

　　三、魚香肉絲

　　材料：豬瘦肉300克、茭白1根、雞蛋1個***取蛋清***、水發黑木耳10克、青椒絲15克。 調料：料酒、辣椒醬、鹽、醬油、米醋、白糖、味精、澱粉、蔥末、薑末、蒜末、植物油、香油、水澱粉各適量。

　　做法：

　　1，豬瘦肉洗淨，切成絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、澱粉上漿，入油鍋滑散;茭白洗淨，切絲;水發黑木耳洗淨，撕成小朵;醬油、白糖、醋、味精、水澱粉放入碗中，攪均，調成芡汁。

　　2，鍋內留底油，放入蔥末、薑末、蒜末、辣椒醬，炒出紅油，放入茭白絲略炒，再放入肉絲、青椒絲，同時倒入對好的芡汁，翻炒幾下，淋上香油即可。

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　　四、肉絲炒甜椒

　　材料：豬瘦肉30克，紅柿椒、黃柿椒各40克，雞蛋1個。

　　調料：蔥末、薑末、澱粉、水澱粉、植物油、花椒水、鹽各適量。

　　做法：

　　1，豬肉洗淨，切絲;紅柿椒、黃柿椒分別去蒂、子，洗淨，切絲;雞蛋打散，加入澱粉，調成糊狀，將肉絲放入抓勻，入油鍋炸透撈出。

　　2，餘油燒熱，加入蔥末、薑末，放入花椒水、肉絲、甜椒絲略炒，加入鹽調味，用水澱粉勾芡即可。

　　五、汆肝肉小丸子

　　原料：雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個蛋清、蔥末、薑末、鹽等。

　　1、雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸;

　　2、加鹽、蔥末、薑末、半個蛋清後向一個方向攪拌;

　　3、南瓜切碎，下油鍋略炒，添水燒開後，下入肉丸，浮起即熟。

　　營養小祕密：

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　　一個一個富含多種維生素、脂肪和蛋白質的小丸子，會讓寶寶長得更茁壯。儘管是動物性原料，但是非常軟嫩好消化，一般10個月以上的寶寶都可以順利地接受它。