孩子的晚餐食譜

　　的介紹，一定能對你的生活帶來幫助!接下來就讓小編來為你講解下孩子健康晚餐食譜都有哪些吧!

　　香菇木耳蒸雞

　　主料：

　　雞腿1個、幹香菇10g、乾燥壓縮木耳1/2塊。

　　配料：

　　薑絲10g、青蔥1根。

　　調料：

　　料酒1大勺、醬油1大勺、蠔油2大勺、細砂糖1茶匙、鹽1茶匙、玉米澱粉2茶匙、清水4大勺。

　　做法：

　　1、木耳用冷水泡發、洗淨***洗木耳的方法在這裡***，香菇泡發洗淨。

　　2、取一隻乾淨的碗，放入料酒、醬油和蠔油，加入糖、鹽。

　　3、再加入澱粉和清水，攪拌均勻做為料汁待用。

　　4、雞肉切丁，放入碗中，撒入薑絲。

　　5、倒入調好的料汁，醃製15分鐘。

　　6、香菇、木耳切絲，撒在醃好的雞肉上，放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘即可。

　　溫馨提示：

　　1、雞肉切丁醃製，可以使肉更入味，且縮短蒸制的時間。

　　2、香菇、木耳提前用冷水浸泡，可以保持筋道的口感。

　　3、料汁中放入少許香油，可以使雞肉味道更香。

　　4、吃之前可以撒少許白芝麻，更具風味。

　　5、蒸雞肉時會蒸出原汁，最好選擇深一些的盛器，以免原汁溢位。

　　酒釀蒸鴨

　　主料：

　　鴨子半隻、米酒150g。

　　配料：

　　枸杞20顆、姜5片、蔥1截、鹽適量。

　　做法：

　　1、鴨子剁大塊，用清水浸泡半小時左右，期間反覆換水，直到血水退去，肉色發白。

　　2、用乾淨的湯勺取出提前釀好的米酒。

　　3、浸泡之後的鴨子用清水洗淨。

　　4、根據自己的口味輕重倒入適量的鹽。

　　5、倒入稱取好的米酒。

　　6、用手抓勻，使鴨肉充分浸泡在米酒中，靜置20分鐘左右。

　　7、薑切片，蔥切段。

　　8、鍋中加水，浸泡充分的鴨肉連同米酒一起放入蒸鍋，放入蔥段、薑片。

　　9、撒上枸杞，大火燒開，轉小火蒸45分鐘左右。

　　土豆蒸排骨

　　原料：

　　中型土豆1個、排骨250g、蔥2根、姜1塊、蒜2瓣。

　　調料：

　　料酒1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺。

　　做法：

　　1、蔥切段、姜蒜切片，排骨洗淨。

　　2、湯鍋燒水，水開後放入蔥薑蒜，放入排骨，汆燙2分鐘。

　　3、排骨撈出，加入料酒、生抽、蠔油抓勻，醃製20分鐘。

　　4、土豆切滾刀塊，鋪到盤中。

　　5、排骨鋪在土豆上，撒上蔥絲。

　　6、鍋中燒水，水開後將排骨放入蒸屜，入鍋蒸15分鐘。

　　肉陷釀番茄

　　主料：

　　中等大小番茄2個、肉100g。

　　配料：

　　洋蔥1/4個、姜兩片。

　　調料：

　　鹽1茶匙、耗油一大勺、橄欖油1大勺。

　　做法：

　　1、番茄洗淨。

　　2、沿約五分之一初小心切去帶蒂頭端。

　　3、用勺小心挖出番茄肉。

　　4、準備好洗淨新鮮豬肉，洋蔥以及薑片。

　　5、將豬肉切條，洋蔥薑片切丁，一齊放入攪拌機內打碎均勻。

　　6、將肉餡中放入少許鹽。

　　7、將肉餡中放入一大勺耗油。

　　8、將肉餡釀入番茄碗，放入洗淨的烤碗中。

　　9、在釀好肉餡的番茄上均勻淋上橄欖油。

　　10、靜置片刻待橄欖油滲透至肉餡中後放入烤箱中層180度烤30分鐘即可。

　　微波蠔油南瓜

　　原料：

　　南瓜150g、蒜3瓣、蠔油1大勺、鹽少許、雞精少許。

　　做法：

　　1、南瓜去皮、切成2釐米的方塊，放入碗中，撒上蒜蓉。

　　2、撒少許鹽。

　　3、加入少許雞精。

　　4、加入一大勺蠔油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個孔，放入微波爐，高火加熱6分鐘左右即可。