冬季養生早餐食譜有哪些

　　早餐是很重要的一餐，想要吃得正確，吃得營養可要費功夫咯。那麼，大家知道冬季營養早餐該怎麼做嗎?下面和小編一起來了解下吧!

　　冬季養生早餐食譜

　　1、豆漿餐

　　材料：豆漿或黃豆。

　　豆漿配油條等其他主食，都是不錯的選擇。

　　做法：其實自己做豆漿很簡單的，買個豆漿機，前一天晚上把豆漿浸泡好，早上起來把大豆放到豆漿機中，只需要15分鐘，一碗熱騰騰的豆漿就好了，除了黃豆還可以加入黑豆、紅豆，這樣營養又美顏。

　　Tips：這款早餐最具中國特色了，女人喝豆漿好處多，可以預防婦科疾病，豆漿是植物蛋白，碳水化合物和蛋白質類的食物都有了，營養豐富。

　　2、牛奶餐

　　材料：牛奶，蘇打餅乾。

　　這款早餐以牛奶為主比較西式，西方人吃早餐都不忘喝杯牛奶，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長髮育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%，是其他食物無法比擬的。

　　做法：超市購買的牛奶可以直接冷飲，加熱也十分方便。鮮牛奶則需要煮沸五分鐘，才能保證細菌被殺死。吃早餐的正確順序是先吃蘇打餅乾，再喝牛奶，牛奶不要空腹喝。

　　Tips：最好選擇脫脂牛奶，脫脂牛奶的熱量比較低。

　　3、豆奶蛋白粉餐

　　材料：豆奶，蛋白粉，火腿麵包。

　　這款早餐重點在於蛋白粉，蛋白粉的營養豐富，含有植物雌激素，讓你健康、美麗、苗條。

　　做法：豆奶加入一勺蛋白粉即可，火腿麵包可用全麥麵包和脫脂火腿片自制。

　　Tips：加入蛋白粉使你精力更充沛，現在市面上的蛋白粉有很多種。

　　4、玉米餐

　　材料：玉米粉2匙、牛奶1匙、麥片1匙。

　　這款早餐以玉米為主的健康營養餐，玉米羹做法方便簡單。

　　做法：將材料用開水衝飲即可，如果覺得不夠飽，可以前一天晚上煮好一根鮮玉米，第二天早上微波一下，配玉米羹。

　　Tips：玉米含有大量膳食纖維，是粗糧中的保健佳品，對促進人體消化頗為有利。玉米更是瘦身主食，營養豐富，有身體比較不容易吸收的糖原，很利於減肥。

　　5、果蔬餐

　　材料：蔬菜水果汁，煎蛋三明治。

　　簡單的一頓蔬果早餐，就能滿足一天維生素需求。

　　做法：用不粘鍋煎蛋***無須放食用油***，再取兩片全麥切片面包，還可按個人口味加火腿，生菜和脫脂沙拉醬，用時令水果調配果汁。

　　Tips：鮮橙胡蘿蔔汁、甜瓜蘋果汁、純獼猴桃汁、純黃瓜汁都會是很好的選擇，有助於排出體內毒素，增強新陳代謝。

　　6、味噌蔬菜餐

　　材料：味噌蔬菜豆腐湯，2個手卷壽司。

　　這款早餐比較日式，日本人的身體都比較輕瘦，這個很大一個原因跟他們的飲食習慣有關係，早上喝點湯，一天精神都飽滿。

　　做法：蔬菜加入豆腐煮開，加入日式味噌醬料。壽司的原料都是隔夜食用不會致病的，所以手卷壽司可以在日式料理店或超市前一天買好，也可以自己前一晚做好。

　　Tips：這款早餐是多纖維、低熱量的，味噌是日本家常大豆類醬料，含豐富蛋白質，低脂肪，適合長期食用。

　　冬季養生早餐的做法

　　一、白菜粥

　　1.　將大白菜擇洗乾淨，切成粗絲;

　　2.　姜洗淨切成絲備用;

　　3.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;

　　4.　坐鍋點火，倒入豬油燒熱，下白菜、薑絲煸炒，起鍋盛入碗內;

　　5.　取鍋加入約1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火燒沸;

　　6.　改用小火熬煮至粥將成時，加入炒白菜，調入鹽，味精拌勻;

　　7.　將粥再略煮片刻即成。

　　二、杭式果羹

　　1. 先將鮮板栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋內煮5分鐘

　　2. 離火，加入適量冷水，倒入大碗內;

　　3. 將板栗趁熱剝去皮殼，放入盤內，上屜用旺火蒸5分鐘左右，取出切成小丁;

　　4. 炒鍋洗淨，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，燒開時撇去浮沫;

　　5. 鍋內放入糖桂花，用藕粉和冷水50克調稀勾芡，便成果羹，盛入碗內即可。

　　三、奶香麥片粥

　　類別：老人食譜 高血壓調理 動脈硬化調理 冬季養生調理 快餐/主食 工藝：煮

　　1.　粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;

　　2.　坐鍋點火，加入600克高湯煮沸後，再轉入小火熬煮成粥;

　　3.　在粥中衝入鮮牛奶，用中火煮沸;

　　4.　加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。

　　四、砂鍋排骨粥

　　類別：青少年食譜 健脾開胃調理 營養不良調理 冬季養生調理 快餐/主食 工藝：煮

　　1.　豬排骨洗淨，剁段，過油炸透;

　　2.　生菜洗淨，切絲;

　　3.　蔥姜洗淨切末備用;

　　4.　粳米洗淨，浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;

　　5.　粳米放入砂鍋內，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸;

　　6.　轉小火慢煮半小時;

　　7.　豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續煮20分鐘;

　　8.　再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻;

　　9.　稍燜片刻，撒上蔥末、薑末，即可盛起食和用。

　　五、雞蓉豆花羹

　　類別：孕婦食譜 學齡前兒童食譜 營養不良調理 冬季養生調理 工藝：煮

　　1. 將雞脯肉洗淨，剔去粗筋，剁成極細的蓉泥;

　　2. 雞蓉盛入碗內，加少許冷水、料酒、鹽、味精、溼澱粉，用筷子攪拌均勻;

　　3. 將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻待用;

　　4. 筍、香菇、魚肉分別切片;

　　5. 炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸後撇去浮沫;

　　6. 原鍋改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚並浮起，呈豆花形時，用漏勺撈出;

　　7. 將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，然後放入雞蓉豆花，撒上火腿末即可。

　　六、清牛肉湯

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　　1. 將牛肉切成細小的薄塊放入碗或盅內。

　　2. 在牛肉盅內加入適量的水，再放些酒及薑汁***也可用老薑***，然後隔水燉2小時，便有一盅價值營養高的清牛肉湯。

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