青瓜炒肉的營養價值

　　青瓜炒肉，主要食材為青瓜和豬肉***肥瘦*** ，含豐富的維生素和蛋白質，製作工藝簡單，是一道老少皆宜的家常美食。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　青瓜炒肉,主要食材為青瓜和豬肉***肥瘦*** ,含豐富的維生素和蛋白質,製作工藝簡單,是一道老少皆宜的家常美食。

　　1、青瓜的營養價值

　　1.1、抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

　　1.2、抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦面板,有潤膚,舒展皺紋功效。

　　1.3、防酒精:中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。

　　1.4、降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低。

　　1.5、減肥強體:黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外,黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用,能強身健體。

　　1.6、健腦安神:黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統功能有利,能安神定志,輔助治療失眠症。

　　2、豬肉的營養價值

　　2.1、味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經。

　　2.2、具有補腎養血,滋陰潤燥之功效。

　　2.3、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

　　2.4、豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。

　　青瓜炒肉的熱量

　　1、黃瓜含糖量少、纖維豐富、好吃又方便,所以很多減肥的朋友都喜歡吃黃瓜,這樣以減少能量的攝入,其實吃黃瓜減肥也是有一定道理的,黃瓜中含有丙醇醋酸,能夠抑制食物中的碳水化合物在體內轉化成脂肪,是很好的減肥食物。

　　雖然吃黃瓜有一定的減肥功效,但也不能長期大量的食用,因為如果長期只吃黃瓜,很容易會造成營養的缺乏。所以我們應該搭配均衡的飲食,把它的優點充分發揮出來,而避免飲食過於單一,這樣才能為減肥和日常生活奠定良好的身體素質基礎。要多樣化自己的食物,有葷有素,多多運動,這樣才能達到有效減肥效果!

　　2、豬肉是我們平時吃到機會最多的肉類之一。一般來說,喜歡吃瘦肉的人要比肥肉多很多,特別是一些女孩子和小孩子,通常都是一點肥肉都不吃的,對於很多肥胖者也是如此。其實瘦肉本身的熱量並不低,所以多吃是會長胖的,吃瘦肉每天別超過2兩。而且瘦肉吃多了對人體健康也產生危害,若把瘦豬肉作為日常膳食結構中主要的食物來源,會增加發生高血脂、動脈粥樣硬化等心血管疾病的危險。

　　青瓜炒肉的宜忌人群

　　1、一般人都可食用。

　　2、豬肉適宜陰虛不足,頭暈,貧血,老人燥咳無痰,大便乾結,以及營養不良者食用。

　　3、青瓜適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者多食,並且是糖尿病人首選的食品之一。

　　4、脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應少吃青瓜,因青瓜性涼,胃寒患者食之易致腹痛洩瀉。

　　5、對溼熱偏重、痰溼偏盛,舌苔厚膩之人,忌食豬肉。