生態餐廳創業準備計劃

　　隨著環境汙染的日益加劇以及國民消費水平的不斷提高,人們越來越關注綠色消費和生態理念,對餐廳的就餐環境提出了新的標準,溫室生態餐廳在這樣的社會背景下應運而生。生態餐廳是由綠葉盎然的室內景觀與餐飲相結合的,它的產生不僅為顧客提供了一個風景宜人的就餐環境,同時要從根本上要求其滿足可持續發展的原則。以下是小編為大家整理的關於，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　篇1

　　一、休閒農莊簡介

　　休閒農莊是國際上最流行的一種全新的休閒業種，它以田園風光、莊園風情為主要風格，迎合城市人追求“綠色”“田園”的一種心態，綜合了城市人比較感興趣的農村生活狀態，把“食用無公害的農家食品”“自耕自種自留地”、“牲畜家園”、“小橋流水”、“別有洞天”、“垂釣”、“鮮果採摘”等一系列的全新休閒方式綜合起來，形成了一站式享受田園樂趣的業態。在繁華的都市生活中打造出一片全新的天地!

　　農民依託當地旅遊風景資源，利用村寨院舍開發農事風情和本土文化資源，因地制宜地經營特色旅遊服務，成為勤勞致富的有效途徑。他們可以把自有的一般生活資料、生產資料轉化為經營性資產，無論是從事休閒農莊的農民還是從事農業生產和加工的農民，都可以從中增加收入。“休閒農莊”或“休閒農莊”旅遊服務模式也就應運而生。

　　休閒農莊旅遊專案不僅根據當地實際，發展特色農家旅遊，如：果園遊賞、篝火會友等。還注入現代人很少涉及的視覺旅行，讓人們在享受身體的旅行和心情的放鬆的同時，讓其視覺上也能得到很好的享受。

　　現今休閒農莊旅遊發展趨勢很好，它作為一種新興的特色旅遊專案，休閒農莊旅遊從一開始就受到了遊客的普遍歡迎和市場廣泛認同，有著巨大的市場潛力和廣闊的市場前景。

　　隨著人們物質生活水平的不斷提高，現代旅遊業的快速發展，近幾年以“吃農家飯，品農家菜，住農家屋，幹農家活，享休閒農莊，”為主要內容的“休閒農莊”旅遊方式，引起社會各界的極大重視和關注。在人們對精神文化生活的需求日趨豐富並呈多樣性發展的今天，休閒農莊特色旅遊活動在全國悄然興起並已成為旅遊業中的一大亮點。隨著產業鏈、服務鏈的延伸，不僅帶動了餐飲服務、商貿流通、客運交通等相關的第三產業發展，而且促進了農產品生產和銷售、特色旅遊產品加工和製作等農村第一、二產業新的發展，促進了農業和農村由單純提供農產品向提供生態產品、文化旅遊產品的轉化升級，為農村產業結構調整和主導產業培育注入了新的動力。

　　休閒農莊旅遊的蓬勃興起，讓農民充分看到了環境資源的價值，積極主動地保護和建設良好的自然生態環境，為休閒農莊旅遊提供強有力的支撐和保障。城市遊客的到來，送來了城市的資訊、技術和管理，帶動了休閒農莊旅遊業質量和水平的提高，推動了農村社會的城市化程序2015年農莊菜館創業計劃書2015年農莊菜館創業計劃書。因此，休閒農莊旅遊是城鄉互動中的橋樑和紐帶。

　　二、休閒農莊市場分析

　　***一***上虞地區市場狀況

　　隨著人們生活水平的提高，人們的旅遊理念和願望已發生了重大變化，休閒度假已悄然興起。有關研究表明，當人均GDP達到1000美元，旅遊便開始普遍進入家庭;當人均GDP達到2500美元時，休閒消費的增長速度會快於經濟增長的速度，社會便進入休閒消費的急劇擴張期。對臺州來講，目前已到了迎接休閒時代到來的節骨眼上。

　　上虞是一個歷史底蘊極為深厚的縣市，同時是一個 開明開放度比較高的縣市， “五山一水四分田”是對上虞地理環境最好的概括 ，屬東亞季風氣候，季風顯著，氣候溫和，四季分明，溼潤多雨，造就了山清水秀的自然資源。同時被譽為“浙東新商都”的上虞擁有著非常大的發展潛力。同時，以工業化生產為重點發展物件帶動城市經濟快速的發展。所以在這樣一個山海具備 、文化深厚、經濟基礎較好、休閒設施並不完善的，市區環境受工業化影響較為嚴重的城市裡發展以無公害農家食品為主的休閒農莊可謂是對症下藥，同時也將成為都市居民緩解壓力的理想目標。

　　休閒農莊這種業態的休閒方式在歐美是比較流行的，在我國也只有延海的幾個城市有類似的。這種模式在上虞市還是一個空白，我們就是要抓住這個市場空白的機遇，在別人還沒有想到的時候，我們已經付之於行動!

　　***二***、目標人群

　　我們的農莊為中高檔市場定位。我們的目標客群企業老闆、追求時尚的都市白領、有穩定、高收入的家庭組員，以及中年的政府官員。積極迎合他們追求田園風情樂趣、享受原始生活的的心理!這部分客群的消費能力比較強，他們會不惜金錢來追求一種自然的休閒狀態。所以我們的目標市場是兩種顧客行為：一種是刻意追求形的;一種是興趣支配形的!同時無公害蔬菜、保健蔬菜、放養家畜將直接銷售與各大單位的食堂，並且將開設實體店，以無公害蔬菜超市的形式面對所有消費者。

　　***三***、市場容量或本企業預計市場佔有率

　　根據第六次人口普查顯示，目前我市居住人口已達77.94萬人，而且不包括外來人口。而這幾年，我市社會經濟得到了快速發展，農業人口非農業化，城市人口規模不斷擴大，比重已經超過了總人口的50%。城市化程序得到進一步的加快。而休閒農莊在本市並未多見，而且在食品問題較為嚴重的大旗下，農莊主打無公害蔬菜，更是大大提升了本企業的市場佔有率。

　　***四***、市場容量的變化趨勢

　　同2000年第五次全國人口普查時的72.25萬人相比，10年間我市人口共增加5.69萬人，達到77.94萬人，增長7.88%。年均增長率為0.76%，高於全國人口0.57%的年平均增長率2015年農莊菜館創業計劃書工作計劃。

　　***五***休閒農莊基本競爭狀況

　　1.同行業競爭者

　　據調查顯示，目前我市的休閒農莊數量還寥寥無幾，而上虞市政府也曾愛會議上表態要扶持發展一批休閒農莊

　　睿視

　　這對於我們來說是一個大好創業機會啊。

　　但是，在上虞市農家樂的發展已經初具規模，這對於休閒農莊來說是一個變異的對手，它將吸引一大部分經濟實力相對略差的消費群體。不過那也是一把雙刃劍，農家樂為休閒農莊打下了堅實的基礎，讓我們原先的潛在消費者有了在休閒農業這一塊的消費先例和消費意識。

　　2.潛在競爭者

　　從理論上說，休閒農莊或休閒農莊的潛在競爭對手包括飯店業的高低兩端，即星級酒店和只是提供簡單住宿餐飲為主的社會小旅館或小飯館。雖說這些酒店或飯館不是休閒農莊的直接的競爭對手，但也不能忽視兩個需要考慮的因素：一是由於星級酒店為了吸引顧客，不斷推出各種促銷活動，使得顧客能在星級酒店享受大眾化的消費;二是那些小飯館也會推出價格低廉的農家菜，這樣就會影響到休閒農莊的消費市場。

　　篇2

　　市場調查

　　據初步統計，創辦特色生態園的投入在5-10萬左右，一般在半年就可回收成本，並且據知北京上海等發達城市周遍年收入在100到500萬元的比比皆是，很多地方的生態園已成為當地的經濟支柱。***適合女性開的十五種店***

　　怎樣選特色：

　　俗話說靠山吃山，靠水吃水，生態園大多數以當地城市的居民為主要消費人群，大城市緊張的生活節奏造成了城市人們精神壓力大，需要到鄉間放鬆壓力迴歸自然。可以根據當地的地理環境、文化習俗、生活習慣等因素，選擇有自己特色的娛樂專案。

　　讓顧客***好風景：

　　選擇有山水、能開發面積廣的地理環境。根據不同時節，發展農林專案生態園創業計劃書生態園創業計劃書。桃花節，枇杷節，油菜花節。春天顧客來看花，秋天吃果子，推出一系列的活動讓消費者參與。讓短假期尋找生態園淳樸的城市人們得到享受。

　　讓顧客體念山野樂趣：

　　讓消費者參與到田間勞作中，可以在農家整平地，種果蔬，挖魚塘養雞鴨，充分利用資源。週末“白領農夫”們可以攜帶親友來到生態園園，在自己的地裡選種，播種，施肥，平時上班時間他們的作物可以給生態園工作人員管理，

　　市場分析

　　具有一定經濟消費能力的都市人利用閒暇時間奔向農村、郊外去放鬆、休閒已成為一種時尚。生態園就是這一時尚的產物。根據市場調查的分析：隨著國內旅遊業的發展，民風民俗的發展。極大的帶動了生態園的經營，並且生態園的經營已經受到政府的扶持與宣傳。社會很多地方都呼籲“健康飲食”渴望“生態園”的出現。

　　競爭分析

　　我們的主要對手是：中高檔的餐廳，在未能瞭解自然飲食的益處多數的消費者會去自己瞭解的餐廳消費。所以我認為餐廳將會是我們目前最大的競爭對手。我們的目標是以優秀的服務和天然的食品，輕鬆的休閒方式讓人們瞭解我們的產品，接受我們的產品，讓顧客在下次消費是會想到我們的產品。

　　當然，在進入市場的時候會遇到很多的困難，缺乏經驗，資金，人力，良好的聲譽都是我們目前所面臨的困難，我們想要發展就必須將其解決。在人群當中有很多人瞭解天然食品，優秀的服務和天然的食材是我們競爭關鍵之所在。

　　目前一些生態園專案，多以鮮果種植、採摘為配套，均有一定的季節性要求。它們雖說各有特色，但大多並沒有開發形成規模，面對整個龐大的市場需求總量，供應顯得明顯不足。

　　未來市場分析

　　隨著現代旅遊業的快速發展，旅遊市場日益趨向豐富和多樣化，以吃農家飯，住農家屋，幹農家活，玩生態園並得到了市場的廣泛認同，引起社會各界人士的極大重視和關注。

　　1、經濟效益非常明顯，生態園由於市場需求，而且投資少回收快等特點從而取得良好的經濟效益和社會效益生態園創業計劃書工作計劃

　　麥田無界

　　2、初步形成規模 ，生態園主要位於城市郊區結合，一些主要的景區為遊客提供食宿，另外一種變假型生態園，在滿足顧客吃住的基礎上還能提供更多的農家休閒娛樂活動，目前這兩種形式已經取得較好的發展，形成了一定的規模。

　　3、在管理上積累經驗，在“生態園”從選址、規劃、設計、經營方面進行管理和規範積累經驗。

　　4、各界的領導的高度重視，在生態園新起的時候引起了各界領導的高度重視。

　　5、生態園是旅遊以農業農村農事作為其主要發展載體，生態園越來越多樣化、越來越注重特色其中重點突出的是一個“農”字。

　　6、統一品牌、統一經營、統一銷售。