綠色餐飲店創業準備計劃書

　　隨著全世界經濟發展的快速程序,環境保護成為了全球關注的重要課題。餐飲行業的經營性質特殊,對於環境保護工作的實際成果會起到至關重要的影響,在這樣的大環境下,以達成集約化與可持續發展為目標,對綠色餐飲專案進行研究,是極為重要的。以下是小編為大家整理的關於，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　篇1

　　1. 專案概況

　　1.1 專案介紹

　　本環保創意餐廳專案主體以餐廳為前期主要盈利目標***即創業之初最先要創立的部分***，以創意創業公司***後期主要盈利目標***、垃圾回收迴圈再生公司為前期次要盈利目標，以列印影印店為主要宣傳機構。

　　首先，環保創意餐廳是一家注重綠色環保的餐廳，餐廳經營各式飯菜，講究葷素搭配，營養健康，部分蔬菜等是取自自家菜園的，所用餐具等均為環保餐具***或餐具可食用***，並且倡導消費者自帶餐具。餐廳的桌子及椅子均為樹樁造型，去掉蓋子即為垃圾桶，顧客可直接將用餐後產生的垃圾放入垃圾桶中。這些垃圾桶中的垃圾將由垃圾回收迴圈再生公司來處理，可利用的垃圾會製造出可用之物，不可用的可經環保處理後產生為肥料，用於自家菜園。我們要求顧客點菜要依量點，並建立一定的環保“信用”制度。餐廳的付款方式;顧客可以採取我們常規的付款方式外加一個創意，也可以用創意創業公司的抵用券以及影印列印店的抵用券付款。

　　其次，垃圾回收迴圈公司主營垃圾的回收及環保的處理兼營資源的迴圈利用，公司注重環保，關注生態環境，意在通過垃圾資源的重複利用等來減少二氧化碳的排放。

　　第三，創意創業公司主營收集人們的創意創業計劃，經過可行性分析，風險預測等後，給想要創業但沒有創意的創業計劃的人用。有些創意可以幫助創意者找到有能力做有興趣做的大公司來執行。總的來說，創意創業公司是一家類似於中介的公司，提供了好的創意的創意者可以得到餐廳的抵用券。創意者和使用創意者可依據創意所產生的利潤等來決定分紅，公司收取中介費;創意者亦可將經過認可的創意賣給本公司，由公司和使用者分紅。創意創業公司也兼營收集消費者對某公司產品建議的業務，公司收取服務費等。

　　最後，影印列印店是主要的宣傳機構。影印列印店提供列印影印服務，如若使用雙面均為白紙的影印列印紙，需要按正常收取費用，如若使用本公司的特製影印列印紙，可按量的多少來收取打折後的費用或許可以不用付款。本公司的特製影印列印紙是一面空白，一面印有本公司的宣傳廣告及一些生活中的節約小竅門等，當然，別的公司在支付了廣告費後亦可在製成宣傳他們的廣告影印列印紙。另外，也負責收集生活中的環保點子，提供點子者可獲得餐廳抵用券。

　　1.2 市場預測

　　現代社會正在向環保綠色，激發創意的方向發展，而且現在這種大型的環保綠色又有結合創意的關聯公司並不多見，市場應該還是有著一定的空缺的，有足夠的空間去佔領。對於垃圾回收迴圈再生公司，應用了高科技和環保技術，能夠實現節能減排，保護環境，所以會吸引不少消費者。對於環保創意餐廳，倡導的環保，親近自然的理念，環保“信用”制度等對於市場有一定的吸引力。對於創意創業公司，與現在社會提倡人們自己創業相符合，也能實現不少有創意的人的好創意不被浪費，使人們的創意意識被激發。對於列印影印店來說，既可以為公司做宣傳，也可以起到向社會宣傳環保的理念。總之，各個部門公司均可獨立經營，亦可一起經營，實現綠色環保一條龍。

　　1.3 經營範圍

　　綠色環保餐廳：餐飲業 各式飯菜，供應早中晚餐。附帶的菜園魚塘等也經營採摘園，農家樂等。

　　創意創業公司：服務業 提供中介、調查、投資等服務。

　　垃圾回收迴圈再生公司：生產製造業 垃圾回收處理、垃圾資源再利用。

　　列印影印店：服務業 提供列印、影印、公關宣傳等業務。 1.4 創業宗旨

　　本公司的創業宗旨是綠色環保，變廢為寶，“資源有限，創意無限”，親近自然，迴歸自然。本公司希望通過科技和創意，使資源能最大限度的被利用，減少環境汙染，也希望人們能夠迴歸自然，注重原生態的東西。

　　1.5 公司結構與團隊***組織與人力資源***

　　公司初期成立時候採用直線型的組織結構，由總經理直接向董事會負責，每個分公司有著各自的董事會和管理團隊，所有分董事會及管理團隊都聽從總公司;三到五年後隨著業務的發展開始採用事業部型組織結構，亦採用總分的管理模式。

　　2. 專案背景

　　2.1 相關產業背景

　　資本和技術主宰一切的時代已過去了，創意的時代到來了。在我國的經濟增長模式需要改變的時候，從單一製造型到技術型，接下去就是創意產業大顯身手的時候了。據瞭解，現在各國政府都在關注創意產業的發展，我國不管是中央還是地方政府都出臺了一系列的鼓勵和有利於創意產業發展的政策。然而，人們的創意還是沒有被很好的激發，創意產業的市場佔有率不高，類似的相關聯的環保創意公司在市場上並不多見。而且，在講究節能減排，可持續發展的情況下，推出環保創意公司，有市場需求。另外，作為“資本”的文化與創意是個性化時代的經濟動力。文化產業就是文化的產業化，而創意產業則指以個性化的創意為基礎的產業。文化創意產業是高科技與文化聯姻，是後工業化的城市群表徵，文化產業在全球範圍的出現與現代科技的高速發展是密不可分的。文化產業的區位特點是依託文化中心城市出現創意產業的空間集聚，即集聚區與大都市中心區不即不離，表現為：既在中心城市，又不在城市中心。政府在發展文化產業中發揮著文化政策與創造性未來的作用。因此，我們的環保和文化創意相結合的關聯公司有著很好的市場和發展前景。

　　2.2 專案概述

　　簡單講，該專案由4部分組成。環保創意餐廳是該專案的初期發展主體部分，由餐廳和菜園魚塘等組成。餐廳內的餐具是環保餐具，有些可食用，桌椅皆是垃圾桶，樣子像樹樁，包廂樣子似洞穴。餐廳將模擬大自然的樣子，給人一種迴歸自然的感覺，服務生會打扮成瀕危動物的樣子，提示人們要注意保護環境，餐廳的背景音樂是各種動物的叫聲。餐廳的飯菜原料來源自家菜園魚塘***採用原始的種植飼養方法***等***注：菜園魚塘兼營釣魚、農家樂、採摘園等，付款方式和餐廳一樣，餐廳付款方式見專案概況中的專案介紹***。顧客就餐依量點菜，不夠可加量，點多了需要打包回去並給出一個有利於環保的點子。餐廳還開啟環保“信用”制度，就餐時節約與否，以及用餐一次所產生的人均二氧化碳排放量的多少，用餐一次所產生的人均垃圾量的多少等均是環保信用度的記錄項。“信用度”越好，價錢在一定範圍內越便宜。

　　創意創業公司是後期發展的主體，此公司承接創意和創意創業計劃收集及投資，產品建議調查等。客戶有機會得到餐廳的抵用券。

　　垃圾回收迴圈再生公司承接垃圾的回收，環保處理，資源再利用。餐廳等產生的垃圾將直接由垃圾回收迴圈再生公司處理，垃圾再利用產生的肥料等將用於菜園等。

　　列印影印店提供列印影印、宣傳公關、收集生活中環保金點子等業務。以上3家公司的列印影印、宣傳業務由列印影印店負責。客戶有機會得到餐廳的抵用券。

　　所有的分公司均講求綠色環保，追求創意的理念。

　　***注：在初期創業時，可單一經營一個公司，積累了一定資金後開起另一部門的服務。***

　　2.3 專案優勢

　　社會正在經濟轉型期，社會需要講求環保、創意的公司。資源可迴圈的關聯的公司在市場上是少有的，環保、創意可以吸引人們的眼球。環保創意產業有著政府和社會的支援，社會急需環保創意產業來轉變經濟方式，提高競爭力，具有很好的發展前景。

　　2.4 專案前景

　　總的來說，專案前景不錯。環保和創意是社會可持續發展的需求，社會正在向綜合服務型社會發展，人們講求經濟社會協調發展，提倡自主創新。雖然，創意產業在文獻中出現時僅短短的幾年，但在經濟的發展中有著非凡的影響力和令人吃驚的發展潛力，正在成為大多數發達國家大力推崇的產業。創意產業的定義是：那些源自個人創意技能和才華，通過智慧財產權的生成和運用，以巨大的、取之不盡的知識潛力創造財富和就業，具有某些相同特徵的經濟活動的集合體。所以運用創意、環保的關聯公司的前景應該比較好。另外，人才、文化、資本、寬容、技術、政府是創意產業發展的基本要素，以上各項均具備。

　　3. 市場分析

　　3.1 市場特徵

　　本關聯公司所需要佔據的市場中，有些市場已經被長期開發了，但有些市場尚未開發多少。各個市場的關聯市場需求較大，有較好的前景，可以佔據較大的市場份額。其中的環保、創意市場有著很好的潛力和盈利能力。

　　3.2 市場細分

　　3.2.1 已開發的市場

　　已開發的市場有環保產業、創意產業、餐飲業、服務業等。

　　3.2.2 尚未開發的市場

　　尚未開發的市場是已開發市場的關聯，另外環保、創意產業的市場還未完全開發，餐飲服務市場雖然開發已久，但仍有未滿的市場。

　　3.3 市場容量

　　對於市場容量來說，市場上的環保、創意公司並沒有飽和，市場容量比較大，關聯的運用環保、創意的理念的公司所佔有的市場容量也是少之又少的，故此專案的市場容量也是較大的。

　　3.5 政策環境對市場的影響

　　國家對環保***餐廳、垃圾回收迴圈再生、列印影印店***、創意***創意創業公司、餐廳***產業出臺了許多有利於發展的政策，鼓勵已有企業進行產業轉型，向環保產業發展。各個國家以及我國的各個地方政府都出臺了不少支援創意產業的政策，此前已有很多的創意創業園地建立了，創意雖小，但是往往有著很大的效益，對這個資源有限的世界，創意無限才能使資源重複使用，實現資源最大化。而對於環境不停惡化的世界，環保也是重頭戲。4. 競爭分析

　　在市場競爭方面，充分考慮了現有市場的各種情況，現以波特的五大競爭力量作一分析：

　　現有競爭者

　　各個獨立的環保、創意公司的技術成熟、裝置先進專一、已擁有一定的專利、已經積累了一些人才、有一定的資金、一定數量的客戶群等，對於我們新創業的公司來說有較大的競爭能力。

　　供應商 技術 裝置等

　　由於影印列印店的原料紙不是自己所能生產的，而垃圾處理再生的技術可能涉及專利等問題，裝置等可能比較昂貴，成本比較高，有一定的風險，無法預測利潤。

　　競爭市場

　　與之所競爭的產業比較多，分別有創意產業、環保產業、餐飲行業等。雖然餐飲等有著較久的被開發市場，有比較好的借鑑的管理模式等。創意產業、環保產業是新興的產業 ，雖然回報在理論上說有很大的利潤空間，但是利潤與風險共存，做的好，利潤多，做不好，成本也無法保障。

　　潛在競爭者

　　有財力和技術、人才、有開類似關聯公司潛力的公司是該專案的潛在競爭者，如果我們的專案做的好，也許他們也會來分一勺羹。以他們的實力很有可能做的比我們要好。

　　客戶

　　如何吸引客戶光靠環保、創意不一定行不通的，要如何吸引其他獨立環保、創意公司的原本客戶群轉而選擇我們的公司是有一定的難度。但是目前如此的關聯公司這一特點應該對吸引客戶有一定的幫助。

　　總結以上各點來說，該專案存在一定風險，但是行進在時代的前沿，有著政策的支援，有著獨特的優勢和前景。

　　5. 營銷戰略

　　5.1總體戰略

　　5.1.1公司使命

　　本公司的使命是為社會提供優質的環保創意服務，為社會建設環保型社會出力，在經營中服務社會，發展自己。

　　5.1.2公司宗旨

　　本公司以環保、創意為公司宗旨，公司力圖將新的科技成果實用化，以方便生活，造福社會。

　　用我們的技術、能力、經驗和知識高質效地為客戶提供滿足的服務，不斷滿足使用者需求，持續提升服務質量，創造良好的商業和社會價值;為股東提供穩定增長的利潤;為員工提供發展的平臺與空間。

　　5.2發展戰略

　　5.2.1初期***1—3年***

　　建立自己的品牌，積累無形資產;收回初期投資，準備擴大經營規模，開始準備提高垃圾處理和再生的技術，完善創意產業的服務。

　　第一年：

　　l 產品及服務匯入市場，提高產品和服務的知曉度，樹立品牌形象

　　l 進入上海以及周邊的五個大城市***南京、杭州、蘇州、溫州、嘉興***

　　l 在這些城市開啟並初步佔領環保及創意市場

　　l 進行環保技術及創意服務態度、質量的提高

　　第二年：

　　l 擴大產品及服務在消費者中的影響

　　l 市場逐漸向全國其他大中城市擴張

　　l 拓展新市場，主定位全國各主要城市，東部地區基本覆蓋到中小城市

　　第三年：

　　l 提升品牌形象，增加無形資產

　　l 增加裝置、人員，擴大經營規模

　　5.2.2中期***4—6年***

　　l 產品及服務質量基本成熟，重點完善產品技術及服務的態度。

　　l 進一步完善和健全產品的質量、服務的保證，生產和銷售網路;市場逐步向全國其他中小城市和鄉村發展，保持每年開拓一定數量的新市場

　　l 在環保和創意市場，佔有率達到40%---60%，佔據主導地位。

　　5.2.3長期***7—10年***

　　利用公司的技術優勢，開發相關產品，服務相關的服務行業，拓展市場空間，擴大市場佔有率，成為環保、創意領域的領先者。

　　5.3市場營銷

　　運用STP原則進行品牌定位，從品牌的屬性、價值、文化、個性、使用者、利益來提升品牌內涵;運用4PS營銷戰術***產品，價格，促銷，渠道***進行產品和服務的營銷。

　　6. 投資預測

　　初期的投入比較大，特別是在環保這一塊的資金、裝置、專業人才上，會有比較的大的投入;而在，創意這一塊上，人才是一個較大的投入;再因為地價和房價的飛漲，在公司的房屋上也會有著很大的投入。但是，如果在環保、創意這兩個行業上根基站的穩，產品及服務的質量好的話，有著較大的利潤空間。

　　7. 財務分析

　　7.1 主要財務假設

　　稅收：因為公司屬於環保、文化創意產業，屬於國家大力發展和推廣的產業，故在一定程度上享受一定的稅收優惠政策。

　　裝置、材料：在環保產業這方面，預計機器裝置使用壽命為10年，期末無殘值，按直線折舊法計算。其他方面均需要不少原材料，如列印影印店所需的紙張等。

　　人才：在環保產業方面需要不少專業的人才，在創意方面需要不少有眼光的投資人才，在餐廳方面需要不少高水平的服務人員，在影印列印店方面需要不少有創意的廣告人才，以及公司各個層面的管理等人才，所有人員都需要支付一定量的工資。

　　日常開支：如水電費等。

　　篇2

　　1 創業計劃書

　　一、執行總結 1.1公司宗旨 在悠閒中放鬆心情，忘卻煩惱，享受快樂人生; 在悠閒中調適心態，感懷真情，感悟人生真諦。 1.2公司簡介 悠閒居有限責任公司是一家擬議中的集餐飲、休閒、娛樂為一體的綜合性服務公司。公司將提供一系列健康時尚飲料和食品，同時舉辦各類趣味性活動，幫助顧客排解壓力，休憩身心，同時開展面對面的交流，彌補當代青年人過份依賴網路社交方式所造成的遠離現實社會的不足，增強人們的語言表達能力和人際溝通水平。不論顧客是“樂天派”還是“嚴肅派”，不管他們是喜歡融身於熱鬧的人群中，還是喜歡坐在安靜的角落裡，都可以找到屬於自己的那份快樂!我們希望悠閒居成為青年人在工作學習之餘驅趕疲憊、放鬆心情的聚集地。

　　1.3場地與設施

　　公司非常重視店面的選擇，選擇店址時我們重點考慮的問題有：

　　1、交通問題：交通一定不能太偏遠且一定要便利，店面附近要有方便停車的地方。

　　2、環境問題：周邊環境不能太嘈雜，街道乾淨衛生，環境優美。

　　3、根據自身對於目標客戶群體的定位，以就近原則進行選擇。

　　公司總部設在淮河路步行街附近，同時在磨店鄉職教基地、大學城區開設分店。

　　1.4產品與服務

　　1.4.1多樣化的餐飲 提供各種具有特色的、時尚的食品及飲品。其中包括合肥本地和國內、國外具有代表性的各種特色食品、飲品。同時，為會員提供預訂服務。

　　1.4.2 DIY服務 提供DIY服務，顧客可自己選擇材料，自己動手做各種飲品和食品，如水果、沙拉、蛋糕、巧克力等，也可自己動手做小飾品，同時顧客做的小飾品可放在本店進行銷售。會員可預訂製作食品、飲品、小飾品的原材料。

　　1.4.3 傾訴服務 聘請專業心理諮詢師，開展各類傾訴活動，讓顧客的真情實感在優雅寧靜的氛圍中得到充分地傾訴，緩解心理壓力，調適心理狀態，讓顧客輕鬆面對的工作和學習。

　　1.4.4音樂空間 提供各種音樂器材，設定表演舞臺，給顧客一個展示才藝的機會。如顧客願意組建自己的樂隊，本公司將無償提供器材，但僅限在本公司經營場所範圍內使用。

　　3 1.4.5 迷你書屋 在享受休閒時光的同時，為顧客提供一些休閒類書籍，讓顧客聽著優美舒適的音樂，喝著可口的飲品，讓自己的身心完全放鬆。同時，為顧客提供把自己的作品展示給大家的一個平臺。優秀的作品，經投票認可，公司將給予一定的物質獎勵。

　　悠閒居有限責任公司創業計劃書

　　3 1.4.5 迷你書屋 在享受休閒時光的同時，為顧客提供一些休閒類書籍，讓顧客聽著優美舒適的音樂，喝著可口的飲品，讓自己的身心完全放鬆。同時，為顧客提供把自己的作品展示給大家的一個平臺。優秀的作品，經投票認可，公司將給予一定的物質獎勵。

　　1.4.6桌面遊戲 公司通過為顧客提供桌面遊戲，一方面可以遊戲娛樂，訓練人的思考力、記憶力、聯想力、判斷力，另一方面，也可以依據遊戲的成績，對顧客進行一定的物質獎勵。

　　總經理：主要負責制定公司的經營戰略和實施策略，協調各方面的管理工作， 推行公司的經營理念，使本公司全體員工對此有一致而且是認同的目標。

　　副總經理：主要負責配合總經理制定本公司發展戰略以及配合各部門策劃工 作、廣告宣傳等。

　　研發部：負責新活動和服務的開發。為公司增加無形資產，全面把握設計趨 勢及潮流，對設計人員開展常規培訓。

　　市場部：負責公司的市場推廣以及市場資訊的收集反饋工作。

　　人事部：負責公司人事管理工作，制定有效的考評和激勵機制，負責對人員的招聘、培訓並負責後勤工作。

　　採購部：負責採購食品、裝置以及裝飾品等。

　　財務部：對本公司的財務進行管理。

　　二、市場分析

　　2.1行業背景 近幾年來，中國餐飲業快速發展。2010年，國家餐飲業的總收入17，636億元，同比增長18.0%，佔社會消費品零售總額11.4%;2011年，餐飲業總收入20，543億元，同比增長16.9%。商務部發布資料表明，“十二五”期間中國餐飲業將保持16%的增長速度。

　　目前，合肥市各種型別的餐飲企業約有5000家，但大都侷限純餐飲經營，集餐飲、休閒與放鬆為一體的休閒餐飲經營，在合肥地區幾乎沒有。 隨著人們生活水平的提高，廣大市民休閒意識逐步增強，消費需求旺盛，從而形成了休閒與餐飲業相結合的休閒餐飲業。本公司在這樣的大背景下，力求打造一個舒適、優美、寬鬆的環境，讓在喧鬧的城市中奔波而疲倦的人們得到一個充滿音樂、書香、寧靜的場所，從而使其身體和精神獲得休憩。

　　2.2目標市場

　　我們第一期的連鎖店選址為合肥淮河路步行街、磨店鄉職教城和大學城區。

　　市場一：位於合肥淮河路步行街附近。我們的選址區附近人流量大，經過該地點的公交路線多達近30條。該店的目標客戶主要為都市白領和青年大學生。他們或是工作壓力大或是學習壓力大，需要在工作學習之餘放鬆身心，參與休閒活動。另外我們店內的消費定位為中等消費水平，這對於白領來說自然沒有顧慮，而對學生而言可憑學生證享受一定的折扣，這對暫時沒有固定收入的學生也具有較大的吸引力。

　　市場二：位於磨店鄉職教基地。該地區較封閉，還處在開發階段。各校區周圍基礎設施尚未齊全，更不用說娛樂休閒場所。

　　鑑於該地區在將來會有多所大學進駐，學生總數大約有15萬。大學附近的娛樂休閒場所本來就比較吃香，再加上這裡租金便宜，目標客戶集中，方便宣傳，競爭對手較少，可以大大降低管理費用和營銷費用。

　　市場三：位於大學城區。該分店較磨店鄉各方面費用會高一點，但可觀的消費者數對我們公司的發展也是有利的。

　　2.3競爭分析 經過調查分析，本公司主要競爭對手是各類餐飲店、休閒會所、俱樂部、健身房等，它們大都為單一的產品和服務，或是餐飲、或是娛樂、或是健身、或是休閒。基於此，本公司將採取集餐飲、休閒與放鬆為一體的休閒餐飲經營模式，推出的個性化、多樣化的服務。而且，公司將根據客戶的需要提供服務，聘請知名的心理諮詢師，用優質的服務吸引顧客，為公司帶來良好的口碑，

　　促使創業能夠成功。

　　經過市場調研我們瞭解到，公司三個門店所在位置的休閒娛樂場所總共沒有幾間，而且環境衛生較差，服務比較單調，沒有特點。而我們的公司正是克服了這些缺點，再加上新興的娛樂專案，經營模式及獨特的室內佈置，還有針對學生的合理價格，我們相信公司具有較強的市場競爭力。

　　三、風險分析及對策

　　3.1市場風險及對策

　　3.1.1市場風險

　　市場風險主要是，顧客認可並適應我們公司推出的服務和活動需要有一個過 程。另外，隨著潛在進入者與行業內現有競爭對手的增加，這兩種競爭力量將逐步加劇。各公司肯定都會採取更好的服務和價格策略打擊對手，因而引起公司產品和服務價格波動，進而影響公司收益

　　3.1.2對策

　　進一步做大本公司的宣傳並提高服務質量，降低成本，提高綜合服務競爭力， 增強服務適應市場變化的能力;增強市場應變能力，豐富和深化服務的種類;建立一套完善的市場資訊網路體系，制定合理的銷售價格，增強公司盈利能力;尋求相關產業鏈同盟的支援;實施品牌戰略。

　　3.2財務風險及對策

　　3.2.1財務風險

　　公司在發展初期，財務風險主要體現為資金短缺風險，即資金不能滿足公司 快速發展的需要。公司前期投入主要來自場地租金、裝修費用、設施和裝置購買的費用以及宣傳費用等。

　　3.2.2對策 加強對公司資金執行情況的監控力度，最大限度地提高資金使用率;實施財務監管和預算制度;聘請高素質人才進行有效的管理。

　　3.3管理風險及對策

　　3.3.1管理風險

　　隨著公司規模的擴大，公司的組織結構、管理方法和思想可能不適應不斷變 化的內外環境。公司的自主研發團隊所開發的產品和服務不能跟上消費者需求變化的腳步。

　　3.3.2對策 推行目標成本管理，加強成本控制;採取內部培訓、外部培訓等多種措施，提高管理團隊的整體素質;倡導組織創新、思維創新，以適應不斷變化的外部環境。

　　3.4盈利模式風險及對策

　　3.4.1盈利模式風險

　　悠閒居主要是在節假日以及週末有比較可觀的收入，在其餘的大部分時間， 如何吸引更多的客戶來增加收入，也是考慮的重點。

　　3.4.2對策 用優質的服務吸引客戶，培養公司的忠誠客戶群，同時吸引潛在的消費者，以此獲得更大的經濟效益。另外還要加強新型產品和服務的延伸，以擴大市場。

　　四、市場與銷售

　　4.1市場開拓 本店將採取會員制、VIP服務、市場營銷、網路推銷等方式來促進店面運營。與此同時，我們將通過雜誌、報紙、海報、網路、自印宣傳單、與社團聯誼等方式，開拓市場業務。

　　4.2營銷策略 1、開業首日開展各種優惠折扣活動。 2、在節日開展系列主題活動。 3、通過網路進行宣傳，如投遞電子版宣傳冊或在各種熱門網站刊登廣告等。 4、對於桌面遊戲，提供新手入門指導的服務。5、自主開發新食品、飲品、服務、活動。 6、設定消費者反饋系統，提高公司服務水平，切實做到顧客是上帝。 7、針對老顧客定期給予饋贈。表達我們對其支援的感謝，同時推進顧客由新變老的轉變。 8、針對學生開展夏令營活動，針對白領開展系列沙龍活動。

　　4.3定價策略

　　我店所採用的定價原則是根據類似餐飲、休閒、娛樂服務的市場價格、客 戶價值、成本和毛利目標來確定。

　　4.3.1基本價格

　　A.餐飲和DIY人均消費45元左右

　　注：1.音樂空間針對學生 2、桌面遊戲按小時收費，發洩小屋按15分鐘收費。 2生日當天持本人身份證打五折並贈送精美小禮品一份，其他人8.5折。 3.付款方式：個人付款可直接到吧檯繳納，會員持充值會員卡持卡消費，只需每次到吧檯刷卡一次。

　　C.夏令營：平均1500元/人左右，時間為一週左右，一月2期

　　4.4市場聯絡 為了讓顧客瞭解本公司的服務和活動，根據不同群體資訊來源，我們決定採取以下方式:

　　網路、宣傳單、海報、贊助學生活動、報紙等。

　　五、財務分析

　　5.1投資結構表

　　5.2成本計算

　　設計年運營收入約為5131680元，

　　固定資產金額440000元、

　　房屋租金***年付***1104000元。

　　預計固定資產使用5年，

　　固定資產折舊採用平均年限法計算***7、8月除外***。

　　成本專案 金額***元*** 合計金額***元***

　　裝置折舊 7333.33 7333.33

　　庫存商品 16500 16500

　　攤銷費用 6833.33 6833.33

　　水電費 9000 9000

　　人員工資 79200 79200

　　房屋租金 92000 92000

　　營業費 16666.67 16666.67

　　合計 227533.33 227533.33

　　5.3 銷售額

　　餐飲、DIY、小飾品

　　***逍遙津 ***週六和週末顧客達300人次/日， 週一到週五為150人次/日，則周銷 售額為***300*2+150*5****45 =60750，則月銷售額為243000元

　　***磨店、大學城***週六週日顧客達250人次/日，週一到週五為100人次/日，則周銷售額為***250*2+100*5****20=20000，則月銷售額為80000元

　　心裡諮詢

　　***逍遙津 ***每週8人，每人1.5小時，人均 180元/時，則周銷售額為2160元， 則月銷售額為8640元。

　　***磨店、大學城***每週15人，每人1.5小時，人均20元/時，則周銷售額為450元，則月銷售額為1800。

　　桌面遊戲 週六週日顧客達100人次/日，週一到週五為50人次/日，則周銷售 額為10800元，則月銷售額為43200元。

　　週六週日顧客達100人次/日，週一到週五為20人/日，則周銷售額為9000元，則月銷售額為36000元。

　　發洩小屋

　　***逍遙津 ***週六週日顧客達30人次/日,週一 到週五為15人次/日,則周銷售額為5400元則月銷售額為21600元

　　***磨店、大學城***週六週日顧客達40人次/日,週一到週五為25人次/日,則周銷售額為8200元則月銷售額為32800元

　　月總營業額 316440 150600 營業額年增長率 4% 4%

　　5.4利潤表

　　5.5資產負債表

　　資產負債表各個專案預測方法： 1、由於不需要建廠，且店面通過經營租賃的方法取得，所以固定資產僅為初始裝修時置辦的傢俱、裝飾品及廚房用品及每年末購置的各個裝置、設施折舊期限為5年。 2、公司於出租房簽訂合約，取得房屋的租賃權，這裡假設公司在每年年初先提交租金，租賃權的價值為每年的租金，租賃權確認為無形資產。 3、存貨為經營過程中所購進的原材料、庫存商品、週轉材料和生產成本等。在經營過程中費用化為主營業務成本。 4、應收賬款。經營過程中全部為現金交易，不允許賒賬，所以此項為零 5、現金費用。經營過程中需要有足夠的現金為每天預期消費找零，假設第一年逍遙津區現金餘額為5000元，磨店、大學城現金餘額為4000元。隨著業務的增長和營業額的增長，現金餘額同比增長。 6、應付賬款：應付賬款=付現成本*應付賬款回收期/360。其中應付賬款回收期為15天。

　　資產負債表 2012年 12月31日 單位：元

　　六、公司發展戰略

　　6.1公司戰略

　　餐飲綠色健康多樣化戰略：嚴格保證食品衛生，把好質量關，讓顧客吃得放心，吃得舒心;提供國外食品訂購服務，DIY服務。 更新與服務多樣性戰略：不斷開發和引進新的活動和服務，始終保持公司的競爭力。

　　文化普及戰略：在發展初期廣泛宣傳我們公司的文化，提升公司的知名度，以及在消費者心中樹立我們公司的地位。

　　資本運營戰略：最有效地利用資本，使之產生最大的效益。

　　6.2未來規劃 第一期：2012年—2017年，本公司的文化廣泛傳播，發展入門級客戶，培養忠實消費者。

　　第二期：從2017年起實施擴張政策，在全省各地開設分店，力爭使公司成為安徽地區休閒娛樂綜合性場所的主要市場領導者。