加盟火鍋店有什麼優勢

　　火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。接下來請欣賞小編給大家網路收集整理的加盟火鍋店的優勢。

　　加盟火鍋店的優勢

　　1、品牌優勢

　　小肥羊名稱、卡通商標標識均在國家工商局註冊，並於2004年11月被國家工商總局認定為中國馳名商標。凡正規加盟店均經公司授權在合同期內享有合法使用我公司註冊商標標識的權利。

　　2、技術優勢

　　我公司均為每個小肥羊火鍋加盟店免費培訓一名兌鍋師。炒料是核心技術，由公司加工成品直接供給小肥羊火鍋加盟店。店面裝修、廚房佈局、組織機構設定、規章制度、操作程式、宣傳廣告、銷售技術等均由公司負責指導實施。

　　3、業務指導

　　公司負責為小肥羊火鍋加盟店管理人員、技術人員、財務人員等相關崗位人員提供免費的培訓***交通、食宿費用由小肥羊火鍋加盟店自理***，並在小肥羊火鍋加盟店開業前5-7天派公司前廳、後廚培訓經理現場進行全員免費培訓並指導開業。

　　4、運營支援

　　公司將向正規小肥羊火鍋加盟店免費提供《公司簡介》、《員工守則》、《營運手冊》、《操作手冊》、《培訓手冊》、店面裝修及視覺識別***VI***標準等宣傳、培訓、營運資料。　　5、物流配送

　　專用羊肉及副產品、炒料、專用調味品等主要原材料由公司供應，統一物流配送***運費由小肥羊火鍋加盟店自理***。所有這些優勢在國際特許經營網上您都可以看到。如果經營的好的話盈利是沒有問題的。

　　加盟火鍋店的基本用料

　　這裡說的用料，主要是指火鍋主料、湯料、蘸料味碟，至於加熱原料及一些小餐具、用具，這裡不再贅述。

　　重慶火鍋的醬汁也叫油碟一般都是一碗麻油，是為了降溫和去火，食用時不易上火。

　　火鍋主料即成鍋中涮煮的原料，其適用範圍極其廣泛，天上飛的、地上長***跑***的、水中游***爬***的，無所不包。按原料的性質可分為海鮮原料、河鮮原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料製品等，凡是能用來製作菜餚的原料幾乎都能作火鍋主料。

　　火鍋湯料即鍋中的底湯，用得最多的是紅湯汁，其次是白湯汁***包括酸菜湯***。紅湯汁即辣味湯汁，用濃湯與辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精鹽、黃酒、多種香料等熬製而成。白湯汁即用老母雞、肥鴨、豬骨頭、火腿肘子、豬瘦肉、蔥、姜、酒等熬製的湯汁，一般與紅湯汁配合使用，很少單獨使用，即使用也常要蘸些調味料食用。

　　蘸料味碟是涮制火鍋不可缺少的部分，常見的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、紅油味碟、辣醬味碟、川琦蘸料碟、醬汁味碟、韭菜花味碟等。在火鍋中涮燙的主料剛出鍋時溫度較高，若將剛從鍋中撈出的主料在味碟中蘸一下，能使滾燙的原料降低溫度，便不會燙傷口腔。

　　國外火鍋店的主要經營

　　1.印度特色火鍋

　　該國最為著名的火鍋要首推“咖哩火鍋”其所用佐料是本土的特產咖哩、番葉、椰子粉以及香料等，涮的東西有魚頭、草蝦、雞肉和牛肉等，鍋底還為米粉浸汁，有盡吸原汁之雅趣。

　　2.朝鮮酸菜白膘肉火鍋

　　該國的特色火鍋以“酸菜白膘”為標準，以木炭火電廠煮食，熬的湯為海蔘湯。酸菜和我國冬季用鹽水浸泡，濾幹醃泡而成，而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切成片或是蒸過一遍後去除油膩，吃時再配以血腸、蛤蜊等，朝鮮特色火鍋的這種吃法雖說比較原始，但吃起來卻很十分的爽口。

　　3.韓國特色火鍋

　　該國最傳統的特色火鍋就要算是“石頭火鍋”了，大有“辣死人不償命”的韓國風情。在這種火鍋的底部放的盡是辣椒油和辣椒粉等辣味調料。上面蓋滿了肉塊和肥雞塊，吃時會辣出大汗、眼淚，真可謂“辣死人，樂死人”。

　　4.泰國冰炭特色火鍋

　　泰國地處熱帶，在曼谷氣溫常是攝氏33度上下，尤其在4~6月間，天氣更是炎熱，而街上常見有“火鍋”店。大熱的天，有許多人圍著一個火爐吃“火鍋”。只見一盤盤牛肉片、羊肉片、魚蛋、魚片、魷魚、豆腐、生菜、粉絲擺滿臺，人們蘸著很辛辣的辣醬大吃起來，吃得津津有味，並不感到燠熱，這是空調冷氣，使餐廳溫度維持在10度C下的原因。泰國人在比較正式的宴席中，喜用“火鍋”，這是泰人的愛好，一邊吃“火鍋”一邊喝“冰茶”和冷飲小吃，說這是“冰炭結合”，並以此為口福，別有一番情趣。

　　5.日本紙火鍋

　　這是近兩年來在日本新興的一種火鍋，其使用非常簡單，人們在旅遊，出差及休閒時均可品嚐。這種新興的紙火鍋不漏不燃，日本特色火鍋主料和湯料均用特製的紙包裝。在這種火鍋中加水點燃後即可食用，而且其味道鮮美無比，食時別有一番情趣。這種紙火鍋的佐料組成是日式高湯和淡醬油以及味精汁等，其搭配比例是24：2：1，主要包括有牛肉片、魚片以及鹿肉片等。

　　6.日本迷你火鍋

　　這種日本迷你特色火鍋在日本又有“涮涮鍋”或是“一人天地”之美稱，它是由微型小鍋盛高湯，如入豆腐和番茄以及香菇等，並且另外加一碟肉，自吃自添，尤其適合於單身火鍋迷一人享用。

　　7.日本鋤燒火鍋

　　這種特色火鍋主料有牛肉片、雞片、蝦片、魚片、豬排肉、豬腰片以及明蝦等，配料有粉絲、魚圓、菠菜、京菜、洋菜和色拉油等，其具體的食用方法是先點燃平底鍋，等油燒熱時將菠菜和洋蔥等放入鍋中拌炒至八成熟，再放入白菜梗同炒，加白糖和醬油，待全部炒熟後再把自已喜愛的各式主料加放到鍋中煎熟，一邊食用一邊煎煮，吃到一半時，再加入一些鮮湯煮熟，加佐料後再在鮮湯內涮以主料食用之。

　　8.瑞士乳酪火鍋

　　在瑞士的諸多種特色火鍋中，其奶鍋先是將酪班進鍋裡，待其煮成液體狀後再加入一定數量的白酒和果酒，吃的時候要用長柄的叉子將一塊法式的麵包叉起來，放進鍋中拿出來吃。這時的麵包又熱又香，吃起來特別的爽口宜人。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃，直到火鍋中的液體乳酪快要燒乾燒焦時為止。一些嗜食瑞士乳酪火鍋成性的歐洲人，一次甚至可以吃上二三十塊蘸有液體乳酪珠麵包。

　　9.瑞士巧克力火鍋

　　這是一種很受瑞士女孩子們特別青睞的特色火鍋，它的食用方法和乳酪火鍋差不多，事先將巧克力放入鍋中煮成汁，再用長柄叉子叉著水果片，蘸著鍋中的巧克力汁一片一片地吃，一直到火鍋中巧克力汁蘸完為止。因為這種特色火鍋在吃起來的時侯別具一番情趣，因而其在瑞士也頗受青年戀人們的喜愛。

　　10.義大利特色火鍋

　　該國特色火鍋的主要原料是牛肉片、火腿、豬排肉和蝦仁等，配料有菠菜、洋蔥以及黃油等。人們在吃火鍋時，先將火鍋燒熱，然後再將菠菜和洋蔥放入鍋內煮一下，稍後再放火腿，雞片和豬排肉等，待開始吃的時候再放入蝦仁等海鮮產品，以保持火鍋的鮮香味。