番石榴的食用方法及食用禁忌

　　番石榴又叫雞矢果、拔子，是一種亞熱帶水果。番石榴有哪些食用方法?番石榴的食用禁忌是什麼?不如跟著小編一起來學習番石榴的食用知識吧!

　　番石榴的食用方法

　　1. 番石榴作為水果

　　方便生食，只要表皮洗淨***免削皮***即可食用，有些人喜歡切塊置於碟上，加上少許酸梅粉或鹽巴，風味獨特。

　　2. 番石榴果實不但可以鮮食，還可以加工為果汁

　　使用家庭式果汁機，自制原汁、原味芭樂果汁，根據個人口味、身體需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之類飲用，芳香可口。經常飲用番石榴汁，可滋養面板，令肌膚回覆光澤。

　　3. 芭樂蝦仁

　　做法：蝦仁洗淨去腸泥，在背上劃一刀，用調味料A醃拌10分鐘，放入溫油中燙熟，充分瀝乾油分備用。紅椒、黃椒洗淨，去籽切丁，放入熱油中燙一下;芭樂洗淨，去籽切丁;鳳梨切小塊備用。 鍋中熱油，再加入前面準備的材料攪拌均勻，調味即可。

　　4. 醃芭樂

　　做法：先將芭樂以熱水略燙過備用;準備1盆水，置入黃粉與鹽拌勻;將芭樂浸入水中，並以手慢慢搓洗芭樂，待芭樂不會浮起，也不會沉到水底，表示已經入味，即可食可。

　　番石榴的食用禁忌

　　1、番石榴性溫收斂，由於上火、胃腸火熱引起便祕的人士吃多了就會加重便祕。

　　2、番石榴的纖維素豐富，能夠增加大便的量，這對於氣虛無力排便的便祕人士來說，番石榴吃多了更會加重排便的難度，使便祕更嚴重。

　　3、番石榴特別是裡面的籽，不太容易消化，所以消化功能差的人，有胃病、胃出血、腸出血疾病的人也不建議多吃。

　　番石榴的功效

　　1.抗氧化作用

　　番石榴不但具有抗氧化的功效，還具有美白肌膚的作用，能夠有效的防止雀斑以及黑斑的形成，從而增加增加面板對紫外線的抵抗能力，是不少女性朋友們保持美白肌膚的最佳選擇。

　　2.防老化

　　番石榴根及其果實同時具有防老化的作用，特別是其所含的鐵、磷、鈣極多，尤其是種籽部份，鐵的含量為熱帶果實中最多的一種。

　　3.降血糖作用

　　番石榴根皮及其果實有降血糖作用，對糖尿病患者有獨特的功效;含纖維高，能有效的排走積存在腸內的宿便。

　　4.解酒功能

　　番石榴根皮及果實富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物質，補充人體維生素的需求，對喝酒超量者具有解酒功能。

　　5.防治高血壓、糖尿病

　　番石榴不但是生食的鮮果，食療藥用價值也很顯著，具有很好的保健作用：可防止細胞遭受破壞而導致癌病變;避免了動脈粥狀硬化的發生;抵抗感染病;維持正常的血壓及心臟功能，可防治高血壓、糖尿病;對於肥胖症及腸胃不佳之患者，是最為理想之食用水果。

　　6.抑菌、消炎

　　番石榴是一種很好的造血食物和活力恢復劑，可增強心臟功能，影響血管系統，具有平衡血糖及清肝的作用，還具有一定的抑菌作用，能對消炎藥起輔助作用。