雪蛤的營養價值以及功效與作用

　　雪哈又稱蛤士蟆，只是叫法不同而已。你想要了解一下蛤士蟆的營養價值嗎？你知道蛤士蟆有哪些功效作用嗎？下面一起隨小編來看看。

　　雪蛤的營養價值

　　1、雪蛤含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素動物多肽物質,尤其適合作為日常滋補之品。

　　2、雪蛤油,又稱林蛙油,含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。

　　雪蛤的功效與作用

　　1、滋補作用

　　對年老體弱、產後體虛、久病虛贏有良好的滋補作用。對肺虛咳唆、慢性支氣管炎機能障礙,有良好的輔助功效。 對病後機體失調,久不復原,消耗性疾病,心悸失眠,神經衰弱,盜汗不止,諸虛百損,身體亞健康態,術後難癒合等具有特殊療效。相關組分協調作用,使人強身健體,提高生命質量。

　　2、提高人體免疫功能

　　雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用,可促進人體內的蛋白質合成,由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率。

　　3、調節改善冠心病

　　能明顯降低血脂、磷脂結構中的親水性基團和親油性基團,可以清除血管壁沉積的脂類物質、增強血液流量、改善微迴圈、對於調節改善冠心病、心率不齊等血管疾病及各種併發症有較好的效果。

　　4、改善更年期症狀

　　對於治療更年期綜合症有較好療效調節更年期體內激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等症。

　　5、改善病症

　　可治療精血不足、神經衰弱、記憶力減退、乳汁不足。

　　6、抗疲勞

　　提高肌體耐力及抗應激能力、鎮靜抗焦慮,提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。

　　7、抗衰老

　　其含豐富蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素***A、B、C、D、E***和礦物質,對肌體生長髮育、延緩衰老和健康強壯諸方面有很重要的作用。

　　8、美容養顏

　　雪蛤經充分溶脹後釋放出膠原蛋白質、安基酸和核醇等物質,可促進人體特別是面板組織的新陳代謝,保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的年輕態、健康態。含有豐富的膠原蛋白,與人體面板有較好的親和力,極易被面板吸收,對防止手足皺裂、保溼、晒後修復、除皺、止癢、淡化色斑、頭髮護理以及促進傷口癒合都有較好的功效。

　　雪蛤的5種做法

　　蛤士蟆糕

　　哈士蟆38公克，桂圓肉38公克，枸杞38公克，果凍粉38公克，清水600公克，糖少許

　　做法

　　1.桂圓肉先用溫水泡開;枸杞放漏勺中快速清洗，放置一旁備用。

　　2.哈士蟆和作法1的材料盛入碗中，再加上果凍粉，以清水600c.c攪拌均勻，加入少許糖調味。

　　3.將作法2的材料盛入模具中，放入電鍋蒸約20分鐘，取出放入冰箱冷藏即可。

　　木瓜蛤士蟆

　　哈士蟆50克，木瓜1個，蓮子、枸杞各少許調料冰糖少許

　　做法

　　1、哈士蟆泡透，洗淨，加冰糖蒸爛。

　　2、木瓜切開去籽。

　　3、燉好的哈士蟆放入木瓜內，加蓮子、枸杞，上籠蒸透。

　　特點：口感清甜，營養豐富

　　洋蔘哈士蟆

　　西洋參15克，哈士蟆油***雪蛤油***15克，銀耳15克，冰糖15克。

　　做法

　　1，取適量乾的雪蛤油用水泡半天時間，挑去黑籽和胞衣，泡開後色澤透明。

　　2，將銀耳和西洋參洗淨，銀耳挑去發黃部分，剁碎。

　　3，將雪蛤、西洋參、銀耳同放燉鍋內，加清水500毫升，旺火煮沸，改文火燉煮35分鐘，加入冰糖屑即成。

　　雪蛤人蔘粥

　　做法

　　1.人蔘洗淨，切薄片;

　　2.雪蛤用溫水泡發回軟，洗淨備用;

　　3.粳米投洗淨，浸泡半小時後撈出，瀝乾水分，放入鍋中;

　　4.鍋人加入約1000毫升冷水，先用旺火燒沸，再改用小火慢煮半小時;

　　5.加入人蔘片及冰糖，攪拌均勻，煮25分鐘;

　　6.鍋內下入雪蛤，稍煮片刻，見米爛粥稠，出鍋裝碗即可。

　　冰糖哈士蟆油

　　做法

　　1.將哈士油用溫水泡軟，揀出哈蟆子筋皮等雜物;

　　2.哈士油加清湯、精鹽、蔥段、姜塊、料酒，上籠蒸至白裡透亮取出;

　　3.揀去蔥姜、枸杞子用溫水泡軟;

　　4.起鍋上火，加清水適量，下入冰糖熬化;

　　5. 倒入哈士蟆油，下豌豆粒、枸杞子燒開勾芡，起鍋裝碗即成。