開酒店怎麼選址

　　隨著市場經濟的全球化和科學技術的進步,酒店的經營管理已由服務和產品的經營向智力經營轉變,酒店行業之間或地區之間的競爭更多地表現為“人才”的競爭。以下是小編為大家整理的開酒店選址的方法，希望你們喜歡。

　　開酒店選址的方法

　　1、瞭解商鋪的工程技術指標：作為餐飲行業的一個投資者，不僅要是一個美食家，更要是一個技術人才。無論什麼行業的投資者要弄明白商鋪的具體工程技術指標，對於開餐飲店鋪更是如此，要對開設餐飲店鋪所必需的指標作全面的掌握和了解，其中涉及到商鋪排煙、排氣管道的走向和管徑是否達到經營餐飲的標準。如果不具備上述條件，投資者則需弄清是否可以改造達成餐飲商鋪的開業條件，包括如何改造、誰來改造、改造週期及費用等問題。千萬不可輕信開發商或者房東對於商鋪的模糊性介紹，一定要追問每個方面的細節資料。

　　2、車站附近要開快餐店：不同地段的特徵對餐飲業的要求不同，顧客群體也不一樣。很多投資者都喜歡選擇在車站附近開店，因為這裡客流多，熱鬧，甚至不用打廣告。但是車站附近一定要開快餐店，千萬不要開火鍋、燒烤這樣的店，因為其主要顧客群便是來往的乘客，包括上班族、學生等。在此地段最適合開設快餐店，並要慎重處理的是定價問題，要分不同物件而有所不同。

　　3、寫字間區域開店別怕週末冷清：還有一些投資者，最願意在高檔的寫字間附近開店。如果將商鋪開在公司集中區，最主要的顧客為上班一族，其光臨的目的不外乎洽談生意或聊天。這樣的飯店，午餐是高峰時期，但是到了週末，生意就會清淡。對此投資者要有心理準備。”

　　4、學校店有“季節性差異”：把飯店開在學校附近也是一個不錯的選擇，主要以校園為服務中心。如果選擇在學校附近經營餐飲，學生便是此地段的主要顧客。商鋪一天中沒有明顯的高峰與清淡時段的差異，但季節性的差異卻相當大。寒假和暑假生意幾乎要減少60%。另外，學生利用餐飲店的動機，除了聊天、消遣之外，還有同學聚會或看書等。所以必須注意桌椅移動的便利，並準備書報雜誌。

　　5、在商業區開店要有特色：太原街、中街這樣的商業鬧市區成為餐飲店的集中地。但是經常會出現一家店面經營不長時間後，就自動消失的情況。不少人願意選擇在商業鬧市區經營餐飲，此地段是約會、聊天、逛街、休息的場所，當然是開店最適當的地點。該地段無論對什麼型別的店都比較適合，但要一定要有自己的特色。

　　6、農家樂要設定醒目廣告牌：面對汙染的空氣，擁擠的交通，如今的讀書人都願意去郊區的農家樂。到郊區開個農家樂也是不錯的經營之道。如果選擇在市郊路段經營餐飲，餐飲店附近必須設有停車場，並且要有醒目引人的廣告招牌。如果是專供便宜聚餐的大型餐廳，提供有隻要掌握了以上選址技巧，就可是您在開飯店選址的道路上少走彎路，與成功更加的接近!

　　開酒店選址的注意事項

　　兩種地方是最好的選擇

　　一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。合肥的一些餐館經常出現中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性執行。選擇店面的渠道有很多種。可以通過媒體廣告、門店前的轉手廣告，也可以直接找新開發的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段後，直接找上門和店面業主聯絡，不管對方現在做什麼。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。

　　可以利用店多隆市的效應

　　不要以為店多的地方就不宜進入。一條街上如果特色小飯店多了，會造成店多隆市的效應，生意反而比單槍匹馬更容易做。關鍵是在這麼多的店之間，要和別的店做出差異來。

　　轉租店面要慎重

　　借轉租的時候賺取一部分轉租費，這幾乎是餐飲業內公開的祕密。所以，初入行的人在轉租別人店面時一定要小心。

　　轉租店面要注意一些陷阱：一是因為轉租方遇到道路拆遷工程，本身已經開不下去了，只想借轉租收回一些初期投入的。所以找店面時必須先向附近店家仔細打聽，最好是到規劃、房管或工商等部門詢問一下。如果一個地方即將拆遷，當地工商所一般會接到通知。第二，原先的餐館在排汙、消防等問題上受到限制，已經被有關部門要求不能再開下去的，但是承租方並不知道內情，等到轉租費全都交了以後，卻發現這裡根本不能開店。這種情況最多見於居民住宅樓下。第三，租下來後，對方卻提供不了房產證的，這種情況工商所也不會給營業執照。第四種情況是，對方把門店生意炒旺後就轉租，目的只在於賺取轉租的費用。

　　如果一個店面在一個不長的時間裡接二連三地被轉租，也必須非常小心。餐飲界有句話：“做癱的飯店，風水不好”，主要是指那種已經多次轉手的店面，再想把它做好很困難。有時候，這一店面看上去符合地段好的許多特徵，但是一些隱性的弱點很難被看出。比如，它雖然位於市中心、車流量大，邊上商務樓也不少。但是，它可能存在停車不便、進出不便等問題，結果可能是生意怎麼也做不好。

　　開酒店選址的風水禁忌

　　忌避不祥之物的店面

　　風水所說的不吉祥的建築，主要是指一些類如煙囪、廁所、牛欄、馬廄、殯儀館、醫院等一些容易使人感到心理不適的建築。這些建築，或是黑煙滾滾，或是臭氣熏天，或是哭嚎，或是病吟。由不吉祥的建築帶來的這些資訊，風水視之為凶氣。

　　如果讓商店的門朝著不吉祥的建築而開，那些臭氣，哭嚎，病吟的凶氣就會席捲而來。經營些日雜小百貨尚可，如果經營飲食，開辦旅店，必然是食客少至，旅客稀少。而且，對於經營者來說，常處在這樣的環境之中，也會造成精神不振，心氣不暢，甚至重者，還會染病成疾，商敗人亡。

　　忌避令人煩躁的店面

　　風水在選擇陽宅的基址時，力求坐北朝南，其目的是為了避免夏季的暴晒和冬季的寒風。經商地址的選擇，也同樣需要考慮避日晒和寒風。那麼，最好的也還是坐北朝南，即取南向。

　　作為經商性質使用的店鋪，如果店門是朝東西開，那麼，在夏季，陽光就會從早晨到傍晚，通過店門照射到店內。夏季的陽光是火辣辣的，風水將此視為煞氣。這一股煞氣對商店的經營活動是不利的。煞氣進入店內首先受到干擾的是店員。店員在烈日的暴晒之下，口乾舌燥，頭冒金星，全身大汗，很難保持良好的情緒。

　　店員工作情緒低落，或自找遮陽物，或儘管納涼，或電扇冷氣猛吹，處在這樣境況下的店員，必定心火煩躁，因而也就勢必對經商者視為上帝的顧客簡單應付，甚至粗暴對待。如此這般，當然也就談不上做買賣了。

　　忌避寒氣逼人的店鋪

　　如果店鋪朝北方，冬季來臨也是不堪設想。不管是刮東北風，還是刮西北風，都會朝著門戶大開的店鋪裡鑽。風水也視寒氣為一種煞氣，寒氣過重，對人對經商活動均有不利。寒風襲來，店員又受到了另一種煎熬，身體好的還頂一頂，身體差的就可能得病。儘管店員是加衣烤火，但寒氣過重，就使店員不願走動，來達到商品銷售的目的。店員因寒冷不願走動，就會使商品的流動速度減慢，造成商品銷售量減少。

　　忌避陰氣過盛的店鋪

　　在市鎮上，人流穿往密集的地方就是繁華的地段。按照風水的說法，有人就有生氣，為陽氣，人愈多多生氣就愈旺，乘生氣就能帶來生意的興隆。

　　從經濟學的角度說，市鎮上的繁華地段，就是商品交易最活躍最頻繁的地方，人們聚集而來，很大程度上就是為了選購商品。將店鋪選擇在市鎮繁華的地段開業，就可以將自己的商品主動迎向顧客，商品能招引顧客，就能起到促銷的作用，將生意做紅火。

　　相反，如若將店鋪開設在偏僻的街段，就等於迴避顧客。商店開張經營，而顧客很少光顧，就會使商店冷冷清清，甚至門可羅雀。按照風水的說法，人代表生氣，沒有人光顧商店，商店就缺少生氣。生氣少，就是陰氣盛。商店的生意不景氣和蕭條，就是陰氣過盛。一個商店的陰氣過盛，不僅是生意虧本，嚴重的還會損傷店主的元氣，致使商店破產。

　　宜選開闊地段

　　商店在選擇宅址時，講求屋前開闊，接納八方生氣，這與經商講究廣納四方來客契合。按照這一原則，選擇店鋪的地址時，也應該考慮店鋪正前方的開闊，要求不能有任何遮擋物，比如圍牆，電線杆，廣告牌和過大遮掩的樹木等等。

　　講求商店門前的開闊，可以使商店面向四方，不僅使商店的視野廣闊，也使處在較遠的顧客和行人都可以看到鋪面，這樣利於將商店經營的商品資訊傳播四方，傳給顧客，傳給行人。風水把這種資訊的傳遞，叫作氣的流動，有了氣的流動，就會生機勃勃。從經商的角度說，顧客和行人接受了店鋪的商品資訊，就可能前來選購。