快餐店的經營狀況

　　在 快餐文化 流行的背景下,如何使青少年在五光十色的文化快餐氛圍中建構起健康向上的價值觀念。下面小編就為大家解開快餐盒飯的經營方法，希望能幫到你。

　　快餐盒飯的經營方法

　　首先你做的快餐必須好吃，本質是最重要的。熟悉城市地圖，把城市都分成幾個特定的區。大力宣傳，宣傳方法很多，我這有一個方法把你的快餐店的列印在紙上，寫的不用誇張但一定要打動大眾，然後去人很累的地方比如一條街的街頭街尾，球場上等等貼上，畢竟我也沒去過你那更多的地方你自己去想。白天送外賣晚上貼廣告。也不知道你具體有幾個人 用什麼工具送，我也幫你分配不了。態度好是贏得回頭客的必備素質。補足快餐的不足 比如 吃快餐時 多數都沒有水 你快餐的成本是3元你賣6元送免費水，免費只是字面是其實是沒免費的。

　　快餐盒飯的特點

　　便利，價格低***但高鐵盒飯貴，15-100元***

　　盒飯業又稱為快餐業,是以米食為主的民族的一大餐飲特色。隨著都市人生活形態的轉變，中午吃自帶的飯盒餐的情況已日漸稀少，大都市的快餐行業迅速發展。

　　盒飯的主要供應物件是學生、工廠和機關的員工及醫院中的病人，價格在4-12元最多，菜色內容和營養含量則隨價格變化，大致有主菜類***如炸排骨、雞腿***、半葷菜類***蛋、肉絲炒菜***及素菜類。90%以上的盒飯是在午間充當午餐，中式、西式或混合式應有盡有，價格尚合理，惟一缺目前盒飯業正在逐漸擺脫過去廚房的製備方式，從改善調理人員的工作習慣和工作環境著手，採用制度化的採購與科學化的生產系統，以求能達到預期的營養和衛生目標。

　　盒飯是廣受都市上班一族厚愛的方便食品。特色盒飯專營店有別於西式快餐店，如麥當勞、肯德基賣的漢堡包、馬鈴薯條，炸雞、義大利粉等食物在盒飯專營店不宜經營。而一般的中式快餐，往往雞、鴨、魚、肉一股腦兒混在一個飯盒中，形成雜燴飯。特色盒飯不搞這一套，它供應的是單一的、具有獨特風味飯菜式樣，有牛肉咖哩飯、豬肉咖哩飯、雞肉咖哩飯、臘味飯、排骨飯等等。每個盒飯的味道單純而富有特色，在任何地方、任何時間都有許多人喜食，青年人則更為喜歡。

　　快餐的管理職責

　　1、具備較強的管理水平、良好的人際關係與溝通能力、服從上級領導，帶動本店員工認真完成日常工作。

　　2、嚴於律己、率先服人、處處起到模範作用。

　　3、經常與員工談心掌握思想動態，關心職工生活，充分調動工作積極性。

　　4、嚴把食品質量關，經常檢查食品是否過期或變質，杜絕出現浪費公物的現象。

　　5、檢查員工儀容、儀表、對師生服務一定熱情周到。

　　6、遇到突發事件及時處理，並上報上級領導。

　　7、做好出入庫記錄、做到帳目清晰、認真作好盤點工作。

　　8、經常與員工溝通，聽聽他們對店有哪些意見。

　　9、偶爾與顧客做一些調查，多瞭解一下他們有哪些想法和需求。

　　10、具有高度的安全意識，做好防火、防盜、防水等工作。經常為員工培訓，講解防火知識，每天閉店前檢查電源是否關閉，是否存中式快餐和西式快餐的區別。