黃花菜排骨湯的做法

　　排骨湯可以說是我國的家庭常煲湯之一，雖然都是排骨湯，但是用不同的食材搭配起來就會很不一樣。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：花生枸杞版

　　食材準備

　　黃瓜菜50克，排骨100克，枸杞少許，花生適量，鹽，姜適量。

　　方法步驟

　　1、將黃花菜浸泡半小時，排骨洗淨斬塊，薑切片待用;

　　2、將黃花菜按一定量捆成小捆待用，取湯煲加入適量的水;

　　3、然後放入花生米，薑片，排骨，大火燒開後煮半小時;

　　4、然後小火煮20分鐘，接著放入黃花菜，再煮5分鐘，放入枸杞，最後加鹽調味即可。

　　二：紅棗草果版

　　食材準備

　　豬排適量，黃花菜100克，小紅棗20個，火腿適量，草果1個，薑片適量，蔥少許，黃酒適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將黃花菜提前泡發，火腿切好待用;

　　2、將排骨斬塊，洗淨後冷水下鍋，煮出血沫撈出洗淨;

　　3、取砂鍋，放入排骨，紅棗，火腿，薑片，草果和蔥，加入適量熱水沒過食材;

　　4、加入黃酒後大火燒開，然後轉為小火煮1小時左右，加入黃花菜，煮半小時，加鹽調味即可。

　　小貼士

　　可以加入一些玉米，蓮藕味道更好。

　　三：木耳油菜版

　　食材準備

　　排骨400克，幹黃花菜50克，黑木耳4朵，油菜150克，鹽少許，姜適量。

　　方法步驟

　　1、排骨洗淨剁成段，冷水下鍋，焯去血沫，油菜取菜心洗淨待用;

　　2、將黑木耳提前泡發洗淨，撕成小朵，黃花菜泡發洗淨，去硬根打結;

　　3、鍋中加入適量的水，放入薑片，木耳，排骨，黃花菜，大火燒開;

　　4、然後轉為小火煮1小時，加入油菜煮兩分鐘後加入鹽即可出鍋。

　　小貼士

　　冷水下鍋才容易煮出血沫。

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