自主創業美食行業的故事

　　創業要找最適合的行業，不要找最好的行業。看看那些在美食行業創業的故事，感受他們勇於創業的精神，激勵自己的鬥志，從他們的故事中找到成功的方法。那麼下面是小編分享的，希望能夠有所幫助。

　　一：

　　四川南充80後夫妻通宵粉創業，年入50萬探索連鎖之路

　　一碗香噴噴的米粉，在四川南充人心中有道不完的情愫。對於粉哥、粉嫂而言，與之更有著難解之緣。2011年至今，這對80後夫妻在南充輾轉開店，通過艱苦打拼，依靠自己獨特的經營理念和勤勞的雙手，讓十餘平方米的鋪面成了食客經常光顧的小店。

　　分享這對80後小夫妻的創業故事：

　　80後夫妻創業 不畏辛苦開“通宵粉”

　　“粉哥，給我冒碗粉，外加一個油幹。”2015年10月25日凌晨，市人民南路的一家粉館依然燈火通明，前來吃粉的食客絡繹不絕。這是一家通宵粉館，老闆便是80後夫妻黃韶浩及林薇。由於夫婦倆熱情、健談，與不少食客都成為了好朋友，大家都習慣親切稱呼他們為粉哥、粉嫂。

　　此時，林薇正在粉館的閣樓上休息，黃韶浩則與服務員一起守在店裡。“老婆也休息不了多久，一會兒就要起床炒臊子了。”黃韶浩笑笑說，一開始，當聽說他們準備開通宵粉館，不少親朋好友都勸誡他們：“開粉館本就辛苦，何況是通宵粉館，你們可要想清楚了!”然而，他們依然義無反顧選擇了這條創業之路。

　　“年輕人，怕什麼辛苦!只要我們夫妻齊心，將生意做起來了，一切付出都是值得的。”黃韶浩說，這是老婆林薇當初回答所有人的話，讓他十分感動。

　　嚐遍南充米粉 粉嫂冒粉三天手磨起繭

　　黃韶浩是廣東韶關人，出生於1985年的他，曾在家鄉從事通訊行業工作。因為工作原因，他認識了聰明能幹的南充姑娘林薇。二人很快墜入愛河結了婚，2010年，黃韶浩隨妻子來到南充創業。

　　做過蔬菜批發、服裝銷售、汽配品牌代理……夫妻二人一起探索創業之路，卻“只有搞蔬菜批發那年，掙了十萬塊錢。”黃韶浩告訴記者，記得那時候，他們也是每天起早貪黑，進貨發貨，十分辛苦。後來，有親戚提議合夥開粉館，他們經過商量，決定試一試。

　　“一開始，我們合夥在果山公園開，後來我和老婆就獨自出來開店，相繼轉至西門壩街，人民南路。”黃韶浩說，為了學習技術，他和林薇吃遍了南充大大小小的粉館，也學遍了南充粉館。“冒粉三天，老婆右手手指就被磨破了皮，又生了很厚的繭。”黃韶浩說，林薇曾很少做家務，自從開了粉館之後，做起來卻樣樣不差。

　　年入五十萬欲走連鎖路

　　“記得第一次清洗肥腸，一百多斤的肥腸堆積成山，老婆戴著口罩一根一根地清洗，卻仍被臭味薰得忍不住作嘔，但她還是堅持下來了。”黃韶浩告訴記者，“說不辛苦是假的，但這就是一起吃苦的幸福吧!”

　　“做生意，一定要捨得付出，貴在堅持。”黃韶浩說，最近兩年競爭十分激烈，他們的粉館經營曾舉步維艱。但他與妻子都堅持下來了。“我們的經營理念是，哪怕提高成本，也一定要保證最優良的品質和口味。”黃韶浩說，他們的粉館生意逐漸有了起色，除了賣粉之外，他們還新增加了稀飯包子、蒸餃、冷盤、套飯等，受到食客的喜愛。他們的付出也得到了收穫，粉哥笑著說，2014年月均收入4萬元左右，年入五十萬元，這讓他們感到辛苦是值得的，也是幸福的。

　　對於未來，黃韶浩和林薇都希望能夠探索出一條成功的米粉連鎖之路，在做出高質量、好味道的同時，打造高階、精品“通宵粉”。

　　二：

　　雲南李琰餐飲創業的故事，打造餐飲帝國的創業神話

　　一、只為一鍋骨頭湯

　　在雲南首府，四川麻辣火鍋，十分紅火，相互競爭也十分激烈。李琰湊了100萬元想擠進火鍋行業。

　　李琰每次出去吃飯，店家都會配送一碗骨頭湯，這讓他想到了用骨頭湯煮火鍋。經過考察他決定讓顧客耳目一新，滿足顧客嚐鮮心理。

　　他拿下店面後，把裝修工作全交給施工隊，自己帶上大廚在一個小房間熬湯，整整三個月，骨頭買了上萬斤，底湯熬了上千鍋，李琰花光了最後兩萬元的積蓄，到開業前3天，一鍋熬了12小時的湯讓李琰非常興奮。

　　2005年7月8日，李琰的骨頭火鍋店如期開業。熬了12小時的骨頭湯，無論調料、火候、時間，李琰都找到了黃金組合，肉好吃，湯好喝，骨髓好吸，迅速吸引了很多人的眼球，男女老少張開嘴，放開手享受美味，當天就賣出500鍋湯，來不及洗的餐盤堆了50米，一直從廚房堆到收銀臺。骨頭火鍋一下走紅，一年開了三家分店，三年營業額突破2000萬。

　　二、泰國領事來幫忙

　　2008年李琰沒再擴充套件火鍋店，而把賺來的400萬用來開泰國餐廳，他從泰國空運大頭蝦，為顧客做烤蝦，但顧客很少，經過調查對比，自己用了泰國的食材，做出來的都是雲南的傣族菜。

　　傣族與泰國毗鄰，傣族菜與泰國菜相似而不同，他經過調整，留下十道泰國招牌菜，其它撤掉，泰國菜的關鍵是蘸料，蘸料的關鍵又是辣椒。為了打造正宗的泰國菜，他親自嘗辣椒，有一次把嘴都嘗腫了。用半年時間調整泰國菜譜，加印多次，顧客帶走，同行偷走;他每年辦一個泰國美食節，讓顧客瞭解泰國文化，品嚐泰國菜餚。

　　泰國餐廳迅速走紅。一天泰國駐昆明總領事館商務領事王雙恩，用過餐後，主動表示願意幫助申請泰國食品認證，經過三年苛刻稽核，李琰終於拿下了泰國商務部辦發的證書。

　　三、自助餐一炮走紅

　　2011年，李琰經營的4個餐飲品牌，年銷售額達6000多萬元，他開始實施醞釀了5年的計劃——高階自助餐，投入600萬元，拿下當地最大的百貨商場800平米，價位定在238元/位，比昆明最高自助餐單價還高70元，2012年自助餐驚豔亮相，世界各國美食，花樣調酒，歌手助興，給消費者一個驚喜，場面很多，許多顧客用餐後，深感物有所值，口口相傳。此後回頭客，新顧客都很多，李琰再創神話。