美食小本創業故事

　　人生一個樂事就是創業有成，但創業成功並非易事。看看那些在美食行業小本創業的故事，學習他們，從他們的故事中找到適合自己的創業之路。那麼下面是小編分享的，希望能夠有所幫助。

　　一：

　　80後女孩綠色餐飲創業，成臨湘餐飲界的後起之秀

　　一位80後的君山妹，14年前來到臨湘，懷揣創業夢想，憑藉智慧、堅持，創辦了擁有4家直營店的小家庭餐飲服務公司，取得了可觀的經濟效益和社會效益，成為臨湘餐飲界的後起之秀和閃亮之星。

　　愛情夢激發創業夢

　　1981年1月，瞿園園出生在岳陽市君山區廣興州的一個貧寒農家，她一直憧憬著能憑自己的勤奮，走出廣興州，到更高更遠的天空飛翔。

　　天有不測風雲，在她念初一的那一年，父親不幸因病去逝。初中畢業後，園園輟學了，要強的她，暗下決心，要用自己孱弱的肩膀，為母親扛起生活的重擔。

　　1998年，17歲的園園，揹著空空的行囊來到岳陽。她猶如一隻覓食的小鳥，在喧囂與陌生的城市，尋找著自己的生存空間。她在岳陽糧都賓館找到了一份工作，從端盤子開始，一步步，小心翼翼地走來。3年時間，她幾乎將餐飲服務的每一個崗位都做到了極致，不到19歲，她便在一家海鮮酒樓擔任了餐飲部經理。

　　這一年，園園的生命中出現的王子，卻是一位同樣出身貧寒的農家子弟，同在這家酒店打工的小廚師陳力華。小夥子的憨厚、實誠、能幹，讓園園動心。但愛情不能當面包，對這一份感情，同事、家人都不看好，甚至極力反對。大家都認為，憑園園漂亮的外表和現有的條件，完全可以找一個讓她衣食無憂的人。但園園相信自己的眼光與選擇。當然，園園知道，如果要想讓家人認可自己的選擇，唯一的出路就是兩人能打拼出一番自己的新天地。

　　2002年，21歲的瞿園園和陳力華辭去了***的工作，懷揣從朋友同事那裡借來的15000元現金和雄心壯志，來到臨湘，開始了他們的創業夢。

　　愛心營造“家的溫馨”

　　自己既當老闆又當夥計，兩個人都身兼數職連軸轉，經常是顧了這頭顧不了那頭，忙得每天只能睡四五個小時。當她的“君山怪味鴨”火鍋店剛剛走上正軌，一場全國性的非典不期而至。

　　山窮水盡的時候，一籌莫展的時候，她也曾大哭過，哭過之後，擦乾眼淚重新來過。

　　憑著一股永不服輸的韌勁，憑著對未來的執著，憑著對愛的堅守，憑著一心一意要闖一條出路的信念，園園選擇了堅持和變革。她和力華商量，重新籌集資金，將火鍋店改成家常小餐館，並更名為“小家庭”，意在能給顧客“家的溫馨”，又能圓兩個人結為連理的夢想。

　　為了立足市場，園園堅持以誠信立業、以服務贏顧客、以質量樹品牌，把品質做到了每個顧客心裡。首先從衛生安全入手，讓每一個進店的顧客放心吃。每天清晨，他們從菜市通過精挑細撿，選取最新鮮的食材，一天下來，沒有用完的食料第二天決不再用。炒菜用的食油等佐料，也一定要選最安全最好的。為了讓顧客安心放心，他們把碗筷煮沸消毒，把煮碗筷的鍋和爐子就擺在店門旁。為了贏得回頭客，他們又從菜式的搭配與製作入手，認真研究食客口味，堅持做到色香味俱全。小店規模越來越大，由原來2個門面擴張到3個門面、5個門面、11個門面。2012年，小家庭餐館正式註冊為臨湘市小家庭餐飲服務公司。

　　從2002年創業到2016年，14年時間，園園的事業發生了全新飛躍：從不足50平米的夫妻餐飲小門店到目前擁有員工160多人、資產1000多萬、年繳稅36萬元、擁有直營店的餐飲企業，併成功將“華園小家庭”註冊商標。

　　“公司+基地+農戶”打造綠色餐飲

　　為了讓顧客吃得放心、安心，從2013年開始，小家庭採取“公司+基地+農戶”的模式，開闢並逐步擴大自己的特供基地：先後與村民簽約合作，建立了小家庭特供蔬菜基地，嚴格按照食品安全要求種植和採收;與臨湘巨集源食用菌專業合作社和雲尚土雞專業合作社合作，由合作社直供符合綠色純天然標準的食用菌和土雞。同時，啟用淨水系統，從廚房到餐廳，所有用水都通過了淨水系統處理。還充分發揮自己媽媽擅長製作各種醬菜、幹醃菜的技術，在老家農村又專門建立了作坊，由媽媽親自帶隊製作剁辣椒、豆瓣醬、麥醬、牛肉醬以及一些臘味和晒豆角、晒蘿蔔。

　　唱響中國夢時代主旋律，創造小家庭餐飲新事業。在追夢的路上，小家庭一定會秉持做誠信企業、做愛心企業的理念，以更加踏實、更加務實、更加負責的態度做好每一道菜，讓更多顧客享受到小家庭高品質的服務。

　　二：

　　85後在校大學生餐飲創業，還沒畢業已是百萬富翁

　　在鄭州大學新校區，共有十多個大型食堂餐館、咖啡店，但很多人不知道，其中有3家店的老闆是該校一名在讀的學生，熟悉他的人笑言他是校園“餐霸”，大四的時候，當室友們都在忙著找工作，尚未畢業的他就已靠自主創業賺了上百萬。

　　他叫向銳，1987年出生，是鄭大馬克思主義學院的研二學生，他經營的兩家餐館、1家咖啡店總經營面積約3000多平米，擁有20多個包間、50多張散桌，3家店每年的營業額達300多萬元，手下員工***包括大學生兼職***已達百餘人。講述這位80後在校大學生的餐飲創業故事。

　　初衷：開咖啡店不單是為了賺錢

　　說話不緊不慢，邏輯性強，自信滿滿，是向銳給別人的第一印象。

　　2014年6月14日中午，在鄭大新校區的大學生活動中心2樓，一間裝飾很低調的咖啡店裡，不時有大學生情侶攜手來此就餐。這間咖啡店是向銳在2013年10月份開辦的。

　　前來就餐的藥學院研一學生小陳說：“一杯咖啡十多塊錢，一份義大利麵也不到20塊錢，對學生來說很實惠，比到校外的咖啡店划算多了。”

　　向銳說，當初開這個咖啡店的目的並不是單純為了賺錢，而是為了給校園裡有同樣創業夢想的人提供一個交流的地方，在這裡，會不定期舉辦各種小型的學術講座、藝術沙龍，為鼓勵在校學生創業，校方也對該店提供了很多幫助。

　　成績：三家店年營業額達300多萬元

　　除了咖啡店，向銳還在鄭大的荷園食堂、柳園食堂樓上開了兩家大型餐館。

　　在荷園食堂的3樓，有一家名為“校園美味工廠”的餐館，這是向銳2012年在鄭大校園開創餐飲生意的第一家店。這個面積1000多平米的餐館，雖然裝修普通，但闢有十多個包間，菜價便宜，成為很多大學生生日聚會、畢業聚會的首選之地。為了吸引更多顧客，向銳還在一家網站上開通了團購業務，經常有不少校外顧客來該店吃飯。

　　位於柳園食堂3樓的“同和昌”餐館是他的第二家餐館。向銳介紹說，這家餐館平時主要接待老師及社會人員就餐，所以裝修檔次高一些。

　　在友人的再三追問下，向銳透露了他開辦的2家餐館和1家咖啡店的年收益：3家店每年的營業額達300多萬元，創業至今，除去給合夥人的分紅外，他已賺了上百萬元。

　　低谷：之前創業曾失敗賠了十多萬

　　談起自己的創業經歷，向銳說，他也曾遭遇過失敗，併為此交了學費。

　　2008年，他開始到河南工業大學讀大一，發傳單、當保安、做促銷，各類兼職工作他都有所嘗試，隨後又開始擺攤賣牛津詞典，因為不好意思在自己學校當眾賣書，他就跑到鄰校擺書攤。大四那年，他在一家教育培訓機構做代課老師，並用積攢的幾萬塊錢入股，這家培訓機構由最初的幾個學生髮展到了幾百名學生，一年幹下來賺了10多萬，這也是他做生意撈到的第一桶金。

　　隨後，他與一名社會人員合夥在河南工業大學校門口做餐飲生意，因為多種原因，最後不但沒賺到錢，還賠進去了十多萬元。但家裡人沒有埋怨他，反而資助了他幾萬元，鼓勵他把生意做下去。

　　在做生意的同時，他還認真準備考研，並最終考上了鄭州大學馬克思主義學院的研究生。

　　執行力很強卻很低調

　　雖然創業幾年賺了不少錢，但向銳在校園還是很低調，沒買車買房，因為他想用這些錢去投資更多的創業專案，現在，他正準備在信陽老家再開一家餐館。

　　與向銳住在同一個宿舍的室友呂陽說，在老師和同學們的眼中，向銳是個執行力很強的人，因為他曾經在本科期間擔任過校辯論隊的領隊，所以，說話很有條理和邏輯性，也很清楚地知道自己想要什麼，平時，同學們都喊他“向總”。

　　“他的飯店每次出什麼新菜品，經常會喊室友去試吃、提意見。”呂陽說，他們一個宿舍住著4個人，向銳跟大家聊的都是一些白手起家的名人奮鬥故事。向銳經常給室友談起他的創業夢想：做出一個在全國知名的連鎖餐飲品牌。

　　他的合夥人黃璐說，雖然現在已是老闆，但是碰到餐館的下水道堵了、餐桌垃圾該收了等髒活累活，向銳還會親自去幹，“對朋友也很講義氣，樂於助人!”

　　2013年，向銳從百餘名競爭者中脫穎而出，被評為鄭州大學年度“創業之星”。

　　向銳給有志創業的師弟師妹的8條建議：

　　1、選擇你所關心的，選擇你喜歡的。

　　2、創業是個體力活，一個健康的身體比什麼都重要。

　　3、創業初期，堅持下去是最重要的品質。

　　4、建議選擇自己喜歡並且能夠把握的專案，不能看到什麼掙錢就幹什麼，那樣有些盲目，結果也未必會好。

　　5、大學生創業，儘量運用科技降低成本，儘量充分利用校園資源，這樣能夠減少創業成本。

　　6、一個好的合夥人比一個好的專案還重要。

　　7、合夥創業中，合夥人之間要簡單一點，財務一定清楚，關係要好，執行力要強，這樣能成為一個好團隊而不是團伙。

　　8、永遠不要相信神話、暴富這樣的成功學，踏踏實實做事，一定會有好結果。