食用菌菌棒腐爛原因與防治方法

　　食用菌產業是一項集經濟效益、生態效益和社會效益於一體的短平快農村經濟發展專案。下面是由Sara小編整理而成的，謝謝你的閱讀。

　　菌棒腐爛多發生在栽培年數較長的老菇區，其根本原因是競爭性雜菌入侵感染，故一切誘發雜菌入侵感染的因素都會導致菌棒腐爛，歸納起來有以下幾個方面。

　　***1***栽培品種抗逆力減弱：抗逆力減弱是品種種性退化的一種表現，這是菌棒腐爛的內因。一些品種種植多年，種性退化，菌絲生命力減弱，對環境適應能力差，抗雜菌入侵能力下降，競爭性雜菌就能乘虛而入，引起菌棒腐爛。

　　***2***栽培環境惡劣：栽培環境惡劣導致菌絲生長受阻、抗逆性減弱或衰老死亡、自溶而引起菌棒腐爛。夏季高溫、通風不良、消毒藥品使用不當、原材料變質等因素也能誘發腐爛。

　　***3***蟲害傷害：菇類害蟲從通氣孔進入菌棒生長繁殖，直接咬食菌絲體，菌絲體受傷後形成區域性高溫、高營養環境，使競爭性雜菌入侵感染，形成蟲菌交叉感染，導致菌棒腐爛。老菇區蟲口密度高，為害重，爛棒也相對較為嚴重。

　　***4***刺孔損傷：栽培過程中刺孔通氣操作不當，刺孔器械***鐵釘、竹籤等***直接刺傷菌絲，導致雜菌入侵感染而發生腐爛。

　　***5***藥害損傷菌絲或子實體對多數農藥都很敏感，易造成藥害損傷。結果雖治了害蟲卻傷了菌絲，菌棒依然腐爛。

　　此外，還有因頑固性寄生菌或病毒直接入侵或干擾，而引起菌棒腐爛的情況。

　　菌棒腐爛的防治方法

　　菌棒腐爛的防治應以預防為主，治療為輔，並貫徹於整個栽培管理過程。

　　***1***選用優良品種，對退化品種進行提純復壯。

　　***2***嚴格按照食用菌栽培技術規程進行栽培管理

　　①合理佈局品種。依照當地的氣候特點，選擇適宜的品種。

　　②搞好栽培場地和環境的衛生，上年度廢菌棒要及時清理;老菇場要噴灑殺菌殺蟲劑，減少雜菌汙染源，降低蟲口密度。

　　③嚴格控制消毒藥品的用量。目前市面上消毒藥品含有的有效成份都是相同的，用量以每立方米3-4克為佳，切勿超過6克。

　　④接種口用蠟或膠帶封口，杜絕蟲、菌從接種口入侵菌棒。

　　⑤刺孔通氣要規範操作，鐵釘直徑要小於2毫米，孔深1-1.5釐米，選晴天刺孔，不在瘤狀物處刺孔。

　　⑥合理治蟲防病。選用高效、無副作用、無毒、藥效長的菇類專用殺蟲劑"菇蟲淨"在第一次刺孔後噴灑一次，隔兩個月後再噴一次，就能有效地防治蟲害，切不可使用敵敵畏等不宜在食用菌上使用的殺蟲劑。

　　***3***及時對爛棒進行治療：發現菌棒腐爛現象後，要及時將爛棒揀出另行堆放，以免菌棒間互動感染，並進行下述治療處理：

　　①用乾淨刀片切除腐爛部分，用克黴靈等殺菌劑擦洗病斑切口處和薄膜，然後將薄膜復回，用膠帶封死，防止失水和蟲、菌再次入侵。這一操作最好在無菌條件下完成。

　　②在發菌初期開始爛棒的，應果斷進行再次菌棒消毒接種***重做***。

　　食用菌栽培中綠黴菌的防治

　　綠黴菌是食用菌栽培中的大敵。主要發生在沒有發菌的菌塊和未經徹底消毒的材料及尚未清除的死菇上，酸性和溼度較大的環境中容易孳生綠黴菌。其孢子在空中傳播快，繁衍迅猛，處理如不及時，將損失慘重。一旦發生綠黴菌，可採用以下方法及時進行防治處理。

　　①降低菇房溫度和溼度，加大通風量，並用草木灰覆壓黴菌處，防止黴菌孢子飛揚傳播。

　　②先用3%的來蘇兒溶液或3%的甲醛溶液室內噴薰，再用1%的高錳酸鉀溶液清洗黴菌處。

　　③在黴菌處撒上高錳酸鉀顆粒後，噴水於黴菌外圍。

　　④取生石灰9份、多菌靈1份與適量水混合洗刷黴菌處。

　　⑤用5%的石灰水浸泡黴菌，待黴菌消失後排除石灰水，補上新料。

　　⑥用1：200克黴靈溶液注射料袋內的綠黴或洗刷床面綠黴。

　　⑦用1：800苯菌靈溶液噴灑料袋黴菌處。

　　⑧在黴菌處塗刷95%的酒精或煤油，點火燒掉，然後挖除，填補新料。

　　⑨用3%的來蘇兒溶液噴灑黴菌處，洗擦工具後將黴菌挖掉，每挖1次將工具洗擦1次，挖除後填補培養料和菌種。此法可徹底根治晚期黴菌。

　　⑩生料栽培時，每100千克培養料中新增“三王牌”克黴靈100克，可徹底根除黴菌孳生。

　　食用菌“四殺”防蟲害

　　室內栽培食用菌，要將門窗、通風孔等用60目的細紗網釘上，防止菇蠅、菇蚊等成蟲入室危害。採取“四殺”可有效防治食用菌蟲害。

　　誘殺成蟲 菇蠅、菇蚊等成蟲具有趨光性，可設定黑光燈或日光燈，在燈周圍掛上黏板或燈下放置敵敵畏溶液藥盒，讓成蟲觸藥中毒。

　　藥物薰殺 在密閉的條件下，每立方米空間用2~3片磷化鋁燻蒸，以消滅室內蟲源。

　　噴藥殺蟲 在出菇前發現有害蟲時，可向床面噴灑500倍的敵百蟲溶液或1000倍的敵殺死溶液滅蟲。

　　養料殺蟲 每50公斤培養料用三氯殺蟎醇15毫升，兌水10公斤，均勻噴灑在料上，邊噴藥邊拌料，噴後堆積3天，可消滅養料中蟲源，或在培養料中拌入40%辛硫磷500倍液或2.5%的敵殺死1000倍液，均有很好的殺蟲效果。