雞翅根的營養價值與功效

　　雞翅根也稱“雞翼”“大轉彎”。雞的翅膀。那麼翅根的營養價值都有哪些呢?吃用雞翅有什麼功效？接下來小編帶大家瞭解一下雞翅吧。

　　雞翅根的營養價值

　　1、翅根蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

　　2、翅根鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。

　　3、翅根比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。

　　吃翅根的功效

　　中醫認為,雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等症狀。

　　對於男性來說,由腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀,也可以通過吃雞肉得到一定的緩解。

　　在現代社會,人們每天都忙忙碌碌,很多人感覺疲憊勞累。

　　處於亞健康狀態中的人們,不妨多吃些具有滋補作用的雞肉,可以增強免疫力,減少自己患病的機會。

　　雞肉的治病功效非常多,可以補精填髓,益五臟等。

　　吃翅根的最佳時間

　　不限

　　翅根的副作用

　　翅根+大蒜:兩者功用相佐

　　翅根+糯米:引起身體不適

　　翅根+紅薯:同食會腹痛

　　翅根+菊花:中毒

　　翅根+芝麻:嚴重會導致死亡

　　翅根+李子:食則拉痢

　　翅根的選購方法

　　1、新鮮雞翅根的外皮色澤白亮或呈米色,並且富有光澤,物殘留毛及毛根,肉質富有彈性,並有一種特殊的雞肉鮮味。

　　2、購買時最好選擇發黃發乾的雞翅根,色澤肉色發亮,沒有斷骨,表面沒有淤血;不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅根,這雞翅根用火鹼水浸泡過,雞翅根吸收了大量水分,增重20%左右,顯得更肥些。火鹼還能漂白雞翅根表面的黑色素,使雞翅根看上去更乾淨,而且不容易變質。但火鹼有強腐蝕性,嚴禁在食品中使用。

　　3、消費者最好選擇正規的商超和賣場,最好選擇買帶包裝的雞翅根,以方便追蹤溯源。