薺菜餃子的家常做法
General 更新 2024年11月25日
薺菜味的餃子不僅味道不錯,這薺菜的營養價值還很高,有一定的食療作用,還具有不錯的藥用價值。下面小編給大家分享薺菜餃子的做法,希望你喜歡。
一
食材準備
薺菜1斤,餃子皮適量,雞蛋4個,豆腐乾6塊,蔥少許,姜少許,色拉油適量,香油少許,五香粉適量,胡椒粉適量,鹽少許。
方法步驟
1、將薺菜洗淨後用開水燙軟,然後切碎瀝乾放入盆中;
2、雞蛋打散加入少許鹽,倒入油鍋中煎,並鏟碎放入盆中;
3、蔥切碎放入盆中,豆腐乾切碎過油煎黃撒上五香粉和鹽,倒入盆中;
4、撒上薑末,加鹽,香油,胡椒粉,攪勻即成餃子餡;
5、將餡包入餃子中,煮熟即可。
二
食材準備
薺菜一斤,豬絞肉一斤,料酒適量,雞蛋一個,鹽適量,蔥姜適量,中粉適量。
方法步驟
1、將薺菜洗淨,在開水中焯水,瀝乾切碎待用;
2、在肉餡中加入蔥姜碎,少許鹽,雞蛋清和適量水攪打上勁;
3、然後倒入薺菜攪勻待用;
4、麵粉加水揉好,醒好後搓長條分小劑,擀成餃子皮;
5、將做好的薺菜餡包入餃子即可。
三
食材準備
豬絞肉,餃子皮,蝦,薺菜,雞蛋,生抽,黑胡椒粉,食用油,鹽,大蔥。
方法步驟
1、將大蔥剁碎加入肉中攪打成餡;
2、薺菜放鹽水中浸泡半小時後洗淨瀝乾切碎;
3、蝦去殼切碎放入肉餡中,打入雞蛋;
4、薺菜也放入肉餡中,攪拌均勻即成薺菜肉餡;
5、將肉餡包入餃子皮中,煮熟即可。
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